Салат з морською капустою і корейською морквою – покроковий рецепт

Зміст:

  • Салат з морської капусти по-корейськи з глютаматом
  • Морська капуста по-корейськи з кінзою
  • Салат з морською капустою і крабами

Салат з морською капустою і корейською морквою   покроковий рецептВсім знайоме це відчуття, коли починаєш складати меню на свято, а в голову лізуть одні і ті ж рецепти, які були випробувані вже ні один раз.

А так хочеться прикрасити стіл оригінальними стравами, щоб усіх здивувати до глибини душі, з цією метою пропонуємо вам приготувати салат з морською капустою і корейською морквою.

Хтось скаже «ай, це занадто просте частування», а ми заперечимо, та ще й на власних рецептах доведемо, що це найсмачніша і найкраща закуска.

Про користь морської капусти вже оспівано безліч дифірамбів: у ній багато йоду і інших корисних елементів, тому вона неоціненна для здоров’я щитовидної залози і організму в цілому.

Однак сьогодні ми б хотіли сконцентрувати увагу на смакових якостях ламінарії, адже в чарівному світі кулінарії є тисячі запаморочливих страв з цим продуктом. І ми хочемо познайомити вас з найкращими та найпопулярнішими з них.

Салат з морської капусти по-корейськи з глютаматом

Найбільше частування з ламинарией люблять готувати в Кореї. Кухарям саме цієї держави ми зобов’язані багатьма закусками, і класичний рецепт морської капусти по-корейськи — не виняток.

Варто зауважити, що традиційна корейська кухня в приготуванні солінь і маринаций не обходиться без глютамата натрію, і в цьому варіанті салату дана харчова добавка також присутня.

Інгредієнти

  • Ламінарія сушена – 150 г;
  • Ріпчаста цибуля – 3 головки;
  • Морква – 2 коренеплоду;
  • Болгарський перець (червоний) – 2 шт.;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Чилі перець – ? стручка;
  • Оцтова есенція – ? ч. л.;
  • Кунжут – 2 ст. л.;
  • Масло кунжутне (або соняшникова) – 0,1 л;
  • Соєвий соус – 50 мл;
  • Глютамат натрію – ? ч. л.

Як приготувати корейський салат з морської капусти

  • Суху ламінарію промиваємо і заливаємо водою. Отмачиваться капуста має 1 годину, після чого ставимо каструлю на вогонь і варимо продукт 20 хвилин до м’якості. Потім капусту охолоджуємо і розрізаємо на короткі стрічки.
  • У цей час чистимо і натираємо на спеціальній тертці моркву, шаткуємо тонкими півкільцями цибулю подрібнюємо, перець чилі, кришимо соломкою болгарський перець і перетираємо в кашку часник.
  • Ставимо Сковороду на сильний вогонь, вливаємо олію, і як тільки вона сильно нагріється — закидаємо в нього гострий перець, швидко обсмажуємо його, щоб він віддав олії свою гостроту, а після — просто викидаємо його.
  • Збавивши вогонь до мінімального, приступаємо до обсмажування цибулі в пристрасному олії, а буквально через хвилину-дві викладаємо в сковорідку морквину.
  • Ці овочі слід не смажити, а гасити. Вони не повинні придбавати рум’янець, а просто злегка розм’якнути.

    5. Далі відправляємо в сковороду перцеву соломку, морську капусту, обсмажені кунжутне насіння і, при постійному помішуванні, готуємо всі компоненти ще 10 хвилин.

    6. Тепер салат знімаємо з вогню, заправляємо оцтом, глютаматом натрію, часниковою кашкою і соєвим соусом.

    Салат з морською капустою і корейською морквою   покроковий рецепт

    Настоюватися в ароматній заправці салат повинен кілька годин. Але ідеальний варіант — зробити його ввечері і залишити просочуватися на всю ніч, щоб до ранку закуска була повністю готова.

