Зміст:
- Домашня згущене молоко за 15 хвилин, що потрібно
- Згущене молоко в домашніх умовах за 15 хвилин
- Домашня згущене молоко: рецепт на вершках
Всі ми зайняті люди і витрачати час на приготування улюбленої страви не завжди виходить, тому так цінні будь-які «лайф-хакі». Сьогодні ми розповімо саме про такий спосіб зробити життя ще простіше і здоровіше — згущене молоко в домашніх умовах за 15 хвилин натуральне і смачне ласощі! Всі, хто хоча б раз спробував зробити молочний десерт будинку, вже не хочуть повертатися до покупному баночному або разливної продукту.
І не дивно! Адже готуючи згущене молоко самостійно, ми завжди знаємо точний склад десерту, тому ніяких рослинних жирів або консервантів в ньому не зустрітися.
Отже, для початку зорієнтуємося, що знадобиться для приготування улюбленого пролукта.
Домашня згущене молоко за 15 хвилин, що потрібно
Молоко
Звичайно, якщо в нашому розпорядженні якісне фермерське молоко від перевірених постачальників, прекрасно з ним ласощі вийде незвичайно смачним.
Ні в якому разі не «знімаємо» молоко, навпаки, шапка вершків зверху запорука гарної консистенції і аромату.
Якщо сільського молока під руками немає, використовуємо звичайне пастеризоване, головне, не брати знежирене або з 2,5% жирності. Згущене молоко з такого вийде рідкою. Вибираємо 3,5% чи 4% молоко.
Вершки
Вони потрібні не у всіх рецептах, але при бажанні використовуємо їх разом з молоком або замість нього.
Жирність вибираємо будь-яку, підійдуть навіть 10%, але, звичайно, якісні сільські вершки будуть набагато краще — з ними згущене молоко вийде надзвичайно смачною.
Вершкове масло
Також є не у всіх рецептах і потрібно його зовсім небагато. Вибираємо той продукт, у складі якого вказані тільки вершки. Спред, вироблений з рослинних жирів не тільки не поліпшить смак згущеного молока, але може повністю його зіпсувати.
Для швидкого приготування згущеного молока в домашніх умовах нам навіть не знадобиться робити водяну баню — варити молоко будемо відразу на плиті.
Класичний рецепт приготування згущеного молока в домашніх умовах можна почитати в нашій детальної ознайомчої статті.
Як приготувати домашню згущене молоко
Згущене молоко в домашніх умовах за 15 хвилин
Інгредієнти
- Молоко — 1 стакан+-
- Цукор-пісок білий — 1 стакан+-
- Масло вершкове — 3 ст. л.+-
Приготування домашнього згущеного молока
Бортики у каструльки, само собою повинні бути високими, оскільки під час приготування згущене молоко буде дуже сильно пінитися, тим більше на великому вогні.
Не варто хвилюватися, що згущене молоко вийшла рідкою — вона ще надто гаряча. В охолодженому вигляді, коли температура значно впаде, консистенція стане майже, як у звичній нам магазинної.
Як бачите, впоратися з приготуванням десерту в домашніх умовах за 15 хвилин вийде навіть у молодої господині!
Ну, а щоб ласощі вийшло ще більш насиченим і ароматним, зробимо його з вершків.
Домашня згущене молоко: рецепт на вершках
У цьому рецепті може змінюватись, так як консистенція кінцевого продукту буде залежати від жирності вершків. Може знадобитися і 8 хвилин і 12. Збільшуємо час, якщо є бажання отримати більше карамельний смак і відтінок.
Пам’ятаємо, що через 10 хвилин інтенсивної варіння вогонь у будь-якому випадку необхідно прикрутити. Доводимо згущене молоко до потрібної кондиції при слабкому прогріванні, щоб вона не горіла.
Переливаємо готову масу в баночку або залишаємо остигати і використовуємо в якості начинки до млинців і оладок, самостійного десерту або для приготування торта зі згущеним молоком.
Тепер ви знаєте, як легко і швидко робиться згущене молоко в домашніх умовах за 15 хвилин. Тим більше що ще 5 хвилинок ми накидаємо для охолодження ласощі.
Спробуйте, друзі, і результат вас не розчарує!
