Зміст:
- Шарлотка на молоці з яблуками в духовці
- Шарлотка без яєць на молоці в мультиварці
- Шарлотка на кислому молоці в духовці
Ніхто не буде заперечувати той факт, що до чаю найкращим доповненням стане шматочок свіжоспеченого ароматного яблучного пирога.
Шарлотка на молоці – як раз той самий прекрасний десерт для будь-якого чаювання, приготувати який своїми руками зуміють буквально все, адже він простий у виконанні. У нашій статті ви зможете підібрати за своїм гастрономічним пристрастям максимально зручний покроковий рецепт, який і зробить випічку ідеальною.
З тих пір, як цей пиріг вперше був приготований, класичний рецепт бісквітної шарлотки не змінював своєї звичної основи, а тому випічку ніколи не робили на молоці. Однак сучасні рецептурні модифікації і невгамовний ентузіазм кондитерів-самоучок відкрив перед нами цілий асортимент варіантів приготування традиційного британського пирога.
Шарлотка на молоці з яблуками в духовці
Інгредієнти
- Молоко — 230 мл+-
- Яйця курячі — 1 шт.+-
- Цукор-пісок білий — 220 г+-
- Борошно «екстра» — 700-750 г+-
- Сода — 5 р+-
- Лимонна кислота — 1/4 ч. л.+-
- Яблука великі — 3 шт.+-
Як приготувати шарлотку на молоці
Наприклад, в цьому покроковому рецепті тісто для шарлотки готується на молоці. І варто визнати, що випічка за даною рецептурою виходить неймовірно смачною і буквально тане в роті.
Робимо начинку для шарлотки
- Яблука промиваємо, вирізаємо з них насіннєву серцевину (шкірку не зрізаємо), потім нарізаємо м’якоть четвертинками або невеликими брусочками.
Чим крупніше нарізка, тим краще буде відчуватися в багатошаровій яблучна начинка. Але робити шматочки надто великими — не варто.
Замішуємо тісто на пиріг
- Яйця, охолоджені в холодильнику, вбиваємо в миску, присипаємо цукром-піском і збиваємо міксером на великій потужності до густої піни.
- Потім виливаємо в яєчну масу молоко і, не перестаючи збивати тісто міксером, порційно додаємо до складу просіяне борошно і соду, погашену лимонною кислотою і 1 ч. л. води.
- У готове тісто висипаємо яблука і все перемішуємо ложкою. При бажанні, в шарлотку ви також можете додати ваніль, корицю, горіхи, свіжі ягоди або сухофрукти.
Випікаємо шарлотку на молоці з яблуками
- Тепер шарлоточный заміс заливаємо в промаслений лист (або форму для випікання) і залишаємо відстоюватися 10 хвилин. В цей час включаємо духовку на 180°С і прогріваємо її.
- Через 10 хвилин, відправляємо пиріг в гарячу піч на 40 хвилин і готуємо його, не відкриваючи дверцята духовки.
Готову шарлотку можна прикрасити збитою з цукровою пудрою, білком.
Шарлотка без яєць на молоці в мультиварці
Шарлотка — пиріг, безсумнівно, один з найулюбленіших у наших широтах. Готується він легко, до того ж, він дуже смачний, а запашні яблучка в нежнейшем бісквіті просто незрівнянні. Але для людей з непереносимістю яєць цей десерт довго залишався недосяжним. Однак з цього моменту все зміниться. Представляємо вам рецепт шарлотки без яєць з молоком.
Інгредієнти
- Молоко будь-якої жирності — ? л;
- Масло вершкове – 30 г;
- Крохмаль – 1 ст. л.;
- Борошно високосортна – 0,3 кг;
- Цукор-пісок – 0,15 кг;
- Яблуко середня – 4-5 шт.;
- Коричний порошок – 1 ч. л.;
- Ванільний цукор – 1 пачка;
- Крупа манна – 40 г;
- Розпушувач кондитерський – 2 ч. л.
Як готувати шарлотку на молоці
Готову шарлотку потримайте ще 15 хвилин у вимкненому гаджеті, і тільки потім виймайте і подавайте, присипавши пудрою.
Шарлотка на кислому молоці в духовці
Коли в холодильнику виявляється пляшечка кислого молока — значить прийшов час зробити смачну випічку. На скисшем молочку в домашніх умовах можна приготувати безліч смачних виробів, починаючи з млинчиків і закінчуючи тортами. Але ми пропонуємо вам приготувати своїми руками швидку, просту і дуже смачну шарлотку за оригінальним рецептом.
Інгредієнти
- Кисле молоко – 0,25 л;
- Яйце категорії С1 – 2 шт.;
- Цукор-пісок – 220 г;
- Сода харчова – 5 м;
- Хлібопекарська борошно в/с – 0,45-0,5 кг;
- Яблука великі – 2 шт.
Як робити шарлотку на молоці
Пишна рум’яна шарлотка на молоці, приготовані за нашими рецептами, схожа на тепле і затишне сонечко зігріє вас своїм ароматом і смаком в зимові дні.
Приємного апетиту!