Інгредієнти на 4 порції:
– 1 качан римського салату,
– 3 невеликих цукіні,
– 200 г солодкого перцю,
– 100 р білого хліба,
– 20 г вершкового масла,
– сіль,
– 600 г філе лосося без шкіри,
– мелений чорний перець,
– 1 ст. ложка соку лимона,
– 80 г в’ялених помідорів в маслі,
– 4 ст. ложки оливкової олії,
– 2 ст. ложки білого бальзамічного оцту,
– 2-3 гілочки кервелю.
Овочі помити. Цукіні нарізати уздовж тонкими скибочками і згорнути рулетиками. Салат порвати. Перець нарізати кубиками.
Хліб нарізати кубиками і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Філе лосося нарізати шматочками, посолити, поперчити, збризнути соком лимона і обсмажувати разом з помідорами на половині оливкової олії 7-8 хв.
Для заправки змішати оцет з рештою оливковою олією. Викласти в салатник овочі та рибу. Полити заправкою і перемішати. Перед подачею посипати салат сухариками і прикрасити листочками кервелю.
Приємного апетиту!
Час приготування: 45 хв
У 1 порції 450 ккал
Білки – 33 г, жири – 27 г, вуглеводи – 18 г
Версія для друку