Зміст:
- Який салат можна загорнути в лаваш
- Салат в лаваші: цікаві варіанти подачі
- Рецепт салату-рулету з лаваша
Вже давно минули часи, коли на весілля та дні народження салати стругались тазиками і також виставлялися на стіл у величезних салатниках.
На зміну «загальній тарілці» прийшов шведський стіл з його порційними подачами страв, і будь салат з лавашем, рецепт якого вам до вподоби, стане самим оригінальним частуванням!
Є безліч способів, що допомагають обіграти буденна страва в кращому креативному світлі за допомогою цієї вірменської коржі, і Кухар радий вам запропонувати.
Який салат можна загорнути в лаваш
До різних закусок з лаваша ми вже давно звикли. На просторах глобальної мережі гуляє безліч рецептів начинок для рулетиків. Але і повноцінним закусок — салати, буде так само зручно в цьому найтоншому хлібі!
Лаваш – коржик гнучка й еластична, що дозволяє робити з неї найрізноманітніші варіанти їстівних «упаковок»: від трубочок і рулетів до мішечків і тарталеток.
Разом з тим, лаваш досить щільний, щоб тривалий час витримувати всередині себе салат з майонезом і не розмокати. У холодильнику начинені тарталетки з лаваша здатні протриматися більше доби!
Однак у кулінарів є свої хитрощі, що дозволяють збільшити товарний вид закуски. Наприклад, перед тим, як викласти начинку на лаваш, можна вистелити на нього листя салату. Такий хід додасть готовому страві особливу родзинку, як на смак, так і в оформленні.
Салат в лаваші: цікаві варіанти подачі
У кожної господині є свій улюблений рецепт салату на будь-яке торжество. Проте, подаючи з разу в раз одноманітно оформлену закуску, інтерес до неї почне згасати.
Підкреслити оригінальність салату, навіть того ж самого олів’є, допоможуть прості, але досить цікаві способи подачі частування за допомогою лаваша!
Торт
Красива подача салатів у нас асоціюється або з художнім оформленням закуски у салатнику або порційній оригінальною подачею. А як щодо того, щоб зробити з салату і лаваша шикарний холодний закусочний торт? Приготувати його простіше простого!
З лаваша вирізаємо кілька круглих або квадратних скибочок (20-30 см) в залежності від того, наскільки великий торт ви хочете зробити.
Для начинки більше всього підійдуть салати з консервованою рибою, рецепти яких ви зможете вивчити у нас:
- Салат з консервованої горбуші
- Закуска з лаваша з консервою
- Салат з горбушею і свіжим огірком
Отже, на блюдо викладаємо лаваш, на нього наносимо шар салату, перекриваємо знову лавашем, знову викладаємо салат, знову лаваш і салат, і прикрашаємо зверху раскрошенным жовтком, тертим сиром або червоною ікрою.
Через годину лаваш просочиться, і торт можна буде нарізати порційними шматочками!
Також ми можемо запропонувати Вам кілька оригінальних рецептів закусочних тортів з лаваша на будь-який смак:
- Закусочний торт з лаваша з куркою
- Ситний торт з лаваша: рецепт з сирним смаком
- Торт-закуска з лаваша з грибами і сиром
Трубочки
Найпростіший і не менш оригінальний варіант оформлення салатів з використанням вірменського лавашу, полягає у згортанні закуски в тонкий корж у формі трубочки.
- Для цього з лаваша нарізаємо порційні шматки коржів (квадрати або круги) і по краю викладаємо смугою порцію салату, після чого акуратно згортаємо корж трубочкою.
В принципі, можна подати й так, проте якщо дуже сильно розжареному маслі швиденько обсмажити таку трубочку з двох сторін, то смак закуски при цьому сильно виграє.
Якщо взяти коржик розміром 20х20 см, то з неї можна зробити подобу мексиканських бурітос або азійських шаурми зі свіжим салатом у вигляді начинки. Таке рішення стане найбільш вигідним, якщо ви вирішили відсвяткувати яку-небудь пам’ятну подію на природі!
Ріжки
Морозиво в ріжках є одним з найпоширеніших варіантів подання цього смачного десерту. Однак не тільки для подачі солодощів призначена ця съестная упаковка.
Підійдуть такі ріжки і для солодких фруктових салатів, і для звичайних закусочних варіантів майонезних страв, асортимент яких на нашому сайті неймовірно великий:
- Як приготувати салат з яблуками по-французьки
- Смачні салати з свіжих овочів
- Домашній олів’є з каперсами
Приготувати ріжки для наповнення салатиками в домашніх умовах можна всього за 5 хвилин. Для цього нам знадобиться лише свіжий вірменський лаваш, кілька зубочисток і духова піч.
- Отже, лаваш нарізаємо квадратами з сторонами по 10-15 см і звертаємо їх порожнистим конусом, фіксуючи при цьому зубочисткою.
- Після цього викладаємо наші ріжки на деко і випікаємо при температурі 200оС не більше 5 хвилин. Після чого фіксують шпажки акуратно витягаємо. Начиняти ріжки слід перед подачею.
Є кілька оригінальних варіантів подачі таких рожков:
- На Новий Рік таке частування можна поставити на тарілку підставою вниз і прикрасити у вигляді новорічної ялинки.
- Для урочистих заходів начинені ріжки краще всього поставити в фужери вістрям вниз, або скористатися спеціальними підставками.
- А для сімейних свят підійде і звичайна подача порційно на тарілці або на загальному блюді, прикрасивши їх ще й овочевий нарізкою.
Кошики
Тарталетки і кошички стали останнім часом найбільш популярним варіантом подачі закусок на фуршетах та урочистих заходах. Хтось воліє купувати вже готові ємності з тіста, а хто не лінується готувати їх самостійно, витрачаючи купу часу на заміс і роботу з тестом.
Ми ж пропонуємо по-справжньому швидкий і найпростіший варіант приготування кошичків з вірменського лаваша своїми руками для незвичайної подачі салатів і закусок.
Такі тарталетки створять святкову атмосферу за столом і стануть справжньою прикрасою будь-якого банкету. Причому приготувати їх можна завчасно, а наповнити салатом відразу перед подачею. Особливо красиво в корзиночном лаваші виглядає салат з морепродуктів.
Для створення кошиків нам буде потрібно:
- Вірменський лаваш;
- Ніж або ножиці;
- Форми для кексів металеві.
Перед наповненням кошичків, щоб підвищити ефект подачі, вистилаємо тарталетки салатним листом, щоб його краї визирали назовні і вже потім викладаємо в них будь-який салат, рецепт якого ви можете вибрати на нашому сайті:
- Салат з печерицями та шинкою
- Салат «Дамський каприз» з мовою
- М’ясний салат з огірками і селерою
Мішечки
У російській кухні вельми поширені млинцеві мішечки з начинкою. Саме цю ідею можна втілити при красивої подачі салату в кульку з лаваша. Але варто пам’ятати, що начиняти лавашные «млинці» слід безпосередньо перед самою подачею. Як же це зробити?
- Заздалегідь вирізаємо з лаваша однакові круги або квадрати з діаметром (стороною) 15-20 см для порціонної подачі, і 10 см, якщо ви вирішили приготувати міні-закуску. Найкраще це робити, склавши тонкий вірменський хліб стопкою, що дозволить за один раз вирізати відразу кілька однакових основ.
Потім в центр лавашного кола (квадрата) викладаємо порцію абсолютно будь-якого салату (головне, щоб він не був надмірно рідким). Знайти різні цікаві рецепти смачних салатів Ви можете на нашому сайті:
- Салат Єралаш: рецепт з корейською морквою
- Салат «Гранатовий браслет» класичний
- Як приготувати салат з фунчозы з овочами
Після цього збираємо краї млинця догори, фіксуючи їх або стрічкою, вирізаної з лаваша, або зеленою цибулькою, або стеблом петрушки, або копченим сиром «косичка».
Такі оригінальні мішечки відмінно підкреслять креативність вашого вечора!
Рецепт салату-рулету з лаваша
Популярності цієї закуски можуть позаздрити навіть вишукані страви від світових шеф-кухарів! Салати в лаваші, згорнуті в рулет, стають цвяхами кулінарної програми на будь-якому банкеті. Вони смачні, сытны, зручні і досить гарні в подачі.
Для начинки можна вибрати абсолютно будь-які майонезні салати, рецепти яких представлені на нашому сайті у величезному виборі.
Проте краще всього віддати перевагу салатам з червоною рибою і морквою по-корейськи. Приготувати таку закуску простіше простого:
- На всю поверхню лавашной коржі розподіляємо салат, відступаючи на 2 см від краю.
- Після цього звертаємо щільно лаваш рулетом.
- Далі закуску слід загорнути у вакуумну плівку і відправити на 1-2 години в холодильник.
- Через відведений час рулет витягаємо і дуже гострим ножем нарізаємо на порційні шматочки.
Не менш рецепта важлива в приготуванні салату з лавашем і його подача. Наприклад:
- Дуже ефектно виглядає страву, де рулети викладені у вигляді павичевого хвоста. Можна також прикрасити його оливками.
- Простота і краса — речі сумісні, що особливо помітно, якщо викласти рулети в шаховому порядку!
- Навіть просто вертикально викладені по колу рулети, прикрашені карвінгом і зеленню, виглядають цілком барвисто і гідно!
Також на нашому сайті в широкому виборі представлені різні варіанти рулетів з лавашем з оригінальними начинками:
- Як приготувати рулет «Мімоза» в лаваші
- Як приготувати хачапурі з лаваша з сиром
- Як приготувати ліниву лазанью з лавашем
Крім того, у нас ви зможете знайти будь-який рецепт салату і приголомшливі способи самої оригінальної подачі їх до святкового столу з урахуванням специфіки урочистості!
