Вітаю вас, мої дорогі гості. Шарлотка з яблуками — всі її спробували, та я думаю і не раз. Готуватися вона супер швидко, а смак просто божественний.
Мене готувати її навчила бабуся ще в 11 років. Вона раніше до нас часто з села приїжджала. І кожен раз ми з нею готували цей десерт разом.
Її не соромно подавати до чаю перед гостями, так і просто так для себе я її часто готую, особливо в серпні-вересні, коли прийшов час збирати яблука.
І хоча багато хто з нас вчилися готувати її ще в школі, ви здивуєтеся, як багато варіантів цієї випічки.
Я промониторила в інтернеті і знайшла дуже багато способів приготування цього десерту. Але для себе і для вас виділила найсмачніші, на мій погляд, рецепти. І тепер ділюся ними.
До речі, яблука рекомендують брати з кислуватим смаком
Зміст:
- Класичний рецепт шарлотки з яблуками
- Яблучний пиріг на кефірі і без яєць
- Пишна шарлотка з яблуками і сметаною
- Відео про те, як приготувати пиріг з яблуками і бананом
- Простий і смачний рецепт сирної шарлотки
Класичний рецепт шарлотки з яблуками
Ось вона класика, мабуть, сама основа основ випічки цього пирога.
Інгредієнти:
- Борошно — 1 склянка
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 1 склянка
- Яблука (середній розмір) — 4 шт.
1. Від кісточок і шкірку яблука потрібно очистити.
2. Міксером або віночком збийте яйця з цукром.
Яйця потрібно буде дістати з холодильника години за дві, що б вони дійшли до кімнатної температури.
3. Тепер насипайте не великими порціями борошна і перемішуйте.
Борошно треба обов’язково просіяти, так пиріг буде більш легким і пухким.
4. Змішайте з тістом яблука.
5. Вилийте все в приготовану форму.
Щоб пиріг не прилипав до стінок формі і легко відійшов після випічки, її треба змастити маслом і обсипте борошном.
6. Поставте шарлотку в духовку (її треба заздалегідь розігріти) на 40-50 хвилин і випікайте при температурі 180 градусів.
Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою, якщо вона суха — то все готово.
7. Готовий виріб дістаньте з духовки і охолодіть.
8. Перекладіть шарлотку на блюдо, посипте цукровою пудрою (не обов’язково, за вашим бажанням) і подавайте до чаю.
Яблучний пиріг на кефірі і без яєць
Можна випікати Шарлотку і без яєць. Вона буде трохи менше пишною, але на смак це ніяк не відіб’ється.
Інгредієнти:
- Яблука — 4 шт.
- Борошно пшеничне — 2 склянки
- Цукор — 1 склянка
- Рослинне масло — 5 ст. ложок
- Разрыхритель — 1 ч. ложка
- Ванілін
1. Змішати разом цукор, кефір, масло.
2. Додати борошно в тісто, перемішуючи (борошно попередньо просіяти через сито).
3. Тепер додати ванілін і розпушувач, перемішати все до сметаноподібної маси.
4. Яблука вимити, зчистити шкірку і порізати часточками.
5. Форму змастити маслом і викласти на дно яблука.
6. Зверху вилити тісто рівномірно.
7. Духовку попередньо розігріти і поставити наш пиріг на 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.
8. Потім дістати з духовки, дати охолонути і перевернути на блюдо і можна подавати.
Пишна шарлотка з яблуками і сметаною
Пропоную ще один рецепт пишного і смачного пирога.
Інгредієнти:
- Мука пшенична — 1 стакан
- Сметана — 1 стакан
- Яйце — 3 шт
- Цукровий пісок — 1 склянка
- Яблука — 4 шт.
- Розпушувач — 1 чайна ложка
- Рослинна олія
1. Збити міксером яйця з цукром до піни.
2. Додати туди борошно, розпушувач і перемішати.
Нагадую, не забувайте просіяти борошно.
3. Потім покладіть туди сметану і розмішайте.
4. Яблука вимийте і наріжте часточками без кісточок.
5. На дно змащеної форми залийте половину тіста, потім розкладіть рівномірно яблука. Решту тіста залийте зверху.
6. Поставте шарлотку в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Випікаємо при температурі 190 градусів.
7. Потім вийміть, охолодіть і подавайте готовий десерт до чаю.
Відео про те, як приготувати пиріг з яблуками і бананом
Ось знайшла на мій погляд, дещо екзотичний рецепт шарлотки. Тут використовуються не тільки яблука в начинку, але і банан.
Обов’язково спробую цей рецепт і вам раджу.
Простий і смачний рецепт сирної шарлотки
Не змогла обійти і цей рецепт стороною. Його треба обов’язково спробувати.
Інгредієнти:
- Борошно — 1 склянка
- Цукор — 1 склянка
- Сир — 300 гр.
- Яйця — 5 шт.
- Яблука — 4 шт.
- Розпушувач тіста — 3 чайні ложки
- Сіль — щіпка
1. Перетерти через сито сир.
2. Змішати яйця, цукор, додати сіль і збивати їх не менше 5 хвилин, поки не буде пишної піни.
3. Додати туди сир і розмішати так, щоб не залишилося сирних грудочок.
4. Додати просіяне борошно і розпушувач, перемішати.
5. Яблука нарізати часточками.
6. На змащену форму викласти частину тіста (приблизно половину), потім яблука і зверху залити частину тесту.
7. Прогріваємо наш духовку до 180 градусів і нехай випікається там приблизно 45 хвилин.
8. Коли охолоне, вийміть з форми, наріжте і пригощайтеся.
До речі кажучи, шарлотку можна готувати і з іншими фруктами, наприклад цитрусовими, з хурмою, ще печуть з ягодами або з варенням. Я обов’язково ще напишу про це в окремій темі.
Ну а поки ніби все, що хотіла з вами поділитися в цій статті, поділилася. І навіть трішки більше, ніж планувала.
А поки писала текст, змучилася, прямо слинки течуть. Я вже точно знаю, що буду сьогодні радувати своїх.
Ну а вам бажаю гарного настрою. Готуйте смачно і швидко. І нехай у вас ніколи нічого не підгорає. Чекаю на ваші коментарі.
