А ви пробували цей незвичайний за своїм складом салат? Як не дивно, але поряд з шанувальниками та любителями солодкуватого смаку, у нього багато противників. Не всім (особливо чоловікам), по вдачі присутність шматочків ананаса в його складі, які надають відчуття солодощі. І зовсім дарма! Адже поєднання м’яса та солодких плодів придумано не випадково.
У соплодии тропічного фрукта, крім вуглеводів, вітамінів, мікроелементів і кислот, міститься фермент бромелаін з протеолітичними властивостями. Це значить, що речовина допомагає швидко розщеплювати білки тваринного походження.
Вони стають більш доступними для засвоєння. І це не єдиний плюс страви з солодкуватим присмаком. Воно має масу інших переваг, які цінують кулінари. У Новий Рік чи на будь яке інше свято, ми тільки їмо і їмо, перевантажуючи свій організм важкою їжею. Якщо додати шматочки ананаса до м’яса по – французьки або курці, запеченої в духовці, солодкий фрукт швидко виправить порушену ситуацію з травленням.
Куряче м’ясо, саме по собі, відноситься до корисної білкової їжі, а тропічний фрукт робить страви ще більш легкими для перетравлення. Якраз те, що необхідно за святковим столом! Знайомтеся, з дуже корисною підбіркою салатів з курки і ананаса. Один з них, в обов’язковому порядку повинен бути присутнім на вашому столі, при якому торжестві.
Салат з куркою та ананасом — класичний рецепт шарами
Оригінальна закуска не тільки за своїм складом, але і оформлення. Консервований фрукт надає легку солодкість звичайним на смак продуктів (м’яса птиці, моркви, яєць). В цілому, салат сприймається смаковими відчуттями по-іншому. Важко їх описати, треба тільки пробувати.
А оформлення у вигляді торта, вносить неповторну оригінальність. Квіточки зроблені з тих же продуктів, що і сама закуска, Але вони перетворюють блюдо! Воно стає яскравою, що кидається в очі ласункою.
Що нам знадобиться:
- 6 курячих стегенець;
- 1 банку консервованих ананасів;
- 4 яйця;
- 1 морква;
- 1 зубчик часнику;
- 100 г майонезу;
Послідовність приготування:
Крок 1. Відварюємо курячі стегенця. Шкірку, жирні прошарку можна прибрати перед відварюванням. Після охолодження знімаємо м’ясо з кісток, нарізаємо невеликими шматочками. Укладаємо першим шаром у формовочне коло. Змащуємо легким шаром майонезу.
Крок 2. Відкриваємо баночку консервованих ананасів. Зливаємо сироп. Кружечки плодів нарізаємо на невеликі шматочки. Розподіляємо солодке ласощі на м’ясо — рівномірним шаром.
Ананасовий плід соковитий. Тому, майонезом його не змащуємо.
Поверх фрукта викладаємо морквяний шар. Морква беремо сиру, натираємо її на тертці з середніми отворами. Овоч злегка приминаем лопаткою, щоб стружка не прилипала на неї при змазуванні і покриваємо зверху тонким майонезним шаром.
Крок 3. Відварені яйця трьом теркою і розподіляємо рівним шаром. Змащуємо майонезом, або наносимо сіточку.
Крок 4. Завершальним шаром робимо сирно-часникову заправку. Сир нарізаємо тонкими шматочками. Можна було натерти його теркою, але при змішуванні з майонезом, виходить єдина маса. Мені ж подобається, коли окремі шматочки проглядаються.
Додаємо до сиру рубаний часник і майонез. Перемішуємо. Наносимо масу на яєчний шар і рівномірно розподіляємо по поверхні.
Крок 5. Для прикраси нам знадобляться відварені яйця і моркву. З відварених яєць тонким ножем зрізаємо верхню шапочку хвилястою лінією (дивіться на фото). Виходить ромашка з пелюстками. Всередину якої для прикраси, можна покласти шматочок жовтка або моркви.
З сирої моркви знімаємо уздовж плоду, тонкі пластини (слайсы). Це зручно зробити овочечисткою.
Кидаємо їх в киплячу воду на 1 хвилину. Виймаємо і відразу ж, відправляємо в холодну воду. Тоді тонкі смужки стануть м’якими і податливими.
