Кожній господині знайома така ситуація, коли готуєш смачний салат для рідних, проте потім з досадою розумієш, що він пересолений.
Ситуація не з легких, але не варто впадати у відчай і викидати страву, адже його ще можна врятувати! Нижче ви дізнаєтеся 5 способів, як виправити пересолений салат.Зміст
Салат пересолили — 5 варіантів, що робити
Інші хитрощі приготування салатів від шеф-кухарів
🥗 Рецепт салату «Загадка для гостей» [відео]
Салат пересолили — 5 варіантів, що робити
Додайте більше овочів. Нейтралізувати зайву сіль в овочевому салаті можна наступним методом: просто додайте туди ще більше інгредієнтів – несолоних овочів. Нова порція овочів відмінно допоможе знизити солоність салату, давши йому друге життя. Можна додати більше огірків, помідорів і зелені – це 100%-ва гарантія того, що страва буде чудовим.
Заправте салат сметаною. Пересолений салат найкраще заправляти сметаною, так як саме вона допоможе збалансувати смак пересоленного страви. Також можна використовувати вершки або несолодкий йогурт. Це безпрограшний варіант, який працює у всіх випадках.
Додати варений рис або картоплю. Ці продукти – відмінні абсорбенти, які вбирають в себе надлишки солі. Досить додати в салат невелика їх кількість, як смак відразу ж стане збалансованим.
Додайте лимонний сік і цукор. Цей метод відмінно працює з салатами зі свіжої капусти, варто тільки додати туди цукор і сік лимона, а потім почекати кілька хвилин – смак салату швидко прийде в норму.
Додайте сиру картоплю. Мова про картоплю вже йшлося, проте, якщо ми скажемо, що і сиру картоплю може нам допомогти в тому, щоб прибрати надлишки солі? Для цього додайте в салат пару крупно нарізаних сирих картоплин і залиште на 10-15 хвилин, а потім вийміть. Картопля вбере в себе всі надлишки солі, причому цей спосіб працює з багатьма пересоленными стравами.
Якщо ви пересолили овочі під час варіння – повністю весь салат вже не солимо.
👉 Якщо ви готуєте салат Олів’є, то краще його взагалі не солити, так як інгредієнти, що входять до його складу, самі по собі вже солоні. Це допоможе вберегти вас від пересолу вашого салату.
Інші хитрощі приготування салатів від шеф-кухарів
- Додаємо сіль і заправку в салат в останню чергу – це позбавить від зайвого виділення соку овочами.
- Ріжемо і чистимо овочі для салату як можна тонше, зрізуючи шкірку тонким шаром, адже під нею знаходяться всі самі корисні речовини.
- Варити овочі для салату краще в мундирі, при цьому, якщо ви варите моркву, то підсолити воду краще, а якщо буряк – краще залишити несолоної.
- Якщо ви ріжете яйця, а жовток сиплеться, то краще змочити лезо ножа в холодній воді – так, при розрізуванні яйця навпіл, воно не буде сипатися.
Для того щоб спростити собі приготування салату, ви можете придбати в магазині вже відварені овочі, наприклад морква або буряк. Це значно заощадить ваш час.
Знаючи всі вищенаведені поради, ви зможете реабілітувати будь пересолений салат, не втративши його смакові якості!
🥗 Рецепт салату «Загадка для гостей» [відео]