    Морська капуста по-корейськи з кінзою

    Салат з морською капустою і корейською морквою   покроковий рецепт

    Інгредієнти

    • Сушена ламінарія — 100 г+-
    • Кунжутне насіння (обсмажене) — 2 ст. л.+-
    • Часник — 1 головка+-
    • Перець чилі — 1 стручок+-
    • Соєвий соус — 50-60 мл+-
    • Оливкова (або кунжутна олія — 60 мл+-
    • Цукор-пісок білий — 20 г+-
    • Насіння кінзи (подрібнені) — 1 ч. л. +-

    Як зробити в домашніх умовах салат по-корейськи

    Для тих, хто не особливо любить всякі сумнівні хімічні харчові добавки, зразок глютамата, ми підготували ще один чудовий покроковий рецепт смачної і швидкого у приготуванні корейської ламінарії. У ній фігурують виключно натуральні продукти, тому якість і смак страви дійсно особливі.

  • Сушені водорості заливаємо водою і ставимо на великий вогонь. Як тільки вода закипить — відкидаємо ламінарію на друшляк і обдаємо холодною водою. Якщо ви вирішили використовувати для рецепта консервовану морську капусту, то її відварювати не потрібно.
  • На середній вогонь ставимо сковорідку, заливаємо в неї масло і засипаємо морську капусту. Слідом вливаємо соєвий соус і тушкуємо ламінарію 7 хвилин, регулярно помішуючи.
  • Поки капуста гаситься, ми підготуємо інші інгредієнти салату: часник чистимо і разом з чилійським перцем дуже дрібно нарізаємо ножем, після чого обидва компоненти додаємо до капусти.
  • Також додаємо в сковороду коріандр, насіння кунжуту і цукровий пісок. Все змішуємо, ще трохи прогріваємо і знімаємо з плити.
  • Салат з морською капустою і корейською морквою   покроковий рецепт

    При кімнатній температурі остуджуємо салат і тільки після цього його можна подавати до столу.

    Салат з морською капустою і крабами

    Приготувати вдома своїми руками цей ситний і незвичайний салат з корейською морквою і ламинарией можна за лічені хвилини. Зате подати його ви можете не тільки на буденний обід або вечерю, але і на будь-який святковий стіл — повірте, гості будуть приємно здивовані.

    Інгредієнти

    • Морква по-корейськи – 100 грам;
    • Морська капуста по-корейськи – 1 банка (200 грам);
    • Крабові палички – 100 грам;
    • Кукурудза солодка – 1 банка;
    • Гранатові зерна (для прикраси) – 1 ст. л.;
    • Листя петрушки – 10 шт.;
    • Яйця добірні – 5 шт.;
    • Сир ковбасний (копчений) – 120 г;
    • Оливки чорні (без кісточок) – 1 банка;
    • Майонез салатний – ? ст.;
    • Сіль – за смаком.

    Як приготувати салат з морською капустою

    Готуємо продукти для салату

    • В загальну миску засипаємо кукурудзу (залишаємо 1 ст. л. зерен для прикраси), також складаємо морквину і морську капусту по-корейськи, попередньо розрізавши їх на більш короткі шматочки.
    • Яйця заливаємо водою і ставимо варитися на 15-20 хвилин, після чого охолоджуємо в крижаній воді, чистимо, нарізаємо кубиком і перекладаємо в салатник. Білки 2-х яєць слід залишити для прикраси.
    • Крабові палички ріжемо впоперек тонкими (5 мм) скибочками і також відправляємо в салат.
    • Сир тремо на тертці для корейської салату і також додаємо в загальний «котел».
    • Оливки (3-4 шт.) залишаємо для прикраси, а решта розрізаємо на дві часточки і також додаємо в миску.
    • Тепер салат можна заправити майонезом, посолити за смаком і викласти на блюдо гіркою.

    Салат з морською капустою і корейською морквою   покроковий рецепт

    Прикрашаємо салат з морської капусти

    • Поверх салатною гірки натираємо дрібною стружкою яєчні білки і акуратно їх прихлопуємо.
    • Кожну оливку розрізаємо навпіл і розкладаємо по всій поверхні салату опуклою стороною вгору.
    • Навколо оливок з кукурудзяних і гранатових зерен складаємо квіточки, після чого поряд з кожним з них вставляємо по 2 листочка петрушки.

    У базовий рецепт закуски ви можете вносити будь-які зміни. Наприклад, додати замість крабових паличок кальмарів, сьомгу або креветки. Такий ошатний і незвичайний салат з морською капустою і корейською морквою гості гарантовано оцінять по достоїнству.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання