Що робити з неспелым кавуном

Зміст:

Варення з м’якоті кавуна: покроковий рецепт
Рецепт приготування цукатів з не зрілого кавуна
Домашній рецепт джему з зеленим кавуном
Що можна приготувати з зеленого кавуна

Не завжди вдається купити дозрілий солодкий плід, нерідко ідеальний зовнішній вигляд ягоди вміло приховує недоліки внутрішнього вмісту. Часто на увазі дозрілі плоди на ділі виявляються зеленими, безумовно, є їх без термічної обробки можна, але тоді що робити з неспелым кавуном? Все просто – потрібно приготувати з нього різні смаколики, і благо таких рецептів вистачає, поспішайте записати їх і швидше почати приготування незвичайних страв.

А для тих читачів, які хочуть на майбутнє навчитися вибирати смачний і стиглий кавун, пропонуємо почитати поради, як це зробити правильно.

Як вибрати кавун на ринку або в магазині

Зміст

Варення з м’якоті кавуна: покроковий рецепт

Всі ми знаємо, що недоспілий кавун не особливо солодкий на смак. Щоб це виправити – зробимо з нього смачне варення, яким буде ласувати вся сім’я.

На готування піде приблизно близько півгодини, зате вже в той же день можна буде насолодитися за чашкою чаю ароматним кавуновим вареньицем власного приготування.

Інгредієнти

Кавунова м’якоть – 400 г;
Вода – 0,5-0,75 склянки;
Цукор – 800 г;
Лимон – 1 шт.

Приготування

Ретельно моєму кавун і лимон харчової щіткою.

Розрізаємо помиту ягоду на шматки, потім очищаємо їх від шкірки і насіння. Дуже важливо, щоб шматочки були невеликими, розміром не більше 2-3 див.

Перекладаємо нарізку в каструлю і заливаємо кавунову м’якоть водою (приблизно ? склянки).

Ставимо варення з недоспелого кавуна на невеликий вогонь, додаємо в нього 250 г цукру і варимо плоди близько 45 хвилин. Час варіння може коливатися, все залежить від того, наскільки швидко шматочки розм’якнуть.

Поки кавунова м’якоть вариться займемося цитрусовим. Лимон очистити від шкірки і вичавлюємо з нього сік. Цедру також використовуємо для приготування варення – її натираємо на дрібній тертці і в кінці варіння додаємо до кавунів.

З соку лимона, що залишився кількості води і 150 г цукру в окремій ємності готуємо сироп.

Висипаємо подрібнену цедру в каструлю, заливаємо все гарячим сиропом і продовжуємо варити варення на повільному вогні протягом 30-40 хв. В процесі варіння потроху додаємо в каструлю половину цукру (400 г), чекаючи поки сироп загустіє.

Ось і все – варення з недозревшего кавуна готово. Даємо йому трохи охолонути і можна пробувати.

Зимовий варіант

Якщо зроблене власними руками кавунове частування вам і вашим рідним доведеться по душі, тоді можете заготовити його на зиму.

Потрібно робити все те ж, що і в цьому рецепті. Єдина відмінність в тому, що перед закачуванням варення потрібно буде проварити не 40 хвилин, а годину або навіть півтора. Після цього розливаємо його по заздалегідь простерилизованным банкам і закатуємо.

Рецепт приготування цукатів з не зрілого кавуна

З однієї ягоди можна приготувати відразу кілька страв, наприклад, з м’якоті зробити варення (як описано в рецепті вище), а з шкірки – смачні цукати. Тому, якщо після варіння варення з кавунової м’якоті у вас залишилися кірки баштанної ягоди – не викидайте їх, а використовувати як основний інгредієнт для приготування цукатів.

На готування піде не так багато часу, зате ви знайдете корисне і розумне застосування негодному до съедению кавуну.

Інгредієнти

Кавун – 1 шт. невеликого розміру;
Вода ? 0,5-0,8 л. (кількість визначається ємністю, в якій будуть варитися кірки);
Цукор – 100-150 р. (але можна і більше, залежно від смакових уподобань).

