Салат Весняні квіти

Салат Весняні квіти

Салат Весняні квіти рецепт

Чудовий салат «Весняні квіти» уособлює перемогу весни над зимою, тепла і сонця над лютим холодом. Дивлячись на ці ніжні крокуси вірити, що все в житті складеться щасливо!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • свіжі гриби (бажано шампіньйони) — 200 р.
  • печінка яловича — 300 р.
  • твердий сир — 80-100 р.
  • куряче яйце — 4 штуки.
  • картопля — 1-2 штуки.
  • морква – 1-2 штуки.
  • рослинне масло.
  • домашній майонез.
  • зелень.
  • цибуля ріпчаста — 1 велика голівка або 2 середніх.
  • цибуля ріпчаста (дрібний) — для оформлення.
  • зелену цибулю.

ПРИГОТУВАННЯ

  • Дрібно наріжте гриби і підсмажте їх на рослинному маслі.
  • Відваріть яловичу печінку (цілком) і натріть її на середній тертці (можна подрібнити блендером, попередньо порізавши на шматочки).
  • Змішайте печінка з підсмажуваними на сковорідці гриби і смажте до готовності.
  • Очистіть моркву і натріть її на середній тертці.
  • Поріжте цибулю на дрібні кубики.
  • Візьміть іншу сковороду і трохи підсмажте в ній моркву, а потім додайте до морквині цибулю. Смажте до тих пір, поки цибуля не стане рум’яного кольору.
  • Відваріть картоплю в мундирі (один — якщо великий або 2 середніх бульби). Очистіть і натріть на крупній тертці.
  • Візьміть твердий сир натріть його на середній тертці.
  • Зваріть яйця. Одне яйце відкладіть для прикраси салату.
  • Відокремте жовтки від 3 яєць. Білки відкладіть в сторону для оформлення.
  • Потріть жовтки на тертці або подрібніть їх.
  • Викладіть салат шарами в наступній послідовності:
    (кожен шар промазывайте майонезом)
    1 -картопля
    2 — смажена печінка з грибами
    3 — смажену цибулю з морквою
    4 — тертий сир
    5 — терті яєчні жовтки.

ОФОРМЛЕННЯ САЛАТУ

  • Беремо залишене яйце і трьом його на дрібній тертці (або подрібнюємо за допомогою блендера, подрібнювача або вручну).
  • Подрібнюємо зелень (кріп, петрушку або зелений лук — якщо хочете погостріше).
  • Змішуємо зелень з яйцем і прикрашаємо боки салату.
  • Саме, мабуть, складне — зробити квіти з лука.
    Необхідно: зелені пір’я цибулі і маленькі цибулинки (сіянка)
    1. Очистіть маленькі цибулинки від шкірки.
    2. Намалюйте на них посередині зубчики за допомогою зубочистки.
    3. Проріжте гострим ножем по намальованим лініях до центру цибулини.
    4. Розділіть цибулину на 2 половинки.
    5. Наріжте пір’я зеленого лука (вони повинні вийти не багато коротше розміру зубочистки).
    6. Вставте зубочистки в трубочки лука.
    7. Наколіть квіточки, отримані з головок цибулі на зубочистки.
    8. Вставте квіточки в салат.

Можна використовувати фіолетові головки цибулі, тоді вийде такий букетик квітів, або підфарбувати цибулю шафраном.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання