Багато хто вважає, що шарлотка – це яблучний пиріг. Але ця думка помилкова, адже такі ласощі можна спекти з будь-якими ягодами і фруктами. Один із вдалих варіантів – це шарлотка з грушами, рецепт якої ви обов’язково знайдете в нашій статті. Пиріг з таким фруктом виходить особливо солодким і дуже ароматним.
Тісто для шарлотки можна замішати на будь-якій основі, навіть є рецепти з майонезом. Але ми пропонуємо спекти пиріг за типом бісквіта, випічка виходить легкою і пишною.
Інгредієнти:
чашка борошна;
чашка солодкого піску;
три сирих яйця;
пів ложечки розпушувача;
трохи солі;
чотири груші.
Спосіб приготування:
Тісто замішується швидко, тому можна відразу розігрівати духовку до 190 градусів.
Першим ділом ми наріжемо шматочками груші та присыплем їх ваніллю, корицею або мускатом.
Потім до пишної піни збиваємо яйця з підсолоджувачем і сіллю, маса повинна збільшитися майже в три рази.
Тепер в пишну масу підсипаємо борошно з розпушувачем і вимішуємо тісто.
Груші можна покласти прямо в тісто або вилити основу в промаслений форму, а зверху розкласти шматочки фруктів.
Випікаємо шарлотку протягом години, але якщо пиріг не високий, то буде потрібно не більше півгодини.
Шарлотка з грушами в мультиварці
Шарлотка з грушами виходить солодше, ніж пиріг з яблуками. Таке десерт особливо сподобається маленьким ласунам. Пропонуємо вам рецепт швидкої випічки в мультиварці.
Інгредієнти:
по 225 г борошна і цукру;
чотири яйця;
35 г какао;
6 г розпушувача;
трохи кориці і ванілі;
п’ять груш.
Спосіб приготування:
Просіяне борошно змішати з розпушувачем, какао, ваніллю і корицею.
Яйця до пишноти збиваємо разом з солодким піском і отриману масу з’єднайте з сухими інгредієнтами, добре розмішуємо.
Груші нарізаємо брусочками.
Чашу приладу змащуємо маслом, виливаємо борошняну основу і поверх розкладаємо нарізані груші.
Встановлюємо режим «Випічка» на 1,5 години, готовий десерт присипаємо солодкої пудрою.
Рецепт приготування в духовці
Шарлотка з сиром і грушами є одним з найпростіших рецептів смачної випічки. Тому, якщо до вас завітали непрохані гості, то ви знаєте, чим їх пригостити.
Інгредієнти:
три сирих яйця;
185 г солодкого піску;
165 г борошна;
чотири ложки домашнього сиру;
65 г маргарину;
ложечка розпушувача
чотири груші.
Спосіб приготування:
Багато господинь цікавляться, чи потрібно очищати грушу від шкірки. Тут все залежить від сорту. Якщо шкірка тверда, то вона зіпсує весь пиріг, так як фрукти будуть важко пережевываться, а значить, шкірку треба прибрати. Якщо тоненька, то зчищати її не обов’язково.
Отже, в чашу міксера розбиваємо яйця, засипаємо підсолоджувач, включаємо прилад і збиваємо інгредієнти до утворення пишної піни.
Потім вливаємо розтоплений маргарин, підсипаємо борошно, розпушувач, трохи солі і акуратно розмішуємо тісто лопаткою.
Сирний продукт просто розминаємо виделкою.
Форму змащуємо олією, викладаємо нарізані груші, зверху робимо шар з сиру, закриваємо всі тестом, випікаємо пиріг 35 хвилин (температура 200°С).
Простий і смачний рецепт на молоці
Приготувати шарлотку можна на будь-якому молочному продукті, ми замешаем тісто на основі топленого молока. Пиріг виходить неймовірно смачним і ароматним.
Інгредієнти:
чотири яйця;
дві стиглих груші;
чотири ложки топленого молока;
три ложки солодкого піску;
човен олії соняшнику;
за пів ложечки кардамону і кориці;
цедра апельсина;
85 р масла (вершкового);
215 г борошна;
ложечка розпушувача;
дві ложки соку лимона;
пару грам солі, пудра.
Спосіб приготування:
Грушу нарізаємо кубиками, поливаємо цитрусовим соком, посипаємо ложкою солодких гранул і на час замішування тіста поставимо їх у холодильник.
М’яке вершкове масло змішуємо з сіллю, розпушувачем, кардамон, корицею і апельсиновою цедрою.
Потім вливаємо молоко і ретельно все розмішуємо.
З підсолоджувачем збиваємо яйця і отриману масу з’єднайте з масляного сумішшю, розмішуємо.
Тепер підсипаємо борошно, перемішуємо і викладаємо на тісто нарізані груші, ще акуратно все перемішуємо.
В промаслений форму виливаємо тісто з фруктами і ставимо в духовку на 35 хвилин (готовність перевіряємо зубочисткою).
Готову шарлотку посипаємо солодкої пудрою.
Пишна «Шарлотка» на кефірі
Якщо у вашому холодильнику знайдеться стаканчик кефіру, то такий кисломолочний продукт ви можете взяти за основу приготування смачної шарлотки з грушами.
Інгредієнти:
чашка кефіру;
три груші;
125 г маргарину;
325 г борошна;
125 г солодкого піску;
ложечка соди;
два сирих яйця.
Спосіб приготування:
Кислий напій перелити в миску, засипаємо соду і чекаємо реакції. Як тільки напій перестане пінитися, вбиваємо яйця, засипаємо солодкі гранули і збиваємо до однорідності.
Тепер вливаємо розтоплений маргарин і підсипаємо борошно, для аромату можна покласти ваніль (корицю), перемішуємо.
Тепер груші нарізаємо кубиками і відправляємо в тісто, акуратно все розмішуємо, викладаємо в промаслений форму і випікаємо 40 хвилин (температура 180°С).
В тісто замість борошна ви можете покласти перемелені вівсяні пластівці, пиріг виходить корисним і набуває інший смак. Груші дуже солодкі фрукти, тому ви можете зробити пиріг з яблуками і грушами, покласти інші ягідки або часточки лимона.
