Зміст:
- Трохи цікавих фактів про ківі
- Салат «Зимова свіжість» до Нового року
- Новорічний салат з ківі «Екзотика»
- Салат з фруктів «Новорічна ялинка»
- Салат «Малахітовий браслет»
- Дієтичний салат з ківі
Ківі – це не фрукт, як вважають багато хто, а ягода, батьківщиною якої є Китай, і спочатку в європейських країнах її називали не інакше, як «китайський агрус». Плід, завдяки своїй свіжої кислинки, прекрасно підходить для різних закусок і популярний святковий салат «новорічна екзотика» з ківі – не виняток.
Напередодні Нового року ми з радістю ділимося з вами рецептами кращих салатів з екзотичної ягодою, щоб ви змогли порадувати своїх близьких і здивувати гостей!
Трохи цікавих фактів про ківі
- Дикі ягоди ківі дійсно дуже схожі на агрус і кожна з них важить всього 20-30 грам. Те, що ми купуємо на прилавках магазинів – окультурені види.
- В одному плоді ківі міститься майже вся добова потреба людського організму у вітаміні С. До того ж, ягода дуже корисна для здоров’я очей, завдяки високому вмісту лютеїну і зексантина.
- Ківі продовжує зріти навіть після того, як вже зірваний з гілки.
- Стародавні китайські імператори використовували плід в якості афродізіака.
При приготуванні десертів з ківі і желатином, ягоду потрібно обдавати окропом, інакше активний фермент, що міститься в ній, буде руйнувати желатин і не дасть йому застигнути.
- В плоді міститься речовина, розріджує кров, подібно до аспірину, тому ківі корисний тим, хто схильний до тромбозу.
- Ківі вважається одним з найменш алергенних плодів.
Салат «Зимова свіжість» до Нового року
Ніжний, легкий, красивий салат з цілком доступних інгредієнтів стане відмінним прикрасою новорічного столу.
Інгредієнти
- Крабові палички – 1 пачка;
- Яйця курячі варені – 4 шт.;
- Ківі – 1 шт. (великого розміру);
- Зелена цибуля – 1 пучок;
- Майонез – 4 ст. л.;
- Кріп — 1 пучок;
- Сіль — 1 щіпка.
Як приготувати новорічний салат з ківі
Новорічний салат з ківі «Екзотика»
Якщо вам набридли традиційні олів’є та оселедця під шубою, то оригінальний екзотичний салат додасть пікантності вашій столу.
Інгредієнти
- Філе куряче – 300-400 гр.;
- Яйця курячі варені – 4 шт.;
- Морква варена – 1 велика або 2 маленькі;
- Ківі – 2 шт.;
- Сир твердий – 100 гр.;
- Майонез – 5 ст. ложок.
Як приготувати новорічний салат «Екзотика»
Салат укладається шарами, тому вам знадобиться плоске блюдо. Щоб надати салату незвичайний вигляд, його викладають кільцем. Для цього використовуйте склянку або маленьку баночку, встановивши її в середину тарілки.
Перед подачею на стіл салат повинен постояти на холоді кілька годин і добре просочитися майонезом.
Салат з фруктів «Новорічна ялинка»
Інгредієнти
- Банан — 2-3 шт.+-
- Ківі — 2-3 шт.+-
- Мандарини — 2-3 шт.+-
- Йогурт (звичайний) — 200 г+-
- Мед — 2 ст. л.+-
- Насіння кунжуту — 1 ст. л.+-
Як приготувати фруктову ялинку
Новорічний салат з ківі у вигляді ялинки – красиве тематичне оформлення святкового столу.
- Банани почистіть і поріжте кружечками.
- Мандарини розберіть на часточки, кісточки з них бажано видалити.
- Ківі очистіть і поріжте тонкими кружечками.
- Мед розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі і змішайте з йогуртом.
Звичайно, для солодощі можна використовувати і цукор, а мед допоможе «ялинці» склеиться і тримати форму.
- На плоске блюдо викладайте, по черзі, шар бананів і мандаринів у формі гірки, злегка промазуючи кожен шар сумішшю йогурту і меду.
- Коли «конструкція» буде готова — піраміду (зовні) рясно обмажте йогуртом і обліпити кружальцями ківі.
- З моркви або червоного болгарського перцю виріжте зірочку і за допомогою зубочистки прикріпіть її на кінчик «ялинки».
- Посипте композицію насінням кунжуту…і вуаля – страва готова.
Перед подачею на стіл потримайте салат годину або два в холодильнику.
Салат «Малахітовий браслет»
Ще один оригінальний салат із зеленої ягоди ківі, який напевно сподобається вашим гостям і домочадцям.
Інгредієнти
- Куряча відварна грудка – 300 р.;
- Яйця варена – 4 шт.;
- Яблуко – 1 велике зелене;
- Ківі – 2 шт.
- Морква відварна – 1 велика;
- Часник – пара зубчиків;
- Майонез – 100 р.
Як приготувати салат «Малахітовий браслет»
Цей салат також викладається кільцем, тому вам знадобиться плоска велика тарілка зі склянкою, який ставиться посередині.
Перед подачею витримайте «Малахітовий браслет» в холодильнику дві години.
Дієтичний салат з ківі
Якщо ви стежите за фігурою, то майонезні салати не для вас. Але це зовсім не привід відмовлятися від смачної їжі. Дієтичний салат з ківі містить всього 195 ккал на 100 г смачного і ситного салату.
Інгредієнти
- Відварене куряче філе – 300 г;
- Ківі – 2 шт.;
- Листя салату – на смак;
- Соус соєвий – 2 ст. л.;
- Кунжутне насіння – 1 ст. л.
Як приготувати дієтичний салат з ківі
- Філе курки порізати тонкими поздовжніми шматочками і замаринуйте в соєвому соусі протягом півгодини.
- Потім обсмажте на сковороді з антипригарним покриттям з мінімальним додаванням масла.
- Курку остудіть, викладіть на блюдо.
- Ківі поріжте, як вам більше подобається, салатні листя розірвіть руками.
- Все перемішайте і посипте кунжутом.
- За бажанням ви можете додати в салат іншу зелень або спеції.
Тепер ви можете вибрати найбільш сподобалися рецепти і спробувати приготувати нові оригінальні закуски. Одним з найбільш простих і смачних закусочних страв вважається салат «новорічна екзотика» з ківі, його люблять і дорослі, і діти. «Новорічна ялинка» стане оригінальним десертом, такий салат можна подати до шампанського або солодкого вина. Експериментуйте в своє задоволення і насолоджуйтеся результатом.
Бажаємо вам щасливих свят!
