Шаурма – це тонке тісто з начинкою з жирного обсмаженого м’яса, овочів і спеціального соусу. Таку закуску полюбили багато, адже вона дуже смачна і ситна, але от чи варто довіряти вуличним продавцям. Шаурма в домашніх умовах, рецепт швидкої закуски – це плід тільки ваших праць, в безпеці якого ви будете впевнені на сто відсотків.
Швидкий рецепт шаурми в домашніх умовах
Шаурма – це відоме багатьом східне блюдо, яке з особливою любов’ю прийняли і в нашій країні. Для його приготування використовують м’ясо, овочі, лаваш і, звичайно ж, соус. Традиційно м’ясо смажать на грилі, але не у всіх є така можливість, тому сьогодні з’явилися рецепти, завдяки яким таку ситну закуску можна зробити в домашніх умовах.
Інгредієнти (на одну порцію):
- лаваш;
- 45 г капусти (білокачанної);
- велика часточка часнику;
- 75 г будь-якого м’яса;
- морквина;
- 40 мл сметани;
- ст. ложка кетчупу;
- зелень цибулі;
- ч. ложка олії (соняшникової);
- сіль, цукор, оцет.
Спосіб приготування:
Домашня шаурма з куркою
Для шаурми можна взяти будь-який вид м’яса. Деякі воліють ситну свинину, інші віддають свої симпатії дієтичних продуктів. І зараз ми вам розповімо, як шаурму приготувати з курячої грудки.
Інгредієнти (на одну порцію):
- 380 г філе птиці;
- лаваш;
- середня морквина;
- середній томат;
- 75 г капусти (білокачанної);
- два маринованих огірочка;
- 1-2 зубчики часнику;
- по 1,5 ст. ложки легкого майонезу та сметани.
Спосіб приготування:
Шаурма з яловичиною
Шаурма з яловичиною – це відмінна ідея для ситного перекусу, а також відмінна закуска для нежданих гостей. В ній відмінно поєднуються м’ясо, овочі і гостренькі моркву. Яловичину ми будемо маринувати, щоб вона стала ніжною і м’якою на смак.
Інгредієнти:
- тонкий лаваш;
- 280 г м’якоті яловичини;
- два маринованих огірочка;
- кілька пір’їн шніт-цибулі;
- 110 г молодої капусти;
- один томат;
- 60 г корейської моркви;
- трохи петрушки, масла, сіль.
Для соусу і маринаду:
- за чотири ст. ложки кетчупу та майонезу;
- дві часточки часнику;
- головка цибулини;
- скибочку лимона.
Спосіб приготування:
Рецепт зі свининою
Свинина частий гість на нашому столі, тому шаурму можна приготувати і з таким видом м’яса, закуска виходить ситна і смачна.
Інгредієнти:
- основа для шаурми;
- 280 г свинячої вирізки;
- 110 г капусти (білокачанної);
- 110 г гострою моркви;
- великий томат;
- один огірок;
- зубчик часнику;
- 145 мл майонезу;
- 110 мл кетчупу;
- приправи.
Спосіб приготування:
Вегетаріанська шаурма зі шпинатом
Як правило, в начинку для шаурму обов’язково кладуть м’ясо, що і робить закуску такою ситною. Але якщо ви прихильник вегетаріанської кухні, то від такого інгредієнта можна відмовитися і приготувати для себе корисну закуску. Для начинки ми будемо використовувати гриби, овочі, а також шпинат, корисні властивості якого зміцнюють наш імунітет і підтримують у нормі гемоглобін.
Інгредієнти:
- листовий лаваш;
- упаковка шпинату;
- 110 г грибів;
- чотири часникового зубчики;
- олія олив, сіль.
Спосіб приготування:
Як правильно згорнути лаваш
Шаурма є популярним фаст-фудом, який продають у будь-якому кафе та придорожніх кіосках. Але ми радимо готувати таку закуску вдома, щоб не піддавати себе ризику отруєння. Багатьох цікавить питання, як правильно загорнути лаваш. Тут є різні способи, так шаурму можна загорнути ролом, конвертом або відкритої трубочкою.
Щоб загорнути лаваш ролом потрібно розкласти квадратної форми лаваш, тепер від краю відступаємо 3-4 см і наносимо на половину основи соус. Після викладаємо шарами начинку, вільні бічні краї підгинаємо до центру, нижній край загортаємо вгору, робимо обіг так, щоб начинка закрилася, і крутимо лаваша з начинкою до самого кінця.
Якщо у вас круглий лаваш, то шаурму можна згорнути трубочкою. Для цього третю частину основи промазуємо соусом, кладемо начинку, беремо краю з боків і внахлест кладемо на начинку. В іншу сторону від шва підверніть інший край, і у вас вийде відкрита трубочка.
Приготування соусів для начинки
Сьогодні є безліч варіантів приготування шаурми. Смак закуски залежить від використовуваних інгредієнтів для начинки, але саме соус більше впливає на її смак. За консистенцією соус для шаурми не повинні бути занадто густим, як і рідким. Всі продукти повинні бути свіжими. Готового соусу краще дати настоятися, щоб він повністю розкрив свій смак. Додавання таких приправ, як карі паприка додадуть заправки насичений колір.
Часниковий
Часниковий соус ідеально підходить тим, хто віддає перевагу їжу з пікантним смаком. Є різні способи, як можна зробити соус, але ми приготуємо на основі кисломолочних продуктів. Заправка виходить легкою і відмінно освіжає гаряче м’ясо.
Інгредієнти:
- 8 часточок часнику;
- 5 ст. ложок кефіру;
- 5 ст. ложки майонезу;
- 5 ст. ложок сметани;
- по 0,5 ч. ложки каррі і коріандру;
- 3 щіпки сушених трав;
- 2 щіпки товченого перцю.
Спосіб приготування:
Томатний
Томатний соус також використовують для шаурми, особливо таку заправку люблять в Туреччині.
Інгредієнти:
- плід солодкого перцю;
- дві середні цибулини;
- по 0,5 ч. ложки червоного і чорного перцю;
- ложечка коріандру;
- три ст. ложки томат-пюре;
- дві ст. ложки олії оливи;
- зелень, сіль.
Спосіб приготування:
Домашня шаурма – це можливість вибирати і комбінувати продукти виходячи від своїх смакових переваг.