Салат зі смаженими печерицями – 7 рецептів смачного салату
Салат зі смаженими печерицями частий гість на будь-якому столі. Сьогодні є безліч рецептів приготування страв з грибами, які відрізняються своїм смаком і способом подачі. Також не будемо забувати, що печериці не тільки смачні, але і корисні, в них багато магнію, заліза, фосфору і вітамінів.
Салат зі смаженими печерицями і крабовими паличками
При бажанні приготувати щось незвичайне варто звернути увагу на рецепт салату не тільки з смаженими грибами, але з смаженими крабовими паличками, результат вас приємно здивує.
Висипаємо інгредієнти в сковороду з олією і обсмажуємо, не забуваємо в кінці обсмажування гриби з цибулею, посолити. Після викладаємо вміст сковороди в салатницю.
Крабові палички ріжемо невеликими кільцями й обсмажуємо в тому ж маслі, в якому смажилися гриби, смажимо морепродукт до тих пір, поки всі колечка не розкриються.
Варені яйця кришимо і разом з соусом і смаженим крабовим м’ясом відправляємо до підсмаженою грибів з цибулею, перемішуємо, прикрашаємо зеленню цибулі і подаємо до столу.
Для салату краще використовувати свіжі гриби, так як в заморожених багато вологи.
Готуємо з куркою
Рецепт холодного страви з куркою і смаженими печерицями – це класика кулінарії. Така страва підходить для повсякденного і святкового меню. Також можна приготувати салат з копченою куркою або відварний.
Інгредієнти:
цибулина;
2-3 бульби картоплі;
325 г грибів;
морква;
3-4 яйця;
грудка птиці;
майонез.
Приготування:
Картопля, м’ясо і яйця відварюємо, остуджуємо. Грудку ріжемо кубиками, картоплю подрібнюємо на тертці, аналогічно поступаємо з вареними яйцями, тільки жовтки і білки перетираємо окремо.
Дрібно кришимо цибулю, моркву пропускаємо через тертку, нарізаємо гриби.
Спочатку на сковороді з невеликою кількістю масла пасеруємо цибулю з морквою, а потім додаємо печериці, смажимо інгредієнти до готовності.
Збираємо салат з допомогою роз’ємного кільця, яке ставимо на плоске блюдо, на кожен шар змащуємо майонезом.
Першим шаром розкладаємо картоплю, потім м’ясо, після кладемо пересмажені овочі з грибами, покриваємо білками, соусом і жовтками.
Як тільки салат настоїться і просочиться, знімаємо кільце, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.
Салат з квасолею і смаженими грибами
Навіть з найпростіших інгредієнтів можна приготувати смачний і ситний салат, пропонуємо спробувати блюдо з квасолею і смаженими грибами.
Інгредієнти:
200 г квасолі;
цибулина;
325 г печериць;
зубчик часничку;
зелень, майонез.
Приготування:
Квасоля замочуємо і відварюємо до готовності. Для салату можна взяти консервовані боби, це спрощує приготування страви, але смак буде відрізнятися.
Подрібнюємо гриби, дрібно кришимо цибулю і часник. Всі інгредієнти обсмажуємо до рум’яного кольору.
Тепер в салатницю висипаємо квасоля, пересмажені грибочки з цибулею і часником, кладемо заправку, зелень і спеції, перемішуємо і можна подавати страву до столу.
Овочевий салат зі смаженими печерицями
Печериці чудово поєднуються з овочами не тільки зі свіжими, але і з маринованими або солоними. Тому тут немає особливих обмежень, можна проявити фантазію і придумати свій власний рецепт.
Інгредієнти:
2 бульби картоплі;
2 моркви;
225 г печериць;
2 солоних огірка;
115 г зеленого горошку (консервованого);
2 яйця;
майонез, зелень цибулі;
олія, сіль.
Приготування:
Відварюємо картоплю, моркву і яйця, ріжемо кубиками.
Печериці нарізаємо невеликими брусочками і до золотавості обсмажуємо в олії.
Дрібно кришимо солоні огірочки.
У салатницю викладаємо пересмажені і вже остиглі грибочки, висипаємо зелений горошок і все інгредієнти подрібнені, перемішуємо, заправляємо салат майонезом і прикрашаємо колечками зеленого лука.
Смачний салат з сиром
Урізноманітнити повсякденне меню і прикрасити святковий стіл допоможе листковий салат зі смаженими печерицями та сиром. За рахунок використання легкого майонезу страва виходить ніжним на смак.
Інгредієнти:
355 г грибів;
155 г сиру (твердого);
2 бульби картоплі;
3-4 яйця;
середня цибулина;
155 г легкого майонезу;
гілочки зелені для подачі.
Приготування:
На сковороді з маслом протягом трьох хвилин пасеруємо дрібно покришений цибулю, потім кладемо до овочу порізані слайсами печериці і смажимо інгредієнти ще 3-4 хвилини.
Картоплю і яйця відварюємо, пропускаємо через тертку, таким же чином подрібнюємо сир.
Тепер викладаємо інгредієнти шарами, спочатку кладемо картоплю, злегка підсолюємо і просочуємо соусом.
Потім викладаємо смажені грибочки з цибулею, тут майонез не потрібен, так як печериці отже соковиті. Далі зробимо шар з яєць, їх промазуємо майонезом і присипаємо тертим сиром.
Даємо салату час просочитися і перед подачею прикрашаємо блюдо будь свіжою зеленню.
З печерицями і кукурудзою
Дуже простий і смачний салат можна зробити зі смажених грибів, солодкої кукурудзи і відвареного курячого філе.
Інгредієнти:
банка солодкої кукурудзи;
325 г печериць;
цибулина;
325 г курячого філе;
морква;
2-3 яйця;
майонез, олію, сіль.
Приготування:
Філе птиці відварюємо до готовності, потім м’ясо ріжемо невеликими брусочками.
Морква перетираємо на тертці, кришимо цибулю ріжемо брусочками гриби.
На маслі протягом п’яти хвилин спочатку обсмажуємо овочі, потім кладемо до них гриби і витримуємо на вогні ще п’ять хвилин.
Яйця відварюємо і перетираємо на крупній тертці.
Всі інгредієнти висипаємо в салатницю разом з кукурудзою і майонезом, розмішуємо і апетитний салат готовий.
Святковий листковий салат зі смаженими печерицями
Сьогодні є безліч рецептів святкових салатів з смаженими грибами, але при бажанні подати на стіл оригінальне блюдо варто звернути увагу на наступний рецепт.
Інгредієнти:
255 г філе птиці;
325 г печериць;
155 г ананасів з банки;
2-3 яйця;
115 г сиру (твердого);
2 невеликі моркви;
цибулина;
олія, сіль, майонез, зелень.
Приготування:
Філе птиці відварюємо і розбираємо на волокна.
Нарізаємо гриби і цибулю, обсмажуємо до рум’яності.
Відварюємо моркву і яйця, пропускаємо через тертку. Також з допомогою терки подрібнюємо сир.
Збираємо салат. Кожен викладений шар, крім обсмажених інгредієнтів, змащуємо майонезом.
Спочатку викладаємо м’ясо, потім кубики ананасів, тертий сир, гриби з цибулею, далі йде шар моркви і яйця. Останній шар також просочуємо соусом і прикрашаємо салат рубаною зеленню.
