Салат з фунчозы з овочами – домашній покроковий рецепт

Зміст:

  • Що таке фунчоза і з чим її їдять
  • Як готувати фунчозу
  • Салат з фунчозы з овочами
  • Салат з фунчозы з огірком

Салат з фунчозы з овочами   домашній покроковий рецептЩоб приготувати незвичайний східний салат, як правило, потрібно багато часу і чимало різних, часом, недешевих інгредієнтів.

Зовсім інша справа – салат з фунчозы з овочами; так, основний інгредієнт у цій закусці вельми екзотичний для наших широт, хоча сьогодні і його можна купити в будь-якому супермаркеті.

Зате знайти усі інші складові страви — не складе праці, так і приготувати закуску своїми руками ви зможете досить швидко і без особливих зусиль.

Що таке фунчоза і з чим її їдять

Фунчоза, або так звана «скляна локшина», у нас асоціюється з традиційною азіатською кухнею. А все тому, що ці прозорі тонкі макарони, приправлені ароматними приправами, давно є невід’ємною частиною раціону азіатських народностей. Загалом-то, і в Росії цей продукт не перше десятиліття йде на «ура».

Фунчоза — це зовсім не рисова локшина, як багато хто думає, а вермішель з зелених бобів.

Виробники стверджують, що вермішель містить мінеральні речовини, вітаміни групи В, до того ж, продукт зберігає всі корисні властивості цих бобів.

Салат з фунчозы з овочами   домашній покроковий рецепт

Вся принадність салату з фунчозой в тому, що в нього можна додавати все, що вашій душі завгодно: тонкі обсмажені скибочки м’яса, мариновані гриби, духмяні трави, насіння кунжуту і горіхи.

Можна облагородити закуску креветками, мідіями, кальмарами або ніжними гребінцями, так і овочі прекрасно поєднуються зі скляною локшиною (будь то морква, болгарський перець, помідори, огірки або гострий чилі).

Проте ідеальний азіатський смак салату допоможе додати кунжутне масло, часник і, звичайно ж, соєвий соус. Без цих компонентів салат буде далекий від оригінального рецепту.

Як готувати фунчозу

Для господині найстрашніше при готуванні нового продукту – це боязнь зіпсувати дивиною, особливо, якщо досвіду поводження з даним продуктом немає. На упаковці фунчозы завжди наводиться докладний опис, як покроково її приготувати.

Найчастіше «скляні» спагетті для салату потрібно замочувати в гарячій воді 5-7 хвилин і тільки тоді її можна вважати готовою.

Салат з фунчозы з овочами

Салат з фунчозы з овочами   домашній покроковий рецепт

Інгредієнти

  • Фунчоза — 300 г+-
  • Морква по-корейськи — 120-150 г+-
  • Цибуля біла (салатний) — 1 шт.+-
  • Болгарський перець (жовтий) — 1/2 шт.+-
  • Огірки (короткі) — 2 шт.+-
  • Болгарський перець (червоний) — 1/2 шт.+-
  • Часник — 3 зубки+-
  • Свіжа кінза — 1/4 пучка+-
  • Оцет рисовий — 5 мл+-
  • Рослинне масло — 10 мл+-
  • Кунжутне насіння — 1 ст. л.+-

Як робити салат з фунчозы з овочами

Пропонуємо зробити в домашніх умовах це пікантне частування за класичним рецептом. Салат виходить барвистий, веселий, а головне — дуже смачний.

  • У підсоленій (1 щіпка) киплячій воді відварюємо протягом 5 хвилин локшину, після чого відкидаємо на сито і промиваємо в холодній воді.
  • Готову вермішель розсікає на більш короткі шматочки і перекладаємо в об’ємну миску, куди також висипаємо корейську моркву.
  • Болгарські перці і огірки без шкірки нарізаємо тонкою соломкою, а цибулю шаткуємо майже прозорими кільцями. Часник тремо на дрібній тертці, а кінзу дрібно рубаємо ножем.
  • На піч ставимо вок або сотейник, вливаємо олію, засипаємо насіння кунжуту і розігріваємо його на великому вогні. Обсмажуємо насіння буквально пару хвилин, після чого виймаємо і викидаємо їх.
  • Тепер засипаємо в ємність перець і цибулю, при постійному перемішуванні готуємо пасеровку 5 хвилин в олії, а потім додаємо часник, оцет і соєвий соус. Все перемішуємо і знімаємо з вогню.
  • Салат з фунчозы з овочами   домашній покроковий рецепт

    Локшину і моркву змішуємо з пассеровкой, огірками та кінзою, наполягаємо 15 хвилин і подаємо до столу.

    Салат з фунчозы з огірком

    Пропонуємо вам приготувати вдома салат зі «скляною» локшини зі свіжим огірком. У приготуванні такий салат дуже швидкий і простий, на все про все від сили піде 20 хвилин, а наш покроковий рецепт вам у цьому допоможе.

    Інгредієнти

    • Фунчоза – 100 г;
    • Рослинна (а краще кунжутна олія – 1 ст. л.;
    • Пекінська капуста – 5 листочків;
    • Огірок довгий 1 шт;
    • Часник – 2-3 зубки;
    • Перець чорний мелений – 1 щіпка;
    • Оцет 9% – 2 ч. л.;
    • Соєвий соус – 5 ст. л.
    • Цукор – 2 ч. л. без гірки;
    • Апельсин – 1 шт. (для прикраси).

    Як приготувати салат з фунчозой і огірком

  • Приготуємо 100 г фунчозы згідно з вказівками на упаковці. Ось приклад приготування фунчозы (для подальшого використання в салатах) фірми SEN SOY premium:
    • Необхідну кількість фунчозы замочити в глибокій тарілці з гарячою кип’яченою водою 5-7 хвилин.
    • Далі дивимося, щоб всі макаронинки опинилися під водою.
    • Потім воду злити, після чого вермішель слід промити холодною водою.

    2. Готовий пучок фунчозы викладаємо на обробну дошку і ріжемо його на нитки, довжиною близько 5 см, потім перекладаємо в салатник.

    3. Додаємо кунжутне або рослинне масло, щоб запобігти злипанню локшини.

    4. Натираємо очищені зубки часнику на тертці і додаємо в салатник.

    5. Нарізаємо приблизно 2/3 огірка і листя пекінської капусти соломкою, товщиною близько 3-5 мм, і також складаємо нарізку в салатник.

    Салат з фунчозы з овочами   домашній покроковий рецепт

    6. У чарці розмішуємо 2 ч. л. оцту 9% з 1 ч. л. кип’яченої води і виливаємо до основних інгредієнтів.

    7. Туди ж кладемо цукор, мелений перець і заливаємо соєвий соус. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Любителі солі можуть салат трохи підсолити.

    8. Готової закуски даємо настоятися пару годин і подаємо до столу.

    Із заявлених інгредієнтів у нас вийде 4 порції корисного легкого салату.

    Подавати салат з фунчозы з овочами можна, як окрему страву, прикрасивши тарілку тонкими кружечками солодкого апельсина.

    Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання