Салат з червоною рибою і креветками – 6 рецептів приготування
Середземноморська кухня – це в першу чергу страви з морепродуктів, які з’єднуються в одному неймовірний смак. Так салат з червоною рибою і креветками – це чудове поєднання смаків, що навіть найвибагливіший гурман оцінить таке блюдо по достоїнству. При цьому такий салат можна назвати дієтичним, якщо для заправки використовувати більш легкі соуси, а не майонез.
Салат з червоною рибою і креветками з додаванням кальмарів
Сьогодні є безліч рецептів вишуканих салатів з червоною рибою і креветками, один з варіантів передбачає додавання та кальмар.
Інгредієнти:
255 г креветок;
255 г кальмар;
215 г солоної сьомги;
3-4 яйця;
майонез, червона ікра.
Приготування:
Тушки кальмари очищаємо від всіх нутрощів, опускаємо в закипілу воду, вимикаємо нагрівання, накриваємо кришкою і чекаємо 20 хвилин. Тут головне морепродукт не переварити, інакше на смак він вийде гумовим.
Потім виймаємо тушки з води, зчищають з них плівку і ріжемо смужками.
Соломкою нарізаємо варені яйця і червону рибу.
З’єднуємо всі підготовлені інгредієнти, висипаємо очищені креветки, додаємо майонез і перемішуємо.
Готовий салат перекладаємо в салатницю, прикрашаємо червоною ікрою, зеленню і подаємо до столу.
Готуємо форель з авокадо
Форель дуже смачна делікатесна рибка, яка відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами, в тому числі і з таким екзотичним фруктом, як авокадо.
Інгредієнти:
пів пекінської капусти;
325 г креветок;
155 г солоної форелі;
авокадо;
плід солодкого перцю;
томат;
0,5 лимона;
червона ікра, майонез.
Приготування:
З пекінської капусти прибираємо жорсткі листя, решта шаткуємо тонкою соломкою.
Кубиками ріжемо помідор, болгарський перець і форель.
М’якоть авокадо також подрібнюємо кубиками і присмачую цитрусовим соком.
З’єднуємо всі інгредієнти в красивій салатниці, заправляємо майонезом і прикрашаємо салат зеленню і червоною ікрою. Для заправки салату необов’язково використовувати майонез, можна взяти масло оливи або натуральний йогурт.
Смачний рецепт салату з лососем і кукурудзою
Багатьом може здатися, що такий делікатес, як лосось не поєднується з кукурудзою, але все змінитися, якщо спробувати приготувати смачний і красивий салат з таких інгредієнтів.
Інгредієнти:
5-6 яєць;
255 г слабосоленого лосося;
банку кукурудзи (консервованої);
майонез, зелень.
Приготування:
Відварені круто яйця кришимо кубиками.
Маленькими шматочками нарізаємо лосось (трохи залишаємо рибу для прикраси).
У миску викладаємо яйця, рибу і половину кукурудзи, додаємо майонез і перемішуємо.
Тепер перекладаємо салат на пласке блюдо у формі морської зірки, зверху викладаємо тонкі пластини лосося, прикрашаємо салат зеленню, що залишилася кукурудзою і можна ще покласти креветок.
З крабами
При бажанні приготувати приголомшливо смачне і святкове блюдо, варто звернути увагу на рецепт салат з червоною рибою і крабами.
Інгредієнти:
400 г червоної риби (слабосоленої);
3-4 варених яйця;
215 г сиру;
упаковка крабових паличок;
цибулина;
3-4 відварених картоплі;
червона ікра (при бажанні).
Приготування:
Цибулину кришимо дрібними кубиками. Для цього салату можна обсмажити на олії до рум’яного кольору, замаринувати або просто обшпарити окропом.
Червону рибу ріжемо тонкими пластинами, кілька шматочків залишаємо для прикраси, вибираємо найкрасивіші.
Варені бульби картоплі і сир тремо на тертці, варені яйця також пропускаємо через тертку, тільки білки і жовтки подрібнюємо окремо.
Краби ріжемо дрібними кубиками і приступаємо до складання салату, всі інгредієнти викладаємо шарами і кожен шар промазуємо майонезом.
Першим шаром викладаємо рибу, потім картоплю, зверху цибулю, краби, яєчні білки і завершуємо збірку шаром з жовтків.
Після того, як салат постоїть у прохолодному місці кілька годин, прикрашаємо його залишеними скибочками червоної риби, можна додати трохи червоної ікри і подаємо смачне і красиве блюдо до столу.
Оригінальний салат з ананасом
Але, а якщо виникло бажання знайти рецепт оригінального салату з червоною рибою, то є варіант з ананасами.
Інгредієнти:
банка морської капусти;
плід солодкого перцю;
3-4 аркуша китайської капусти;
банка ананасів (консервованих);
255 г слабосоленої сьомги;
пучок зеленого цибулі.
Приготування:
Червону рибу, солодкий перець і листя китайської капусти нарізаємо невеликими брусочками і складаємо в миску.
Додаємо морську капусту і кубики ананасів, а також дрібно нашатковану зелену цибулю.
Заправляємо салат майонезом, перемішуємо і подаємо до столу.
Рецепт з яблуками
Ще один рецепт святкової страви, з яким хочеться поділитися – це салат з червоною рибою, яблуками і апельсинами.
Інгредієнти:
355 г лосося (слабосоленого);
4 листків салату;
3 огірка;
2 яблука;
2 апельсина;
томат;
5 ложок маринованих грибів;
майонез (оливковий).
Приготування:
Лосося нарізаємо тонкими скибочками, залишаємо трохи для прикраси, решту кладемо в салатницю.
Очищені часточки апельсинів, яблуко, огірки, томат, і гриби нарізаємо кубиками і відправляємо інгредієнти до риби.
Додаємо майонез, перемішуємо і викладаємо на плоске блюдо в будь-якій формі, прикрашаємо шматочками червоної риби, часточками лимона, листям салату і маслинами.
