Зміст
Рецепт салату з баклажанів, перцю та помідорів
Баклажани, на думку досвідчених домогосподарок, є одним з самих зручних» продуктів для приготування, як літніх салатів, так і зимових заготовок. Практично майже будь-яку страву з цього овоча виходить пікантним, з приємною гострої ноткою. Пропонований нижче рецепт салату тому не виключення, рекомендую друзі спробуйте…
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1,5 кг. баклажанів;
- 1,5 кг. помідорів;
- 0,7 кг. перцю болгарського;
- 0,5 кг. моркви;
- 60 мл рослинного масла;
- 1 (одна) головка часнику;
- 1 (одна) ст. л. оцтової есенції;
- 50 гр. цукру;
- 30 гр. солі;
- 1/3 стручка гострого перцю.
ПРИГОТУВАННЯ
- Пропускаємо помідори через м’ясорубку (можна подрібнити в блендері).
- Крупно нарізаємо інші овочі.
- Солимо нарізані баклажани і даємо їм постояти, щоб відокремилася гіркоту.
- Нарізаємо дрібно часник.
- Наливаємо в чашу мультиварки масло, закладаємо туди баклажани і включаємо програму «Смаження» на 15 хвилин.
- Після цього додаємо перець і моркву і смажимо ще хвилин 10.
- Потім вливаємо томатну масу, додаємо сіль, цукор і включаємо програму «Тушкування» на 45 хвилин.
- Перед закінченням потрібно додати оцет, дрібно нарізаний гострий перець і часник.
- Після закінчення часу розкладаємо салат по стерилізованим банкам, закатуємо, перевертываем догори дном і накриваємо рушником.
На цьому все, приємного вам апетиту!