З них робимо гарні трояндочки. Скручуємо в рулончик одну пластинку, на неї накладаємо другу і так само закручуємо. Оскільки широкі пластинки, рулончик розрізаємо на дві половинки і отримуємо 2 квітки.
Ну ось, вийшов справжній шедевр. Не забудьте до квіткової композиції додати листочки петрушки.
Готуємо салат з куркою, ананасом та сиром
Повітряний і ніжний — так можна характеризувати цей салат. Містить мінімальну кількість інгредієнтів, яких всього чотири (сир, мед, яйця і біле м’ясо птиці). Але всі вони органічним чином поєднуються один з одним, розкриваючи і доповнюючи смак.
Люблю, коли в легких закусках присутні фрукти. Кажуть, це на любителя. Думаю, що це не так. Спробувавши поєднання м’яса з ананасом, вам обов’язково захочеться покуштувати його ще раз.
Продукти:
- 230 г відвареної грудки;
- 280 г консервованих ананасів;
- 170 г твердого сиру;
- 4 яйця;
- майонез за смаком;
Приготування:
Куряче м’ясо і кружечки ананаса нарізаємо дрібним кубиком. Яйця і сир натираємо на тертці з великими отворами.
Беремо плоску тарілку, рівномірно розподіляємо м’ясні кубики, змащуємо їх майонезом. Слідом, викладаємо шматочки фрукта. На ананас розсипаємо яєчну стружку і змащуємо майонезом. Завершальним шаром розподіляємо сир.
Ставимо страву на пару годин в холодильник для просочення. Перед подачею на стіл, робимо прикраси з яєчного білка у вигляді хризантеми.
Салат з копченою куркою і ананасами
Страва називається «Мулен Руж», готується у вигляді листкового салату з копченим курячим м’ясом, фруктом, картоплею. Дуже соковите, ніжне. Пряний смак м’яса, підкреслюється солодкістю і свіжістю фрукта.
Це поєднання є безпрограшним варіантом! При красивому оформленні, стане гідним стравою, прикрашає будь-який святковий стіл.
Потрібно:
- 200 г копченого курячого філе;
- 300 г консервованого ананаса;
- 2 бульби картоплі;
- 4 яйця;
- 200 мл майонезу;
- перець, сіль, зелень.
Процес приготування:
Відварну картоплю натираємо на крупній тертці і першим шаром викладаємо у формовочне коло. Трохи посипаємо сіллю і перцем. Намазуємо картоплю майонезом. Наступним шаром викладаємо шматочки копченого м’яса. Нарізати можна довільними шматочками. У нас нарізання соломкою, змащуємо м’ясо майонезом.
Щоб знизити калорійність страви, замініть майонез сметаною, змішаною з 2-ма столовими ложками ананасового соку.
Нарізаємо консервовані фрукти. Розсипаємо шматочки курячого м’яса. Зазвичай, ананасовий шар не промащується майонезом. Але якщо ви любитель цього соусу, то змастіть фрукти тонким шаром.
Білки і жовтки натираємо теркою окремо. Будемо використовувати їх в якості прикраси. Жовтки викладемо по середині. А білки у вигляді білого кільця -навколо жовтків. Кордон між білками і жовтками викладаємо укропными листям.
Шари продуктів в салаті повинен добре просочитися. Тому не забудьте відправити його на пару годин в холодильник.
Дуже смачний салат з ананасів і курячого філе з волоським горіхом
Ніжний і смачний по консистенції салат, не залишить байдужими ваших рідних і гостей. М’ясо птиці і горіх додають закуски ситість, а ананас вносить нотку свіжості і солодкуватою екзотичності. В цілому, складові вдало гармоніюють і доповнюють один одного. Така страва стане вдалим доповненням до будь-якого святкового застілля.
Необхідні продукти:
- 300 г курячого філе;
- 200 г ананасів;
- 250 г сиру;
- 100 г волоських горіхів;
- 100 г майонезу;
Приготування:
Шматочки порізаного філе викладаємо на дно посуду і малюємо по верху майонезну сіточку. Далі маємо рівномірно шматочки солодкого фрукта. Наносимо трохи майонезу.
Враховуючи соковитість ананаса, не варто використовувати майонез у великій кількості. Салат може потекти.