Приготування

Моєму баштанні і нарізаємо їх на часточки середнього розміру.

Очищаємо кавунові шматочки від м’якоті і білої шкірки, що знаходиться безпосередньо біля смугастої кірки.

Очищені кірки нарізаємо тонкими скибочками.

Готуємо сироп на сковороді:

висипаємо на дно сковорідки шар цукру не більше 1 см;
заливаємо цукор невеликою порцією чистої води. Кількість рідини повинна бути такою, щоб тільки трохи намочити цукор;
остаточно розтоплюємо цукор на повільному вогні.

Нарізані скибочки незрілого кавуна проварюємо 15-20 хв. в чистій воді.

Після цього кірки перекладаємо в сироп і 5-10 хв. варимо їх на легкому вогні.

Підсушуємо кавунові цукати будь-яким зручним способом, але краще все ж скористатися духовкою. Для цього викладаємо на деко зварені кірки і сушимо їх при t 50°С.

Після сушіння відправляємо кірки з недоспелого плода в каструлю для варива. Проварюємо цукати 5-10 хвилин і знову сушимо в духовці. Робимо так 2 рази.

Після фінальної сушіння кавунові скоринки готові до вживання. Взявши простий рецепт собі на замітку, ви завжди будете знати, що робити з неспелым кавуном, якщо такий ненароком потрапить до вас у кошик.

Нескладні у приготуванні, цукати на ура розійдуться між присутніми за столом. Вживати їх можна як доповнення до всіляких напоїв (чаю, кави, соків тощо), так і в якості складових компонентів різних десертів, кондитерських виробів і т. д.

Домашній рецепт джему з зеленим кавуном

Не тільки варення і цукати можна робити з недозревшего смугастого плода. Не менш смачним виходить кавуновий джем з апельсиновими кірками.

Його приготування займає 1-1,5 години, зате якимось незвичайним на смак виходить частування. Відірватися від ягідно-цитрусового ласощі просто неможливо.

Інгредієнти

Кавунова кірка – 1 кг;
Апельсинова цедра – 1 ст. л.;
Цукор – 0,5 кг;
Лимон – 0,25 шт.;
Вода – 0,25 склянки.

Приготування

Відокремлюємо кавунові кірки від м’якоті і нарізаємо їх тонкими скибочками.

Готуємо сироп з цукру і води:

змішуємо інгредієнти між собою;
доводимо сироп до кипіння;
додаємо наостанок у киплячу масу скибочки кавуна.

Ставимо ягоди в сиропі на вогонь і проварюємо її близько 30-40 хв., не забуваючи при цьому вміст періодично помішувати.

Зварену кавунову масу, ще в гарячому стані, протираємо через сито. Після чого змішуємо все з подрібненими апельсиновими кірками і лимонним соком.

Проварюємо джем з незрілого кавуна 20 хвилин і прибираємо його з плити. Кавуновий джем готовий – злегка остигнув подаємо страву до столу.

Неповторний смак готового ласощі здивує навіть найвибагливіших гурманів. Нотки кислого лимона ідеально підходять під солодкий аромат баштанної ягоди, що і дозволяє ласощів залишати після себе незабутній післясмак.

Що можна приготувати з зеленого кавуна

Список страв, які готують із недозревшей смугастої ягоди, не обмежується тільки варенням, джемом і цукатами.

Приготувати із зелених плодів можна безліч страв, наприклад:

морозиво;
десерти;
коктейлі;
соління;
пироги, запіканки та іншу випічку.

Словом, створювати з не зрілого плода можна все, що завгодно. Ви самі можете пофантазувати і придумати, що робити з неспелым кавуном.

Завдяки виявленим кулінарним здібностям, вам вдасться порадувати себе і своїх близьких смачним і корисним річним продуктом, від якого в холодну пору року залишиться лише приємний спогад.