Продукти: Свинина або баранина (м’якоть) – 500 г, яйця – 2 шт. помідори – 2 шт. цибуля зелена, петрушка, кріп – за смаком, борошно – 4 ст. ложки, кунжут – 4 ч. ложки, перець червоний мелений – 1 ч. ложка, перець чорний мелений – 1 ч. ложка, сіль – ч. ложка.
Для маринаду помідори наріжте невеликими кубиками. Зелену цибулю, кріп, петрушку дрібно порубаєте. Яйця збийте з борошном, червоним і чорним перцем, сіллю. Перемішайте з овочами.
М’ясо помийте, наріжте середніми кубиками, покладіть в ємність з маринадом, добре перемішайте. Затягніть зверху ємність харчовою плівкою і залиште на 4-5 годин при кімнатній температурі. Шматки періодично перевертайте, щоб добре просочилися маринадом.
З шматків м’яса зчистите маринад і обваляйте їх у насінні кунжуту. Нанизайте на шампури, обсмажте на грилі або мангалі по 7-10 хвилин з кожного боку.
Приємного апетиту!
Версія для друку