Самий смачний суп з галушками допоможе приготувати наш покроковий рецепт з фото. Суп з галушками є легким і дієтичним блюдом, дуже простим у приготуванні і доступним. Цим супом можна урізноманітнити дитяче меню. Це чудове поживна страва не відніме багато часу і точно сподобається дітям, адже вони так люблять ці незвичайні м’які грудочки. Готувати його дуже просто, досить зварити легкий курячий бульйон і замісити трохи тіста для галушок. Додайте овочів – і суп готовий. Можна накривати на стіл!
Інгредієнти для супу з галушками
- курка – 200 грам;
- картопля – 1 штука;
- томат – 1 штука;
- морква – 1 штука;
- ріпчаста цибуля – 1 штука;
- борошно – 150 грам;
- рослинна олія;
- сіль;
- вода.
Покроковий рецепт приготування з фото
Зваріть курячий бульйон. Краще для приготування супу використовувати стегенця, так як вони мають більш яскравим смаком і бажано з кісткою. Якщо стегенець немає, то можна зварити бульйон і з грудки. Для цього м’ясо залийте невеликою кількістю холодної води і доведіть до кипіння на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь і варіть приблизно півгодини. У процесі приготування не забудьте знімати піну. Посоліть за смаком.
З томату потрібно зняти шкірку. В делікатному суп з галушками важливо гармонізувати інгредієнти і щільна шкірка помідорів нам ні до чого. Для цього опустіть помідор в окріп на 5 хвилин.
Підготуйте овочі. Картопля, томат і цибулю очистіть і дрібно наріжте. Моркву натріть на крупній тертці.
Опустіть картоплю в киплячий бульйон.
Обсмажте овочі з невеликою кількістю рослинної олії до легкого золотистого кольору. Краще взяти оливкова олія, воно надає легку пікантну гірчинку.
Як приготувати галушки для супу
Приготуйте тісто для галушок. У борошно додайте столову ложку масла.
Помішуючи, влити невелику кількість води.
Доведіть суміш до консистенції сметани.
Наберіть тісто для галушок чайною ложкою, попередньо змоченою в прохолодній воді.
Влийте тісто в киплячий бульйон акуратними порціями, як показано на фото. Зробіть стільки галушок, скільки вам потрібно. Якщо ви хочете маленькі галушки – набирайте половину чайної ложки тіста. Коли галушки почнуть спливати – вони готові.
Коли м’ясо добре звариться, відокремте його від бульйону, добре охолодіть і дрібно наріжте.
Додайте нарізане м’ясо і овочі в каструлю з бульйоном і дайте варитися ще 3 хвилини.
Після чого накрийте кришкою і дайте трохи настоятися, щоб всі інгредієнти супу як слід наситилися ароматом. Суп з галушками готовий!
Для того ,щоб приготувати суп з галушками по покроковому рецептом з фото вище можна взяти будь-який інший бульйон, замість курячого. Однак саме на цьому бульйоні суп з галушками виходить найбільш гармонійним, так як делікатний смак курки найкращим чином поєднується з ніжними галушками.