Сир ділимо на половинки. Одну частину натираємо великою теркою, другу — дрібної. Велику стружку сиру розсипаємо поверх фрукта і малюємо сіточку. Посипаємо шар меленого горіха.
Тепер перераховані шари повторюємо: курка, ананас, сир, горіх. Посипаємо верх сиром, натертим на дрібну стружку і прикрашаємо.
Куряча грудка з ананасом і печерицями
Мені навіть важко підібрати епітети, щоб дати характеристику цій кулінарній изыску. Швидше за все підійдуть такі слова: нереально фантастичний. У автора цього рецепта виключно незвичайне відчуття смаку, тому що шедевр зібраний з двох різних страв..
Ви і самі зрозумієте, коли прочитаєте всі інгредієнти. Крім основних складових, які у нас сьогодні присутні у всіх рецептах (курка і ананас), сюди входять печериці, мариновані огірки, сир, ягоди журавлини… а ще, гірчиця і коріандр! Чесно зізнаюся, ще не випробувала цей рецепт. Тому, не можу сказати, який він на смак. Кажуть, що такий смачний, що «мова проковтнеш» і виглядає яскраво, ошатно.
Якщо хто-небудь з вас, шановні читачі вже готував такий салат, поділіться, будь ласка, своїми враженнями.
Продукти:
- 300 г курячого філе;
- 200 г ананасів;
- 500 г печериць;
- 200 г сиру;
- 3 маринованих огірка;
- 1/2 склянки волоського горіха;
- 1 цибулина;
- 50 г ягоди журавлини;
- 300 р майонезу;
- 1 ч. л. гірчиці;
- 1 ч. л. меленого коріандру;
- сіль, кріп.
Приготування:
Цибулину нарізаємо півкільцями. Печериці ріжемо на четвертинки.
Не забудьте кілька грибків залишити для прикраси страви.
Обсмажуємо цибулю на сковороді з маслом до прозорості. Додаємо порізані гриби. Відразу підсолюємо і присипаємо чайною ложечкою коріандру. Закриваємо кришкою і чекаємо, коли вони пустять сік. Після відкриваємо кришку і выпариваем сік, гриби повинні стати золотистими. Перекладаємо їх у тарілку і чекаємо остигання.
Відварене філе курки нарізаємо шматочками. Мариновані огірки — на дрібні квадратики. З горіхів вибираємо чотири штучки — для прикраси. Інші подрібнюємо блендером в дрібну крихту. Змішуємо порізані огірки з горіховою крихтою і відставляємо в сторону.
Горіхи повинні ввібрати в себе весь сік, що виділяється з огірків.
Сир натираємо на крупній тертці. Ананас ріжемо на маленькі пластинки. Кріп дрібно рубаємо.
Готуємо майонезну заправку. Для цього змішуємо майонез з чайною ложечкою гірчиці. Всі підготовлені продукти, приступаємо до збірки.
- 1-ий шар — куряче філе посипаємо кропом + майонезний соус зверху;
- 2-ий ряд — огірки з горіхом, змащуємо соусом;
- 3-ий — смажені шампіньйони з цибулею;
- 4-ий шар — сирний;
Змащуємо сир майонезній заправкою. Прикрашаємо верх часточками ананаса, журавлиною, грибами, кропом….
Є просте кулінарне правило: для прикраси салатів краще використовувати ті продукти, які входять до його складу.
Неймовірні і насичений за складом інгредієнтів салат готовий до вживання. Якщо він трохи постоїть в холоді, буде ще смачніше. Адже всі верстви просочаться ароматною заправкою.
Ананасовий салат з курячою грудкою і кукурудзою
Неймовірно просте блюдо за складом. Дуже швидкий у приготуванні — подобається всім гостям, незважаючи на свою простоту. Філе курки, ананаси і кукурудза — основні його інгредієнти. Цей тандем продуктів дає приголомшливу смакоту… Неодноразово перевірений кулінарами, отримує хороші відгуки всіх, хто його пробує.
Що нам знадобиться:
- 1 куряча грудка;
- 1 банку консервованих ананасів;
- 1 банка кукурудзи;
- майонез;
- пучок кропу;
- сіль, перець (за бажанням);
Як будемо готувати:
Курячу грудку нарізаємо кубиками. Оскільки інгредієнтів трохи, сильно не мельчите. Нехай кубики будуть більшими. Слідом, кружечки фруктів теж перетворюємо в кубики і відправляємо його до м’яса. Додаємо кукурудзу.
Кріп дрібно рубаємо. Посипаємо продукти в мисці і перемішуємо. При бажанні перчимо і підсолюємо. Заправляємо майонезом. Подаємо невеликими порціями, попередньо прикрасивши.
Як приготувати салат з ананасами, курячим філе і грибами
Поєднання ананаса і курки дозволяє створювати різні варіанти смачних закусок. Кожна страва має свою особливість. У представленому складі, ситний салат і в той же час, легкий. Соковита структура з незначною солодкістю, просто розчиняється в роті. Запах грибів змішується з фруктом і виходить родзинка, від якої неможливо відірватися.
В рецепті використовуються:
- 500 г грибів;
- 500 г відвареного філе;
- 1 банку ананасів;
- 250 г сиру;
- 300 р майонезу;
- сіль, перець;
Послідовність приготування:
Ріжемо печериці і обсмажуємо їх на сковороді з маслом, до випарювання соку. Зливаємо сік з ананасів, нарізаємо шматочками. Сир натираємо теркою, з дрібними осередками. Філе курки розбираємо на волокна.
Збираємо салат шарами. Першим шаром йдуть гриби з сіточкою майонезу. На них викладаємо шматочки курячого філе, змащуємо соусом. Далі йде ананас і останній шар — сир. Покриваємо блюдо зверху сіточкою соусу.
Якщо страва готується для домашньої трапези, можна почекати трохи, щоб шари просочилися і пробувати. Якщо для святкового столу, то тоді треба його прикрасити.
Смачний салат з курячою грудкою, ананасами, кукурудзою і сиром
Проста ситна закуска з доступних інгредієнтів. Її можна подавати шарами і тоді вона буде виглядати святково. А можна просто перемішати всі складові, якщо готуєте для домашнього вечері. Якщо є можливість придбати свіжий ананас, то скористайтеся цим. В свіжому фрукті більше вітамінів, ніж у консервованому.
Що приготувати:
- 350 г курячої грудинки;
- 300 г ананасів;
- 170 г консервованої кукурудзи;
- 100 г сиру;
- 1 зубок часнику;
- пучок кропу;
- 2 ст. л. майонезу;
Наші дії:
Ми будемо змішувати всі складові. Для цього беремо велику миску. Відправляємо в неї порізане філе курки. Фрукти в банку вже порізані маленькими шматочками. Зливаємо сік і вивалюємо її до м’яса. Додаємо кукурудзу і зубчик рубаного часнику.
Сир натираємо на тертці, прямо в миску. Не забуваємо про січену зелень кропу, він додасть закуски деяку пікантність. Заправляємо майонезом і перемішуємо. Частування готово! Перекладаємо його в красиву салатницю і кличемо рідних до столу.
Салат Дамський каприз з куркою та ананасом
Швидкий у приготуванні і ситний салат, сподобається любителям пікантних страв. Поєднання курячого м’яса з фруктом, вершковим сиром і оливками, дає неповторний ефект. Цим неперевершеним смаком хочеться насолоджуватися нескінченно.
Під назвою Дамський каприз відомо безліч різних закусок і салатів з фруктами. Даний рецепт з куркою і ананасами, відноситься до класичного варіанту. Незважаючи на малу кількість інгредієнтів, він залишається справжнім кулінарним шедевром і стійко займає свої позиції.
Необхідні продукти:
- 400 г копченої курки;
- 1 банка ананасів;
- 1 баночка чорних оливок (без кісточок);
- 5 яєць;
- 200 г сиру;
- майонез;
- зелень для прикраси;
Як будемо готувати:
Баночки з оливками і ананасами відкриваємо, відкидаємо плоди на сито для стікання рідини. Сир, копчене м’ясо, яйця нарізаємо кубиками. Кільця ананаса теж нарізаємо шматочками. Оливки ділимо на половинки. Складаємо всю нарізку у велику миску.
Додаємо майонез і перемішуємо. Красиво виглядає їжа, приготована в порційних формувальних кільцях.
Кільця можна зробити самостійно з 1,5 літрових пластикових пляшок. З однієї пляшки виходить 3 кільця.
На невеликі плоскі тарілочки укладаємо по периметру листя салату. Ставимо на них формувальні кільця. Заповнюємо кільця сумішшю, ущільнюючи її ложкою. Обережно знімаємо пластикове кільце. Вийшла башточка.
На її верхню частину кріпимо зелений поясок з пера цибулі. Одну половинку поверхні посипаємо тертим жовтком. На іншу кладемо шматочки оливок і ананаса.
Формовку можна зробити і на загальному блюді, так як показано на фото.
Це буде виглядати приблизно так. Можете придумати свій варіант прикраси. Таку смакоту і красу, хоч на посиденьки з подружками можна подати, хоч прикрасити святкове застілля. Скрізь Дамський каприз викликає масу позитивних емоцій і з’їдається моментально.
Рецепт салату з філе курки, пекінською капустою і ананасами
Поєднання продуктів, які використовуються в даному рецепті, користується великою популярністю у господинь. З них можна приготувати все, що хочете: закуску повсякденне або салат для романтичної вечері, або блюдо, яке справить враження на гостей.
Салат дуже ніжний і соковитий з ефектним хрускотом і пікантною солодкістю. Сьогодні, у нас святковий варіант цієї страви. Чарівність і яскравість йому надають формувальні кошики, які легко і просто зробити в домашніх умовах.
Що нам знадобиться:
- 300 г курячого філе;
- 200 г ананаса;
- 1 качан пекінської капусти;
- 1 солодкий червоний перець;
- 150 р грецького горіха;
- соус для заправки;
- 200 г листкового тіста для кошичків;
Процес приготування:
Спочатку приготуємо кошички з пісочного тіста. Його можна купити в магазині або приготувати заздалегідь і заморозити в морозилці. Готове тісто розгортаємо. Припудрюємо пласт борошном і розкочуємо.
Чим тонше буде розкатаний пласт, тим краще вийдуть кошики.
Розкатаний пласт ділимо на 4 частини. Якщо вони вийшли прямокутними, замість квадратних, то можна їх ще подраскатать або злегка витягнути. Перевертаємо банку дном вгору і кладемо квадратну платівку на баночку. Діаметр дна банки вибирайте на свій розсуд.
Розправляємо звисаючі краї тіста, щоб утворилися красива хвилястість. Відправляємо кошики випікатися на 15 хвилин. Духовка повинна бути розігріта до 200 градусів.
Щоб тісто не прилипло до банків, добре припудріть їх борошном поверхню.
Обережно знімаємо готові кошички, оскільки тісто тонке і делікатне.
Готуємо продукти для закуски. Знімаємо кілька листя з капусти, вирізаємо щільні білі жилки у підстави. А м’яку, соковиту зелень рвемо руками на невеликі шматочки.
Нарізаємо кубиками філе курки і ананасові кільця. Змішуємо всі інгредієнти у великій тарілці.
Присипаємо шматочки подрібненого волоського горіха. При бажанні, склад можна ускладнити шматочками сиру.
Заправляємо приготованим соусом. Для цього, просто змішайте однакову кількість майонезу з йогуртом.
Щоб кошики були стійкими, зробіть для них підставку у вигляді кілець з кружечків апельсина. Наповнюємо кошики салатом і прикрашаємо ягодами журавлини та перепелиними яйцями.
Можна закуску подати і на загальному блюді. Додаємо в складові шматочки червоного перцю. Викладаємо на плоску тарілку.
Вибирайте, який спосіб подачі вам більше подобається. Приємного апетиту!
Ананасовий салат з курячим філе і чорносливом
Якщо приготувати цей вишуканий салат в порційних креманках, він обов’язково займе головне місце на святковому столі. І справа тут не тільки в порційній подачі. Весь секрет криється у складі інгредієнтів. У нього досить нестандартне, але дуже вдале поєднання.
Склад продуктів невеликий, всього 4 компоненти і два з них — фрукти. Це ананас і чорнослив. Блюдо виходить з екзотичним, вибуховим смаком. І таке диво готується просто і неймовірно швидко, за умови, якщо в холодильнику лежить відварна курка.
Інгредієнти:
- 300 г курячої грудинки;
- 200 р консервованої кукурудзи;
- 300 г чорносливу (сухофрукт);
- 150 г ананасів;
- майонез за смаком.
Приготування:
Куряче філе і ананас нарізаємо дрібним кубиком. Розкладаємо продуті по окремих мисках, щоб зручно було збирати листковий салат.
Чорнослив замочуємо на дві години в холодній воді, щоб він став м’яким. Зціджуємо воду, обсушуємо фрукти і нарізаємо маленькими кубиками. З консервованих продуктів зціджуємо сік.
Починаємо збірку. Першим шаром розкладаємо по креманкам шматочки курки. Малюємо по їй майонезну сіточку.
Далі укладаємо шарами кукурудзу, чорнослив, ананас. По кожному шару малюємо сіточку соусом.
Продукти, що залишилися з’єднуємо в одній тарілці, перемішуємо, заправляємо майонезом і викладаємо гіркою в кожну вазу.
От і все. Смачне частування готово. Залишилося тільки прикрасити його гілочкою кропу.
Курячий салат шарами з ананасом, сиром, яйцями і кукурудзою
Дуже смачна багатокомпонентна закуска. Готується з доступних продуктів. Наявність кисло-солодкого фрукта надає особливу пікантність блюду, ніжність та соковитість. Формовку можна робити звичайним способом, перемішуючи всі компоненти в одному посуді. Або скориставшись формувальним кільцем — зробити гарний пошарове салат.
Що необхідно:
- 500 г курячої грудки;
- 1 банка кукурудзи;
- 1 банку ананасів;
- 3 яйця;
- 100 г сиру твердих сортів;
- майонез за смаком;
Готуємо:
Нарізаємо кубиками варене м’ясо курки, яйця. Сир можна потерти на тертці. Злити сік з фруктів і кукурудзи. Якщо ананас кільцями, то порізати його на шматочки.
Збирати будемо шарами. Для цього використовуємо саморобний формувальне кільце. Зроблено воно з літрового пластикового ведерочка з під морозива.
Першим шаром викладаємо м’ясо курки. Наносимо майонез і розмазуємо його по поверхні пластиковою лопаткою. Далі, шар за шаром, закладаємо кукурудзу, ананас, варені яйця, сир. Між шарами робимо майонезну сіточку. Прикрасити можна серпантином із свіжого огірка. На верх страви покласти шматочки фрукта, зелену гілочку.
Рецепт салату з куркою, ананасом, сиром і часником
Дуже смачний салат з курячим філе і кисло-солодким фруктом. Особливість в тому, що заправляється він не майонезом, а спеціальною заправкою, яка готується з сметани і часнику. Заправка надає тонкий пікантний присмак страви. Не нав’язливий, а в міру ароматний. Змішуючись з фруктом, виходить така лакомка, що хочеться довго — довго смакувати.
Інгредієнти:
- 400 г запеченого філе курки;
- 4 яйця;
- 120 г сиру;
- 1 банку ананасів;
- 2 зубчики часнику;
- 130 г сметани;
- зелень для прикраси;
- сіль, перець;
Приготування:
Фрукти і філе нарізаємо невеликими кубиками і кладемо в миску. Яйця теж ріжемо кубиками, а сир тремо теркою з великими отворами. Всі складові перемішуємо в мисці.
Робимо заправку. Для цього до сметані додаємо дрібно рубаний часник. Трохи підсолимо. Заправляємо соусом салат і добре перемішуємо. Викладаємо закуску на велике плоске блюдо і посипаємо рубаним зеленим луком.
Салати з куркою і ананасами, завдяки ферменту бромелаину, є дуже легкою їжею. Адже фермент швидко розщеплює тваринні білки, а вітамін С допомагає їх повному засвоєнню. Солодкі закуски з цим тропічним фруктом часто зустрічаються за святковим столом, допомагаючи організму впоратися з травної навантаженням.
Не забувайте про це чарівне властивість і потіште себе і своїх близьких нестандартним поєднанням м’яса з ананасом, допомагаючи організму засвоювати важку їжу. Якщо ви побачили для себе цікавий рецепт, не забудьте зберегти статтю на своїй сторінці соціальної мережі. До нових зустрічей!
