Що можна зробити з перезревшего кавуна

Зміст:

  • Випічка «П’яний кавун»: рецепт приготування
  • Як приготувати варення з переспілих арбузов
  • Рецепт браги з забродженого кавуна

Що можна зробити з перезревшего кавунаКупити хороший плід навіть у розпал бахчевого сезону буває непросто, часом, красива на вигляд ягода – всередині виявляється зіпсованою. Такий продукт не можна їсти в сирому вигляді, а що можна зробити з перезревшего кавуна, щоб не нашкодити своєму здоров’ю – знають не всі.

Насправді, варіантів страв на основі смугастої ягоди достатньо, і якщо правильно їх приготувати, то зіпсований смак плоду не буде відчуватися.

Зміст

Випічка «П’яний кавун»: рецепт приготування

Якщо ви ненароком був куплений перезріле кавун – не поспішайте його викидати в сміття. Для таких випадків давним-давно придумали приголомшливий рецепт десерту, в якому овочевий плід виступає в ролі начинки.

Загальний час приготування ласощів займає кілька годин, однак зусилля варті того, адже ви не тільки знаходите застосування зіпсованого продукту, але і отримуєте випічку.

Інгредієнти

  • Кавун – 1 шт. (вагою не більше 5 кг);
  • Цукор – 150 г;
  • Листкове тісто (використовуємо вже готове) – 500 г;
  • Біле вино (сухе) – 1,5 склянки;
  • Желатин – 40 г;
  • Цукрова пудра – 100 г;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Вершки – 1 склянку.

Приготування

  • Одну половину тіста (250 г) розкачуємо по дну форми для випікання, другу – нарізаємо середніми або великими квадратами (в залежності від особистих переваг).
  • З квадратів складаємо акуратні трикутники і поміщаємо їх у духовку.Що можна зробити з перезревшего кавуна
  • На розкачане тісто викладаємо нарізану м’якоть (без насіння) перезрілого кавуна, після чого форму для випікання ставимо в духову піч.
  • І розкачане, і складене трикутниками тісто випікаємо при температурі 180°C. Однак випікання повинно бути роздільним. Важливо, щоб кожна частина тесту добре пропеклась і придбала золотистий відтінок.
  • Змішуємо вино з желатином, лимонним соком і цукром. Проварюємо отриману суміш не більше 5 хвилин, періодично помішуючи. Після варіння продукт остуджуємо.
  • Випечений корж у формі заливаємо постигла желатиновою масою.
  • Прибираємо десерт на 2-3 години в холодильник. Потім акуратно виймаємо з форми.
  • Перед подачею викладаємо на торт вершки, попередньо збиті з пудрою. Після цього прикрашаємо випічку тертої цедрою лимона і листковими трикутниками.

    • Отримавши такий шедевральний десерт, ваші домашні залишаться задоволеними, а ви наступного разу, зробивши невдалу покупку, вже будете знати, що можна зробити з перезревшего кавуна. А щоб уникнути помилок вибору, пропонуємо вам корисну статтю про правила вибору кавуна:

    Як вибрати кавун на ринку і в магазині

    Варіант десерту з зрілої ягоди

    Робити смачний десерт не обов’язково тільки з кавуна, який перезрілий. Рецепт має кілька технологій приготування, одна з яких передбачає використання в міру зрілих плодів.

    Користуючись саме нормальними ягодами, можна не запікати їх разом з тестом в духовці, а викласти тонким шаром на вже спечений корж безпосередньо перед тим, як прибрати випічку в холодильник. Все інше – строго за рецептом.

    Точно дотримуючись кожен крок приготування – ви отримаєте смачний десертний торт, який можна подавати разом з вином (червоним або білим), прохолодними безалкогольними напоями і навіть чаєм.

    Як приготувати варення з переспілих арбузов

    Якщо поласувати свіжим в міру спілим кавуном вам не вдалося, через його перезрівання, тоді використовуйте плід в якості інгредієнта для варення. Коли ягоди переваряться – усі їх смакові недоліки зникнуть і таким продуктом отруїтися вже буде неможливо.

    Для варення знадобитися

    • Кавунова м’якоть – 1 кг;
    • Лимон – за смаком;
    • Цукор – 0,7-1 кг;
    • Ванілін – за смаком.

