Зміст
Рецепт салату з кабачків і баклажанів
Щорічно щоосені ми з дружиною готуємо один з моїх улюблених салатів — салат з кабачків і баклажанів. Цей салат за бажанням можна подати як самостійне блюдо або як гарнір до м’яса. Салат з кабачків і баклажанів можна подавати як у холодному, так і гарячому вигляді, в загальному то це універсальна закуска. Кожен інгредієнт чудово доповнює інший і до того ж у повній мірі розкриває власні переваги та унікальні смакові якості. Рекомендую друзі спробуйте приготувати самі і поділіться посиланням на цей рецепт з друзями…
ІНГРЕДІЄНТИ
- 0,5 кг. кабачків;
- 0,5 кг. баклажанів;
- 0,5 кг болгарського перцю;
- 0,5 кг. моркви;
- 0,7 кг. помідорів;
- 100 гр. часнику;
- 50 гр. оцту столового 9%-го;
- 150 гр. рослинної олії;
- 100 гр. цукру;
- 35 гр. солі.
ПРИГОТУВАННЯ
- Очищаємо всі овочі (за винятком баклажанів).
- Натираємо моркву на великій тертці, а часник нарізаємо кружечками.
- Кабачки і баклажани нарізаємо великими шматками.
- З перцю видаляємо насіння і крупно нарізаємо його.
- В окремому посуді змішуємо інгредієнти для маринаду (оцет, цукор, масло і сіль), ставимо на вогонь, а коли суміш закипить — варимо її ще хвилини 3.
- Викладаємо овочі в чашу мультиварки і заливаємо їх маринадом.
- Включаємо програму «Тушкування» на 40 хвилин.
- Коли овочі уварятся, перемішуємо їх.
- Банки можна простерилізувати теж в мультиварці хвилин 10 або 15 в режимі «Варка на пару», кришки до банкам краще прокип’ятити.
- Далі розкладаємо гарячий салат по банкам, закатуємо герметично кришками банки, перевертаємо їх догори дном і накриваємо рушником, щоб вони охололи, але поступово.
Приємного апетиту!