Зміст
Шашлички з креветок на шпажках рецепт
Готується це блюдо швидко і це запорука успіху! Якщо перетримати креветці на вогні вони стануть гумовими. Крім того дуже важливий смак соусу, яким покриваєте шашлик з креветок на шпажках. Зайве говорити, що креветки повинні бути першої свіжості і ніякий інший! Якщо вже робити царський блюдо, то робіть його з якісних продуктів. І так, приступимо…
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 (один) кг свіжих креветок
- 200 г тонко нарізаного бекону сиров’яленого
- 200 мл вершків жирністю 33 %
- 4 (чотири) зубчики часнику
- 3 (три) солодких перцю: червоного, жовтого і зеленого
- 100 мл білого сухого вина
- 1 (одна) цибулина середнього розміру
- 2 ст. ложки олії
ПРИГОТУВАННЯ
- Креветки очистити від панцира, видалити голови і кишечник, зробивши неглибокий надріз уздовж спинки. Перці вимити, видалити насіння і плодоніжки. Половину кожного перцю нарізати невеликими шматочками. Кожну креветку обернути смужкою бекону. Нанизати креветки на дерев’яні шпажки по 4 штуки, чергуючи з шматочками перцю.
- У добре розігріту сковороду влити олію рослинну олію, розігріти. Обсмажувати шашлички по 3 хвилини з кожного боку, а потім довести до готовності в розігрітій до 200 градусів духовці (2 хвилини). Зберігати теплими.
- Залишилися половинки перців запекти в духовці 15 хвилин, покласти в поліетиленовий пакет, дати охолонути, вийняти з пакета і зняти шкірку. Цибулю і часник дрібно нарізати. У сотейнику розігріти олію, покласти цибулю і часник, обсмажувати на середньому вогні 1-2 хвилини. Влити сухе біле провину, дати йому випаруватися на дві третини. Зменшити вогонь до мінімуму. Постійно помішуючи, ввести гарячі вершки. Варити на дуже слабкому вогні до загусання. Посолити поперчити.
- Основу для соусу розділити на 3 частини. Кожну помістити в блендер разом з половинкою запеченого перцю і подрібнити. Протерти соус через сито. Подавати до шашлычкам.
Приємного апетиту!