Привіт, дорогі друзі! Зовсім скоро закінчить свій відлік йде 2019 рік і на поріг ступить новий – 2020 рік. Може здатися, що навіть повітря навколо просочений очікуванням дива. Вже пора задуматися, чим дивувати і пригощати гостей, які обов’язково з’являться на вашому порозі в дні свята. Щоб урізноманітнити меню застілля пропоную вам приготувати фруктовий салат – погодьтеся, таке блюдо буде оригінальним доповненням традиційних закусок.
Смачні фруктові салати на Новий рік
Щоб поласувати чимось дійсно смачним і при цьому корисним, я раджу вам звернути увагу на рецепти смачних фруктових салатів на Новий рік. Низькокалорійні десерти сподобаються абсолютно всім! А ще й щастя принесе в наступаючому році, якщо все правильно приготувати!
Святковий рецепт з апельсинів
Цікавий рецепт салату до святкового столу.
Його родзинка полягає у відсутності звичайної посуду, замість неї використовується апельсин, а точніше вирізана з цитруса чашечка. З фруктів в рецепті застосовують ківі, банан, гранат. Ви ж можете взяти все що завгодно. Для рецепту підходить полуниця, яблука, ананаси.
До складу салату входять:
- 1 апельсин;
- 1 ківі;
- 1 банан;
- 2 ст. л. гранатових зерен;
- 150 г фруктового йогурту.
Йогурт можна замінити сметанним або заварним кремом, сиропом або лимонним курдом. Головне, щоб заправка вийшла жирної і не надто густий. Одного апельсина буде достатньо для приготування двох порцій салату.
- Спочатку його потрібно гарненько промити в теплій воді і витерти насухо рушником.
- Тепер апельсин необхідно розрізати навпіл і акуратно вийняти з нього м’якоть.
- М’якоть буде також використовуватися для начинки салату разом з іншими фруктами.
- Кірку від апельсина також не можна викидати. Вона буде застосовуватися замість салатниці.
- Красиво оформіть краю цедри. Для цього підходять ножиці або ніж для карвінгу. Якщо немає бажання морочитися, то краю «чаші» можна залишити рівними.
- Тепер можна приступати до нарізки фруктів. Спочатку необхідно подрібнити апельсинову м’якоть, прибрати з неї кісточки (якщо вони є), перегородки. Перекладіть нарізаний апельсин в окрему ємність.
- Ківі наріжте невеликими кубиками і покладіть в ємність до апельсину.
- Тепер прийшов час банана. Його також нарізайте на кубики і додайте до решти фруктів.
- Заправте начинку йогуртом і ретельно перемішайте, щоб всі компоненти просякли ним.
- Перекладіть начинку в апельсинові «чаші».
- Тепер візьміть гранатові зерна і прикрасити ними салат, розкидавши їх в хаотичному порядку по поверхні фруктів.
Салат готовий, можна подавати його до столу. Щоб зробити зовнішній вигляд салату ефектніше і підкреслити новорічну атмосферу, покладіть поруч ялинову гілочку. Аромат хвої, апельсина залишить незабутні враження і подарує гарний настрій.
Ананасовий салат
Цікавий варіант подачі салату. Він ідеально підходить не тільки для новорічного столу, але і для дня народження дитини. Для його приготування необхідно підготувати:
- яблуко, грушу, банан, персик, грейпфрут – по 1 штуці;
- 2 ківі і 2 мандарина;
- 100 г ананасів, можна використовувати навіть консервовані;
- 100 г йогурту, за бажанням можна замінити на іншу заправку, яка подобається більше;
- жменя волоських горіхів.
Для початку необхідно викласти на кругле плоске блюдо і ананаса часточки мандарина у формі самого ананаса. Викладайте таким чином, щоб здавалося ніби ананас розрізали надвоє і зрізом поклали на тарілку.
Тепер наріжте всі інші фрукти на дрібні кубики і перемішайте їх в окремій ємності разом з горіхами і йогуртом. 1 ківі наріжте окремо – викладіть з нього хвостик ананаса. Решта фрукти розкладіть поверх мандариново-ананасовій основи. Салат краще відразу подавати до столу. Через годину з фруктів буде активно виділятися сік, і кінцеве блюдо просто розтечеться по тарілці.
Медово-горіховий салат до свята
Я знайшла для вас, мої дорогі гості, унікальний рецепт. Цей салат буде не тільки дуже смачним, але і надзвичайно корисним. Поєднання продуктів позитивно позначається на імунітеті і радує смакові рецептори, даруючи незабутню насолоду. Процес приготування такої страви дуже простий. Для нього не потрібні ніякі специфічні знання в кулінарії. Просто дотримуйтесь підготовленої інструкції і у вас все обов’язково вийде.
Для приготування необхідний наступний набір інгредієнтів:
- 2 грейпфрута;
- 4 апельсина;
- 1 банан;
- 1 лайм;
- 4 великих ложки меду;
- щіпка м’яти;
- жменю горіхів.
Покрокове приготування:
- Скориставшись теркою видаліть зі всіх цитрусів цедру, попередньо помивши їх у теплій воді.
- Покладіть цедру в окрему ємність, але не викидайте.
- Дрібно наріжте грейпфрути, апельсини, видаливши білі перегородки, плівку.
- З лайма вичавіть сік і змішайте його з медом.
- Подрібніть м’яту. Якщо свіжої немає, то заморожена також підійде. Суху м’яту теж можна використовувати, її буде навіть простіше подрібнити. Аромат свіжої і сушеної м’яти нічим не відрізняється.
- Додайте м’яту і 2 ст. л. теплої води до лаймово-медової заправці, зробивши її більш рідкою.
- Перемішайте заправку з цитрусами або одягають.
- Наріжте на маленькі кубики банан і додайте до решти інгредієнтів, знову перемішавши все.
- Приберіть блюдо в холодильник приблизно на годину.
- На розпеченій сковороді просушіть горіхи, подрібніть їх і додайте до салату.
- Подавати страву можна в будь-якої ємності, головне порційно.
- Готовий салат посипте цедрою, яку знімали з цитрусів.
«Райська насолода» – цікава ідея для свята
Якщо необхідно придумати смачний і ароматний салат з фруктів для новорічного столу, то цей варіант ідеально підходить. Його назва повністю передає смакові якості готового страви. Коли я знайшла його рецепт, то відразу зрозуміла, що треба поділитися їм з вами.
До складу страви входять:
- банан і ківі-2 шт.;
- яблуко і нектарин по 1 шт.;
- сік цілого лимона;
- нежирні вершки – 200 мл;
- цукор – 2 ст. л.;
- кокосова стружка – за смаком;
- свіжа малина (можна використовувати і заморожені) – 100 р.
Такої кількості інгредієнтів повинно вистачити на 2 порції салату. Якщо необхідно приготувати більше, просто збільшуйте кількість продуктів. Процес приготування займе близько півгодини і не викличе ніяких труднощів навіть у початківця кулінара. Звичайно, для приготування страви можна використовувати і інші фрукти, ягоди, які вам більше подобаються. Відмінно в такий салат вписується полуниця.
Інструкція по приготуванню:
- Спочатку необхідно ретельно вимити всі фрукти, ягоди.
- Видаліть з яблук шкірку. Якщо хочете, можете її залишити, але вона не дуже поєднується з ніжною структурою кінцевого страви.
- Всі фрукти нарізаємо будь-яким зручним для вас способом. Їх форма може бути будь-якою. Пересипте всі нарізані фрукти в окрему ємність.
- Тепер можна приступати до приготування маринаду. Для початку змішайте сік лимона з цукром.
- Змішайте з лимонним цукром всі фрукти і приберіть їх убік – хай маринуються. Завдяки лимонної кислоти яблука з бананами не будуть темніти, і вони збережуть свій привабливий вигляд.
- Додайте до вершків ½ ч. л. цукру і ретельно збийте.
- Тепер необхідно обсмажити кокосову стружку з цукром на сухій сковороді. Візьміть 4 ст. л. стружки і ½ ч. л. цукру і обсмажте їх до появи коричневого кольору. Процес супроводжується регулярним помішуванням, інакше стружка буде обгорати.
- Змішайте половину смаженої стружки з вершками, другу залиште недоторканою.
Можна приступати до формування салату. На тарілку викладіть всі промариновавшиеся фрукти і малину, полийте їх вершками і зверху посипте залишилася кокосовою стружкою. Частина малини можна викласти поверх вершків. Якщо вдома є плитка чорного шоколаду, можете натерти її поверх салату.
Блюдо готове. У нас вийшов екзотичний ніжний салат, який прикрасить будь-який святковий стіл, в тому числі і новорічний. Приємного апетиту!
Пікантне частування на свято з фруктів та сиру
Пропоную вам рецепт незвичайного салату. Його унікальність полягає в поєднанні солодких і солоних продуктів. Як результат виходить пікантне блюдо, яке здатне прикрасити стіл на настільки довгоочікуване свято – Новий рік. Для салату потрібно підготувати:
- полуниця і виноград – 200 г буде достатньо (сорт винограду краще вибирати без кісточок);
- банан і апельсин;
- розмарин за смаком;
- жменя обсмажених горіхів (підходять будь-які, але краще волоські);
- бальзамічний оцет – 150 мл;
- моцарелла – 70 г;
- соєвий соус – 1 ст. л.
- цукор – 5 ст. л.
Навряд чи взимку вийде знайти свіжу полуницю, тому можна використовувати і заморожену. Її смак, аромат і корисні властивості будуть ідентичні свіжій ягоді. Тепер залишається лише дотримуватися інструкції і у вас вийде дуже смачний салат:
- Дрібно наріжте овочі, ягоди. Полуницю можна навіть не розморожувати, в замороженому вигляді її набагато простіше різати.
- Очистіть апельсин від цедри, але не викидайте її. М’якоть додайте до ягід.
- Обсмажте на сковороді горіхи разом з цукром, соєвим соусом. Як тільки вони карамелизуются, приберіть їх з вогню. При обжарке регулярно помішуйте вміст сковороди.
- Змішайте 1 ст. л. цукру з бальзамічним оцтом, поставте їх на повільний вогонь. Додайте розмарин. Варіть до зменшення об’єму вмісту в 2 рази.
- Змішайте моцарелу з фруктово-ягідної сумішшю.
- Покладіть продукти в форму, полийте соусом з оцту, перемішайте.
- Розділіть всі на порції, зверху посипте цедрою, горіхами.
Страва готова! До такого салату ідеально підходить прикраса у вигляді кульок морозива і листочків свіжої м’яти.
Друзі, я дуже сподіваюся, що моя добірка фруктових салатів доведеться вам до душі. Обов’язково напишіть у коментарях свою думку з приводу таких частувань. Відзначайте новорічні свята в колі близьких, насолоджуйтеся спілкуванням, атмосферою любові і тепла.
Не забувайте підписуватися на оновлення блогу, адже попереду ще багато всього цікавого. Діліться своїми улюбленими публікаціями з друзями, коментуйте мої статті і просто будьте щасливі, до швидкої зустрічі!
Не забудьте розповісти, який з салатиків вам сподобався найбільше!
