Зміст:
- Салат з морської капусти по-корейськи з глютаматом
- Морська капуста по-корейськи з кінзою
- Салат з морською капустою і крабами
Всім знайоме це відчуття, коли починаєш складати меню на свято, а в голову лізуть одні і ті ж рецепти, які були випробувані вже ні один раз.
А так хочеться прикрасити стіл оригінальними стравами, щоб усіх здивувати до глибини душі, з цією метою пропонуємо вам приготувати салат з морською капустою і корейською морквою.
Хтось скаже «ай, це занадто просте частування», а ми заперечимо, та ще й на власних рецептах доведемо, що це найсмачніша і найкраща закуска.
Про користь морської капусти вже оспівано безліч дифірамбів: у ній багато йоду і інших корисних елементів, тому вона неоціненна для здоров’я щитовидної залози і організму в цілому.
Однак сьогодні ми б хотіли сконцентрувати увагу на смакових якостях ламінарії, адже в чарівному світі кулінарії є тисячі запаморочливих страв з цим продуктом. І ми хочемо познайомити вас з найкращими та найпопулярнішими з них.
Салат з морської капусти по-корейськи з глютаматом
Найбільше частування з ламинарией люблять готувати в Кореї. Кухарям саме цієї держави ми зобов’язані багатьма закусками, і класичний рецепт морської капусти по-корейськи — не виняток.
Варто зауважити, що традиційна корейська кухня в приготуванні солінь і маринаций не обходиться без глютамата натрію, і в цьому варіанті салату дана харчова добавка також присутня.
Інгредієнти
- Ламінарія сушена – 150 г;
- Ріпчаста цибуля – 3 головки;
- Морква – 2 коренеплоду;
- Болгарський перець (червоний) – 2 шт.;
- Часник – 3 зубчики;
- Чилі перець – ? стручка;
- Оцтова есенція – ? ч. л.;
- Кунжут – 2 ст. л.;
- Масло кунжутне (або соняшникова) – 0,1 л;
- Соєвий соус – 50 мл;
- Глютамат натрію – ? ч. л.
Як приготувати корейський салат з морської капусти
Ці овочі слід не смажити, а гасити. Вони не повинні придбавати рум’янець, а просто злегка розм’якнути.
5. Далі відправляємо в сковороду перцеву соломку, морську капусту, обсмажені кунжутне насіння і, при постійному помішуванні, готуємо всі компоненти ще 10 хвилин.
6. Тепер салат знімаємо з вогню, заправляємо оцтом, глютаматом натрію, часниковою кашкою і соєвим соусом.
Настоюватися в ароматній заправці салат повинен кілька годин. Але ідеальний варіант — зробити його ввечері і залишити просочуватися на всю ніч, щоб до ранку закуска була повністю готова.
Морська капуста по-корейськи з кінзою
Інгредієнти
- Сушена ламінарія — 100 г+-
- Кунжутне насіння (обсмажене) — 2 ст. л.+-
- Часник — 1 головка+-
- Перець чилі — 1 стручок+-
- Соєвий соус — 50-60 мл+-
- Оливкова (або кунжутна олія — 60 мл+-
- Цукор-пісок білий — 20 г+-
- Насіння кінзи (подрібнені) — 1 ч. л. +-
Як зробити в домашніх умовах салат по-корейськи
Для тих, хто не особливо любить всякі сумнівні хімічні харчові добавки, зразок глютамата, ми підготували ще один чудовий покроковий рецепт смачної і швидкого у приготуванні корейської ламінарії. У ній фігурують виключно натуральні продукти, тому якість і смак страви дійсно особливі.
При кімнатній температурі остуджуємо салат і тільки після цього його можна подавати до столу.
Салат з морською капустою і крабами
Приготувати вдома своїми руками цей ситний і незвичайний салат з корейською морквою і ламинарией можна за лічені хвилини. Зате подати його ви можете не тільки на буденний обід або вечерю, але і на будь-який святковий стіл — повірте, гості будуть приємно здивовані.
Інгредієнти
- Морква по-корейськи – 100 грам;
- Морська капуста по-корейськи – 1 банка (200 грам);
- Крабові палички – 100 грам;
- Кукурудза солодка – 1 банка;
- Гранатові зерна (для прикраси) – 1 ст. л.;
- Листя петрушки – 10 шт.;
- Яйця добірні – 5 шт.;
- Сир ковбасний (копчений) – 120 г;
- Оливки чорні (без кісточок) – 1 банка;
- Майонез салатний – ? ст.;
- Сіль – за смаком.
Як приготувати салат з морською капустою
Готуємо продукти для салату
- В загальну миску засипаємо кукурудзу (залишаємо 1 ст. л. зерен для прикраси), також складаємо морквину і морську капусту по-корейськи, попередньо розрізавши їх на більш короткі шматочки.
- Яйця заливаємо водою і ставимо варитися на 15-20 хвилин, після чого охолоджуємо в крижаній воді, чистимо, нарізаємо кубиком і перекладаємо в салатник. Білки 2-х яєць слід залишити для прикраси.
- Крабові палички ріжемо впоперек тонкими (5 мм) скибочками і також відправляємо в салат.
- Сир тремо на тертці для корейської салату і також додаємо в загальний «котел».
- Оливки (3-4 шт.) залишаємо для прикраси, а решта розрізаємо на дві часточки і також додаємо в миску.
- Тепер салат можна заправити майонезом, посолити за смаком і викласти на блюдо гіркою.
Прикрашаємо салат з морської капусти
- Поверх салатною гірки натираємо дрібною стружкою яєчні білки і акуратно їх прихлопуємо.
- Кожну оливку розрізаємо навпіл і розкладаємо по всій поверхні салату опуклою стороною вгору.
- Навколо оливок з кукурудзяних і гранатових зерен складаємо квіточки, після чого поряд з кожним з них вставляємо по 2 листочка петрушки.
У базовий рецепт закуски ви можете вносити будь-які зміни. Наприклад, додати замість крабових паличок кальмарів, сьомгу або креветки. Такий ошатний і незвичайний салат з морською капустою і корейською морквою гості гарантовано оцінять по достоїнству.