    Що можна зробити з перезревшего кавуна

    Приготування варення

  • Кавун моєму, очищаємо від кірок і білих прожилок.
  • Витягуємо з м’якоті кісточки і розрізаємо її на середні кубики.
  • Поміщаємо нарізку в будь-яку глибоку ємність, засипаємо ягоду цукровим піском і на 1-2 години залишаємо її незайманою, даючи м’якоті можливість виділити сік.
  • Після відстоювання ємність з кавуном ставимо на вогонь, чекаючи, поки ягідна маса закипить. Після закипання варення повинно проваритися приблизно 30 хвилин, потім знову відстоюємо його протягом 2-х годин. Кількість таких підходів – 3.
  • Перш ніж здійснити останній підхід – подрібнюємо двічі проварену масу у блендері, або ж перетираємо вручну через сито.
  • Додаємо в варення ванілін, сік лимона і ще раз все проварюємо.
  • Після цього кавуновий десерт вважається готовим. Використовувати його можна як солодке до чаю, або ж як начинку для випічки.

    • Додаткові інгредієнти

    Робити з перезрілим кавуном варення можна по-особливому, додаючи в нього різні натуральні ароматизатори, наприклад:

    • м’яту,
    • імбир,
    • чорний перець,
    • корицю і т. д.

    Що можна зробити з перезревшего кавуна

    Такі природні прянощі ще більше приховають присмак бродіння і кислоти в кавуні, який перезрілий, так і загальний смак варення стане набагато приємніше і пікантніше.

    Варіант десерту з зрілої ягоди

    Якщо вас цікавлять рецепти варення з цілком нормальної смугастої ягоди, пропонуємо вам кілька статей, які детально розкривають тему:

    • Варення з кавунових кірок
    • Варення з м’якоті кавуна (3 рецепту: 1 — класичний рецепт, 2 — кавун + лимон, 3 — кавун + Квиттин)
    • Варення з кавуна в мультиварці (два рецепту: 1 — кавун + яблука, 2 — кавун + персики)

    Що можна зробити з перезревшего кавуна

    Рецепт браги з забродженого кавуна

    Плоди, які перезріли і в яких вже почався процес бродіння, найкращим чином підходять для самогону. Те, що не годиться для поїдання у свіжому вигляді, стане доречним для приготування браги. Головне – не використовувати зовсім вже зіпсовані, запліснявілі або гнилі частини ягоди, і тоді самогон вийде, що треба.

    Інгредієнти

    • Цукор – 3 кг;
    • Кавуновий сік – 30 л;
    • Дріжджі (сухі) – 50 г, або пресовані (300 гр.).

    Що можна зробити з перезревшего кавуна

    Рецепт з забродженого кавуна

  • Розрізаємо кавун навпіл, ложкою вигрібаємо з нього всю м’якоть, але шкірку і білу частину біля кірок не зачіпаємо.
  • М’якоть перетираємо на ситі. Важливо, щоб розмір був не більше 0,5 див., це полегшить процес видалення кавунових кісточок.
  • Переливаємо кавуновий сік у ємність для бродіння, додаємо в нього цукор, розведені дріжджі, а потім гарненько все перемішуємо.
  • На шийці встановлюємо гідрозатвор (можна замість нього використовувати гумову рукавичку з маленькою діркою на пальці).
  • Для успішного бродіння (триває 3-7 днів) сусло відносимо в темне приміщення з t 18-27°C.
  • Як тільки гідрозатвор перестане булькати (або як тільки впаде рукавичка, якщо ви скористаєтеся саме нею) – в бразі з’явиться легкий гіркий присмак, сусло посвітлішає і в ньому обов’язково осяде піна. Її необхідно злити з осаду в спеціальний посудина для перегонки рідини – перегінний куб

    • Як перегнати брагу: етапи перегонки

    Етап 1

    Першу перегонку здійснюємо, відбираючи найголовніший продукт до тих пір, поки фортеця браги не стане нижче 30°C.

    Що можна зробити з перезревшего кавуна

    Етап 2

    Розбавляємо самогон простою водою, домагаючись фортеці 18-20°C. Після цього переганяємо його повторно. Перші 200 мл самогону збираємо в окремий посуд, пити такий дистилят не рекомендується.

    Етап 3

    Перегонку закінчуємо тоді, коли фортеця браги падає нижче 40°C.

    Етап 4

    Наостанок розбавляємо самогон водою, знижуючи градус до 40-45°C. Після цього – витримуємо продукт в прохолодному темному місці протягом 2-3 днів.

    Як бачите всього того, що можна зробити з перезревшего кавуна, дуже багато. Головне – не забувати, якщо ягода переспела, то її в обов’язковому порядку слід піддати термічній обробці, тільки тоді вона стане їстівної та безпечною для здоров’я.

    Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання