Інгредієнти:
– макарони у вигляді спіралей – 400 г,
– морепродукти варено-морожені (суміш) – 250 г,
– брокколі – 250 г,
– цукіні – 250 р.
– помідори – 3 шт.,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– сік лимонний – 2 ст. ложки,
– масло рослинне – 2 ст. ложки,
– маслини без кісточок – 12 шт.,
– гірчичний порошок – 1 ч. ложка,
– зелень базиліка і петрушки рубана – 2 ст. ложки,
-перець кайенский мелений, сіль – за смаком.
Для соусу змішайте лимонний сік, сіль, перець, гірчичний порошок, масло і зелень.
Морепродукти варіть в підсоленій воді 5 хвилин, охолодіть. Змішайте з соусом і витримайте в холодильнику не менше 30 хвилин.
Брокколі разберитк на суцвіття, варіть 5 хв. Додайте нарізані скибочками цукіні і варіть ще 1 хв. Бульйон злийте, овочі охолодіть.
Цибулю наріжте півкільцями, помідори — кубиками, маслини — кільцями.
Макарони відваріть у великій кількості підсоленої води. Воду злийте, макарони охолодіть, змішайте з морепродуктами і овочами, перемішайте.
При подачі прикрасити салат зеленню.
Приємного апетиту!
Версія для друку