Що приготувати з кабачків: рецепти на будь-який смак

Що приготувати з кабачків: рецепти на будь який смакКабачок любимо багатьма не тільки за низьку калорійність і легкість після його споживання, але і прекрасну сполучуваність з багатьма продуктами, що дозволяє отримувати щоразу нові смаки. Страви з кабачків настільки різноманітні, що можна підібрати нове на кожен день тижня. Редакція сайту diamiss.ru допоможе Вам однозначно відповісти на питання, що приготувати з кабачків швидко і смачно для всієї родини.

 

Що приготувати з кабачків: рецепти на будь який смак

Рагу з кабачків

Це чи не самий простий і швидкий рецепт страви з кабачків, для приготування якого не вимагається дотримання чіткого кількості інгредієнтів. Всі продукти беруться за смаком, а гасити їх можна як на сковорідці, так і в мультиварці. Для отримання рагу потрібно зробити “пережарку” з цибулі і моркви, після чого додати до них попередньо очищений кабачок, порізаний кубиками. Тушкується він до готовності, а за 5 хвилин до вимкнення вогню необхідно додати до овочів дрібно порізані томати, зелень петрушки і кропу, а також товчений часник.

Сіль і спеції передбачаються за смаком. Цей рецепт страви з кабачків виходить низькокалорійним і ніжним, але якщо хочеться зробити його більш ситним, досить змішати моркву і цибулю з кількома порізаними брусками картоплинами, згасити їх з невеликою кількістю води 10 хвилин, а вже потім змішати з кабачками і готувати до повної м’якості.

Що приготувати з кабачків: рецепти на будь який смак

Кабачки смажені

Даний рецепт страви з кабачків важко назвати дієтичним, натомість вона дійсно смачна. Використовувати для нього краще всього ніжні, молоді кабачки, не мають великих насіння. Для приготування останні очищаються від шкірки, ріжуться на кільця чи півкільця (залежно від розміру), солятся, умочують в яйці, обвалюються в борошні і смажать до готовності в невеликій кількості олії, будучи перевернутими з одного боку на іншу. Весь процес смаження одній порції займає не більше трьох хвилин, так як товщина часточок не надто велика.

Що приготувати з кабачків: рецепти на будь який смак

Кабачки фаршировані

Цей варіант ідеальний для “зрілих” кабачків, які необхідно чистити від насіння. Здійснюється даний процес при розрізанні овочів поперек і вычищении самих зерен столовою ложкою, щоб не пошкодити коло для начинки. Більш простий варіант приготування страви з кабачків – це спершу порізати очищений овоч на кільця товщиною 0.5-1 см, а вже потім позбавити їх від кісток. Кільця выгладываются на змащений маслом деко, начинюються будь-м’ясним фаршем, зверху змазується майонезом або сметаною і запікаються до готовності в духовій шафі. Перед вимкненням можна посипати кабачки тертим сиром.

Що приготувати з кабачків: рецепти на будь який смак

Запіканка з кабачків

З цим рецептом страви з кабачків доведеться трохи повозитися, але результат виправдовує очікування. Самі кабачки потрібно очистити, порізати півкільцями, обсмажити з двох сторін, після чого змішати з сіллю, спеціями, невеликою кількістю відварених макаронів, яйцем. Добре поєднуються з кабачками чорний перець, часник і хмелі-сунелі. Запікається суміш в розігрітій духовці 10 хвилин, перед вимиканням зверху варто посипати запіканку тертим сиром.

Що приготувати з кабачків: рецепти на будь який смак

Міні-піца з кабачків

Рецепт ідеальний для дітей, не жалующих овочі, зате при наявності у страві шматочка ковбаси або сосисок готові з’їсти все, що завгодно. Очищений кабачок натирається на крупній тертці, змішують з яйцем і невеликою кількістю крохмалю чи борошна. Для одного овоча масою 0.5 кг борошна досить столової ложки. З отриманої однорідної маси формуються оладки, выкладывающиеся у розігріте на сковороді рослинне масло. Зверху кожного оладка кладуться жменька подрібненої ковбаси або два-три кола, відрізаних від сосиски. На середньому вогні оладки обсмажуються на одній стороні, а потім до готовності на інший. Подавати їх краще зі сметаною.

Що приготувати з кабачків: рецепти на будь який смак

Кабачки а-ля паста

Страви з кабачків не можуть замінити макарони? Теоретично так, але практично можна зробити щось подібне, озброївшись спеціальною овочерізкою, що перетворює кабачки в тонкі слайсы, що нагадують пасту. Спершу на вогні обсмажується цибуля півкільцями, до нього додається кабачок і все тушкується до зменшення в об’ємі. Крім солі в даному рецепті обов’язково потрібно хмелі-сунелі, без цієї спеції смак буде не той. Також можна додати тертий часник. По мірі готовності страви з кабачків до них висипаються томати, нарізану кубиками. В рецепті вони в більшій мірі виконують роль соусу. Ще п’ять хвилин гасіння, жменю рубаної зелені і їдальня ложка майонезу, додана перед вимиканням вогню, – і страва готова до подачі на стіл.

Що приготувати з кабачків: рецепти на будь який смак

Компот з кабачків на зиму

Вибираючи страви з кабачків, ідея зварити з них компот може здатися абсурдною, але ті, хто люблять не тільки рідину, але і вміст напою, будуть здивовані отриманим результатом, бо кабачки за смаком тут нагадують ананаси і зрозуміти, з чого зроблений напій, можуть не всі. На трилітрову банку компоту необхідно взяти 500-700 г червоної аличі і 200-300 г м’якоті кабачка, очищеної від зерен і порізаної кубиками. Отримана суміш викладається в попередньо ретельно промиту банку, заливається окропом. Через три-п’ять хвилин окріп виливається назад в каструлю, туди ж додаються 300 г цукру, сироп доводять до кипіння, виливається в банку, яка закочується попередньо стерилізованої кришкою.

Бажаємо Вам приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання