Цей знайомий для багатьох салат, готується швидко, а виходить напрочуд смачним і ніжним. Крабові палички завжди лежать у нас в холодильнику, про запас. На випадок несподіваних гостей. І зовсім не важливо, що за складом — це лише імітація крабового м’яса.
Їх готують з фаршу білої риби (минтая, хека, путасу) або обробленого рибного білка сурімі. Іноді можна зустріти продукцію із соєвого, яєчного білка і крохмалю. Незважаючи на це, страви з ними, по своїй популярності, стоять в одному ряду з Олів’є і оселедцем під шубою. Яскраво і незвично на святковому столі виглядають закусочні рулети з лаваша, варіанти їх приготування дивіться на сайті: https://domovodstvo-kulinariya.ru/zakuski-iz-lavasha-prostye-i-vkusnye-recepty-na-prazdnichnyj-stol.html
Використовуючи продукт в якості недорогого джерела білка, з паличок можна зробити не тільки салати. Вони стають гарячою закускою, коли їх готують в клярі або у вигляді снеків.
Лінійка створених страв з рибного білка сурімі настільки велика, що важко описати всі рецепти. У нас представлені лише найулюбленіші. Тут є класичні варіанти, з вмістом кукурудзи, святкові — з креветками і зовсім прості, що складаються всього лише з трьох інгредієнтів.
Салат з крабовими паличками, кукурудзою і огірком — класичний рецепт
Це класична версія закуски з м’ясом сурімі, містить у своєму складі консервовану кукурудзу і огірки. Заправляється майонезом. Підходить як у будні дні, так і на святкове застілля. Ніжне, поживне блюдо, дуже приємно на смак.
Які продукти будуть потрібні:
- 3-4 огірка;
- 250 р крабових паличок;
- 1 банку консервованої кукурудзи;
- 4 яйця;
- пучок зеленої цибулі;
- сіль, перець, майонез (за смаком);
Послідовність приготування:
Крок 1. Яйця відварюємо в киплячій воді. З моменту закипання тримаємо їх на плиті 7-10 хвилин, щоб вийшли круто. Після зливання гарячої води, відразу заливаємо холодною. Щоб шкаралупа добре чистили.
Крок 2. Дрібно кубиками, нарізаємо огірки. Таким же чином, ріжемо палички сурімі.
Крок 3. Подрібнюємо ножем пучок зеленого цибулі. Варені яйця вже охололи. Чистимо їх і дрібно рубаємо.
Крок 4. З’єднуємо всі підготовлені інгредієнти в мисці. Додаємо консервовану кукурудзу.
Крок 5. Заправляємо майонезом. Солимо, перчимо і добре перемішуємо. Прибираємо на кілька хвилин у холодильник, щоб всі компоненти просочилися один одним. Подаємо на стіл.
Простий рецепт смачного салату з крабовими паличками і рисом
Блюдо з рисом виходить не просто легким, ніжним і смачним, але ще і ситним. Воно насичене масою білків, що містяться в м’ясі сурімі. Консервована кукурудза сповнена вуглеводів, вітамінів і мінералів. Майонез містить рослинні жири.
Що нам знадобиться:
- 200 г крабових паличок;
- 1 огірок;
- 2 відварних яйця;
- 2 ст. л. (з гіркою) кукурудзи;
- зелена цибуля за смаком;
- сіль, перець;
- майонез;
Як будемо готувати:
Крабові палички і свіжий огірок нарізаємо кубиками. Яйця рубаємо ножем, можна натерти на крупній тертці. Для підвищення смаку додаємо трохи зеленої цибулі і 2 столові ложки кукурудзи.
Добре виглядає в салаті розсипчастий, не злиплий рис. Для цього, перед відварюванням, його слід багаторазово промити холодною водою.
Традиційні складові додані. Тепер в миску відправляємо 2 столові ложки відвареного рису.
Перчимо, солимо продукти в мисці. Заправляємо майонезом.
Крабовий салат з кукурудзою і яйцем
Більш просте страву за своїм складом. Складається з декількох компонентів, але як і раніше залишається смачним і поживним. Нічим не поступається ресторанним варіантами. Тому, незважаючи на свою простоту, подається як в будні, так і в свята. Салат хороший не тільки, як самостійна закуска, може виступати як гарнір до риби або м’яса.
Продукти:
- 400 г крабових паличок;
- 4 яйця;
- 1 банка кукурудзи;
- 1 головка цибулі ріпчастої;
- сіль, майонез;
Приготування:
Яйце і рибні палички нарізаємо кубиками. За цим рецептом у складі передбачений ріпчасту цибулю. Якщо вам не подобається його гіркуватий присмак, то можна просто виключити цей компонент, або замаринувати його.
Додаємо кукурудзу, підсолюємо. Заправляємо майонезом і перемішуємо. Швидко і просто.
Як зробити салат з капустою і крабовими паличками
Зазвичай, салати з м’ясом сурімі заправляють майонезом. Як ви думаєте, чи можна замінити його на щось інше, щоб вийшло так смачно? Звичайно! У цьому рецепті представлена приголомшлива за смаком заправка з йогурту, гірчиці і соку лимона.
А в складі закуски, з’явився новий цікавий інгредієнт — пекінська капуста. До речі, ви можете з легкістю замінити її на звичайну білокачанну.
Інгредієнти:
- 6 крабових паличок;
- 1 качан пекінської капусти;
- 3 яйця;
- 2 огірка;
- 3 ст. л. кукурудзи;
- пучок кропу або петрушки;
- сіль, перець.
Для заправки:
- 1/2 склянки йогурту;
- 1 — 1/2 ч. л. гірчиці;
- 0,5 ч. л. соку лимона;
Готуємо:
Щоб отримати смачну закуску, досвідчені кулінари рекомендують дотримуватися певні пропорції інгредієнтів.
Так, на 2 крабові палички береться одне варене яйце і столова ложка кукурудзи. Якщо у страві присутня 3 яйця, то беремо — 2 середніх огірка.
Нарізаємо кубиками м’ясо сурімі і яйця. Огірки перетворюємо в соломку, а кріп дрібно рубаємо. Додаємо кукурудзу і перемішуємо, щоб зрозуміти, скільки додавати в блюдо пекінської капусти.
Пекінську капусту розбираємо на листя. Вирізаємо з них товсті жилки біля основи листків.
Шаткуємо вузенькими смужками.
За обсягом, пекінської капусти беремо в два рази більше всіх продуктів, наявних в мисці.
Змішуємо всі складові.
Тепер готуємо заправку. Для неї ми беремо йогурт без всяких добавок. Домішуємо до нього гірчицю. Для пікантності можна додати половинку або чайну ложечку лимонного соку. Його можна замінити такою ж кількістю яблучного оцту.
Накладаємо в піалу порцію частування і заправляємо його приготованим соусом.
Рецепт салату з крабовими паличками і креветками
Такий варіант годиться тільки для свят, наприклад, на Новий Рік або Різдво… Та що там говорити, він прикрасить будь-який святковий стіл. Ще б! Адже в його складі креветки. Хоча, інші складові не відрізняються від класичного варіанту: огірок, яйце, кукурудза. Але присутність молюска змінює все…
Що нам знадобиться:
- 500 г крабових паличок;
- 15 шт креветок;
- 5 яєць;
- 1 банка кукурудзи;
- 1 свіжий огірок;
- майонез;
- сіль, перець;
Приготування:
Нарізаємо сурімі і яйця кубиками. Відправляємо їх в миску.
Огірки нарізаємо кубиками. Відправляємо в загальну масу.
Дуже естетично виглядає салат, якщо всі інгредієнти однакові за розміром. Ми орієнтуємося на величину зерна кукурудзи.
Додаємо кукурудзу і перемішуємо всі інгредієнти.
Основа салату готова. Її можна прикрити кришкою і відправити в холодильник на зберігання. Будемо брати його частинами, заправляти майонезом і додати креветки.
При додаванні майонезу дотримуйтесь міри. Не слід класти стільки, щоб всі інгредієнти «купалися» в ньому. Краще, якщо всі складові добре проглядаються, але в той же час, закуска не повинна виглядати сухий.
Викладаємо салат на плоску тарілку, прикрашаємо зеленими листочками.
Зверху розподіляємо почищені креветки.
Готуємо салат з крабовими паличками, сиром і яйцем
Святкові варіанти оформлення салату, красиво виглядають в тарталетках. Невелика порція, індивідуально для кожного гостя, верх прикрашаємо зеленню. А якщо в якості прикраси покласти червону ікру, то закуска буде виглядати шикарно.
Склад інгредієнтів ви можете змінювати на свій розсуд. У нас, суміш сурімі, яєць і сиру.
Що нам знадобиться:
- 100 г м’яса сурімі;
- 2 яйця;
- 100 г плавленого сиру;
- 2 зубчики часнику;
- 2-3 гілочки зеленого кропу;
- 2 ч. л. червоної ікри;
- майонез;
- сіль.
Як готувати:
Нарізаємо продукти (палички, яйце) дрібним кубиком. Сир тремо теркою з великими отворами. Збираємо інгредієнти в миску. До крабовому м’яса додаємо яйце, присипаємо січену зелень. Видавлюємо через прес часник.
Заправляємо складові майонезом.
Наповнюємо салатом вафельні тарталетки. З отриманої маси виходить 6 штук.
Прикрашаємо на свій розсуд. Можна зробити так, як показано на фото. Красиво, вишукано, святково.
Дуже смачний салат з кальмарів та крабових паличок
Ще один рецепт з додатковим інгредієнтом з морепродуктів. М’ясо сурімі і кальмара, вдало поєднуються і підкреслюють смак один одного. Такий салат стане центром тяжіння за сімейним столом, внесе різноманітність за святковим. Готується він швидко, продукти доступні.
Склад інгредієнтів:
- 500 г відварених кальмарів;
- 400 г крабових паличок;
- 250 г сиру;
- 6 білків від курячий яєць;
- 1 цибулина;
- 150 г майонезу;
- 120 г червоної ікри;
Для маринаду:
- 3 ст. л. оцту (9%);
- 1 ч. л. цукру;
- сіль, перець;
Приготування:
Перед нарізкою продуктів, в першу чергу, замаринуем цибулю. Щоб прибрати з нього гіркоту. Порізану півкільцями ріпчасту, посипаємо цукром, заливаємо оцтом. Доливаємо води, щоб цибуля повністю був покритий маринадом. Залишаємо маринуватися.
Варені кальмари нарізаємо соломкою.
Щоб отримати 500 г відварених молюсків, потрібно 1 кілограм сирих кальмарів.
Крабові палички нарізаємо тоненькою соломкою, додаємо в миску. Сюди ж, терткою трьом сир і білки яєць. Жовтки в цьому варіанті не використовуються. Додаємо замаринований цибулю, попередньо злив з нього маринад. Закладаємо половину від зазначеної норми червоної ікри. Друга половина піде на прикрасу.
Ми заправляємо майонезом закуску з морепродуктів відразу, щоб побачити результат. Присипаємо сіль, перець за смаком і все добре перемішуємо.
Формувати можна по-різному. Підійде традиційна подача страви в салатниці, або у формувальному кільці. Красиво виглядає закуска в келихах, креманках, призначених для індивідуальної подачі.
Блюдо цікаво тим, що його можна приготувати напередодні торжества. Воно не розкисає, не тече. Тільки заправляти майонезом його слід перед подачею.
Приготування салату з крабовими паличками і квасолею
Чи доводилося вам готувати коли-небудь салати з квасолею? Запевняю вас, це дуже смачно. Мені подобається коли боби присутні в стравах (у супах, закуски).
Вони не тільки наповнюють їх корисними властивостями, але і покращують смак. Страви стають яскравіший, особливо якщо брати кольорові боби. Привертають увагу гостей і є прикрасою святкового столу.
Які інгредієнти потрібні:
- 200 г консервованої квасолі;
- 200 г крабових паличок;
- 3 варених яйця;
- сметана (для заправки);
- сіль, перець;
- пучок кропу;
Як будемо готувати:
Нарізаємо кубиками сурімі і яйця. Рубаємо зелень. Додаємо в миску консервовану квасолю. Солимо, перчимо, заправляємо сметаною. Перемішуємо.
Дуже простий і швидкий рецепт. Смачна і ситна закуска нікого не залишить байдужими.
Салат Червоне Море — з крабовими паличками і помідорами
Ніжний, легкий, освіжаючий салат з м’ясом сурімі, помідорами і перцем. Його інгредієнти — одного кольору, тому він отримав назву Червоне море. Готується дуже швидко, адже варити для нього нічого не потрібно. Варто тільки порізати всі складові, заправити і перемішати.
Продукти:
- 200 г крабових паличок;
- 1 перець болгарський червоний;
- 3-4 помідора;
- 70 г сиру (твердого);
- 4 зубчики часнику;
- 2-3 ст. л. майонезу;
- сіль, перець;
Приготування:
Перець беремо обов’язково червоного кольору. Якщо плід великий, то вистачить і четвертинки (або половинки). Нарізаємо його тонкою довгою соломкою. Такою ж довгою соломкою ріжемо сурімі. Щоб вони не зіпсували смак салату, купуйте продукт подорожче (кращої якості). Помідори теж нарізаємо смужками.
Щоб помідори не дали багато соку, серединку з насінням краще вирізати або видалити ложкою.
Сир натираємо великою теркою і відправляємо в салатник. Пропускаємо через прес зубчики часнику. Солимо, перчимо. Заправляємо майонезом і подаємо до столу.
Червоне Море — незвичайно ніжне, соковите і смачне блюдо. Спробуйте!
Класичний рецепт салату з крабових паличок, кукурудзи і сухариків
Дуже простий рецепт класичного варіанту. Це тільки здається, що сухарі вимагають значного часу на приготування. Насправді, щоб засмажити маленькі шматочки хліба, потрібно всього 6-8 хвилин перебування в духовці при температурі 180 градусів.
Але з таким же успіхом, смачні зажаристые шматочки, можна приготувати на сковороді, з додаванням невеликої кількості олії. А якщо їх натерти часником, та додати спецій, то в салаті вони будуть родзинкою.
Що нам необхідно:
- 200 г паличок сурімі;
- 200 г помідорів;
- 200 г кукурудзи;
- 200 г сиру;
- 50 г сухариків;
- 3 ст. л. майонезу;
- сіль, перець (за смаком);
Як готувати:
Салат збираємо шарами у формовочне коло. На дно укладаємо шар порізаних кубиками помідорів. Покриваємо їх сіточкою з майонезу. Розсипаємо другим шаром кубики крабового м’яса — сурімі.
Знову малюємо сіточку. Далі йде шар кукурудзи з майонезній сіточкою і сирна шапочка, присмачена соусом. Зверху розкладаємо зажаристые сухарики і знімаємо кільце.
Готуємо салат з крабових паличок без кукурудзи
Класичні варіанти приготування страв з кукурудзою замінюються новими варіаціями без цього злаку, з включенням інших інгредієнтів. Знайомтеся з новинкою, називається вона — салат Оксамитовий. У складі закуски сира моркву, відварену картоплю. Виходить легким і повітряним.
Інгредієнти:
- 200 г паличок сурімі;
- 2 картоплини;
- 2 моркви;
- 3 яйця;
- 100 г сиру;
- сіль, майонез;
Приготування:
Відварну картоплю натираємо на крупній тертці відразу в салатницю. Розподіляємо його по дну. Підсолюємо, покриваємо сіточкою майонезу. Наступний шар — з відварених яєць.
Далі йде шар рибного м’яса, порізаного кубиками. Його теж покриваємо легкої майонезній сіточкою. І розкладаємо сирну шапочку. Останнім шаром трьом сиру моркву. Вона органічним чином поєднується з усіма складовими. Надає пікантності і бархатистість.
Як приготувати смачний крабовий салат шарами
Легка і ситна закуска з крабовим м’ясом, формується шарами. В неї можна закохатися з першої ложки. І все тому, що готується швидко, інгредієнти прості і доступні для кожного. Таке блюдо можна і гостям подати без всяких сумнівів.
Що нам необхідно:
- 200 г м’яса сурімі;
- 3 яйця;
- 1 огірок;
- 100 г сиру;
- 2-2 ст. л. майонезу;
- сіль за смаком.
Як готувати:
Яйця відварюємо круто. Чистимо і тремо на крупній тертці, разом з сиром. Розкладаємо продукти окремо, оскільки збирати блюдо будемо шарами.
Огірок нарізаємо соломкою або натираємо на корейській тертці. Рибне м’ясо ріжемо кубиками. Збираємо страву:
- 1-ий шар — викладаємо огірки і малюємо майонезну сіточку;
- 2 — крабові палички;
- 3 — яйця з майонезом;
- 4 — сирна шапочка;
Верх прикрашаємо зеленими листочками та кубиками з сурімі. Подаємо до столу.
У радянський час крабове м’ясо було доступно для всіх. Його змішували з капустою, огірками, яйцями. Було відомо безліч різних рецептів приготування закусок з морським продуктом. Зараз м’ясо стало екзотичним, його замінюють дешевою продукцією білих океанічних риб і навіть соєвим білком.
Але не правильно думати, що штучне м’ясо краба не особливо корисно. Палички багаті концентрованим білком не найдорожчих риб, очищеним від жиру. Використовуючи їх для приготування салатів, можна отримати збалансоване страву за своїм складом. Яка не тільки володіє чудовим смаком, але і принесе користь організму.
Якщо вам сподобався рецепт, не забудьте зберегти статтю на сторінках своїх соцмереж. До нових зустрічей!