Інгредієнти: 300 г борошна, 15 г дріжджів, 1 щіпка цукру, 150 мл теплого молока, 1 кг цибулі, 175 г бекону, 300 г сметани, 100 мл вершків, 3 яйця, кмин, мелений чорний перець, сіль – за смаком.
Розчинити дріжджі в 2 ст. ложках теплого молока, додати цукор, 1 ст. ложку борошна, ретельно перемішати, накрити серветкою і поставити на 20 хв в тепле місце підходити. Додати решту борошно і тепле молоко, додати дрібку солі, вимісити тісто і залишити підходити на 30 хв.
Цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями. Бекон нарізати маленькими кубиками і обсмажити на сковороді, щоб з нього витопився жир. Додати цибулю і обсмажувати його 3 хв, помішуючи. Дати злегка охолонути.
Яйця збити зі сметаною і вершками. Посолити, поперчити, додати кмин. Получившимся яєчно-сметанним соусом залити цибулю з беконом і перемішати.
Нагріти духовку до 200 градусів. Тісто розкачати в тонкий пласт, викласти на вистелений папером для випікання деко, зробити бортик і залишити підходити на 10 хв. На тісто викласти цибулю з беконом, полити яєчно-сметанним соусом. Випікати пиріг в духовці 35 хв.
Приємного апетиту!
Версія для друку