Салат “Тіффані” з куркою і виноградом – 8 смачних рецептів приготування
4 Готуємо з копченою куркою
5 З додаванням сиру
6 Салат «Тіффані» з чорносливом
Останнім часом салат «Тіффані» з куркою і виноградом став користуватися особливою популярністю у багатьох господинь навіть незважаючи на те, що таке блюдо не дуже підходить для нашого традиційного меню. Але це саме той рецепт, який зміг гармонійно об’єднати в собі смак м’яса та фруктів.
Класичний рецепт салату «Тіффані» з виноградом і куркою
Для тих, хто в перший раз має намір готувати салат з куркою і виноградом потрібно почати з простого традиційного рецепту.
Інгредієнти:
0,5 філе птиці;
12 г каррі;
115 г сиру (твердого);
3-4 яйця;
115 г всіх горіхів;
225 г зеленого винограду;
майонез.
Приготування:
Грудку птиці присмачую паприкою, обсмажуємо на олії з 2-х сторін до готовності, а після цього ріжемо кубиками.
Сир пропускаємо через тертку, подрібнюємо горіхи, яйця кришимо кубиками, виноград ділимо на половинки.
Інгредієнти викладаємо шарами, кожен змащуємо соусом. Спочатку накладаємо м’ясо, далі сир, яйця і горішки.
Останнім шаром розкладаємо половинки зелених ягід розрізом вниз, даємо салату настоятися кілька часу і подаємо до столу.
Салат «Тіффані» з грибами
В даний час є кілька варіантів салату «Тіффані», одним з рецептів є закуска з додаванням грибів.
Інгредієнти:
325 філе птиці;
225 г грибів;
155 г сиру;
3-4 варених яйця;
цибулина;
325 г винограду без кісточок;
майонез.
Приготування:
Подрібнюємо гриби, кришимо цибулю і обсмажуємо інгредієнти на олії до готовності, в кінці злегка гриби присаливаем.
Грудку птиці відварюємо до м’якості, ділимо на волокна або ріжемо маленькими брусочками. Щоб м’ясо в салаті було соковитим, його потрібно остудити прямо в бульйоні.
Через тертку пропускаємо яйця і сир, виноград ділимо на половинки.
Як і в базовому рецепті, салат формуємо шарами, кожен шар просочуємо соусом.
Першим шаром кладемо м’ясні шматочки, після цього пересмажені з цибулею гриби, далі сир, яйця і завершуємо композицію половинками ягід.
З горіхами
Приготувавши салат «Тіффані» з горіхами можна насолодитися приголомшливо смачним блюдом, так як вони збільшують калорійність закуски. При цьому приготувати закуску можливо не тільки з волоськими горішками, але з мигдалем і кедром.
З мигдалем
Салат “Тіффані” з мигдалем буде чудовим блюдом, як для повсякденного, так і для урочистого столу.
Інгредієнти:
355 г філе птиці;
325 г винограду (без кісточок);
225 г сиру (твердого);
155 г мигдалю;
4-5 яєць;
майонез.
Приготування:
Філе птиці варимо протягом півгодини, а потім ріжемо на невеликі брусочки.
На тертці перетираємо яйця і сир, мигдаль спочатку обсмажуємо на сухій сковороді, а після цього перемелюємо на кавомолки або беремо на озброєння просту тертку. Ягоди винограду ділимо на рівні половинки.
Збираємо салат, для цього формуємо шари з м’яса, сиру, яєць і горіхів, на кожен шар наносимо майонез. Завершальний шар робимо з половинок ягід. Для прикраси салату можна взяти і червоний виноград.
З кедровими
Ще один варіант салату враховує додавання кедрових горішків, які йдуть як в сам салат, так і для прикраси.
Інгредієнти:
325 г філе птиці;
каррі за смаком;
3-4 яйця;
155 г сиру (твердого);
55 г кедрових горішків;
майонез.
Приготування:
Філе птиці присмачую каррі, обсмажуємо до готовності і подрібнюємо брусочками.
На тертці перетираємо яйця і сир, горішки підсмажуємо, частина подрібнюємо, частину залишаємо для декору. Ягідки винограду ділимо на половинки.
Як і в попередніх рецептах, салат формуємо пошарово, не забуваємо про соус, яким просочуємо кожен шар.
Спочатку робимо м’ясний шар, який посипаємо кедровими горішками, потім шар з яєць та сиру, прикрашаємо закуску зеленими ягідками і горішками.
З волоськими
Волоський горішок нерідко використовують для холодних страв, і салат “Тіффані” не став винятком.
Інгредієнти:
75 г волоських горішків;
155 г філе курки;
3-4 яйця;
110 г голландського сиру;
225 г винограду;
225 салату «Айсберг»;
майонез.
Приготування:
Відварене філе до готовності птиці нарізаємо кубиками.
На великій тертці подрібнюємо сир, а дрібної — яйця. Горішки підсушуємо на протязі 2 хв., подрібнюємо на маленькі шматочки.
На широкій тарілці розкладаємо листя салату, приготовані інгредієнти викладаємо шарами, спочатку м’ясо, потім горішки, яйця і сир.
На кожен шар наносимо сіточку з майонезу, прикрашаємо половинками ягід, перед подачею витримуємо в холодному місці пару годин.
Готуємо з копченою куркою
Традиційний варіант салату передбачає застосування відвареної або власно руч підсмаженої грудки птиці, але є варіант закуски з копченою куркою, який не залишить байдужим жодного гурмана.
Інгредієнти:
копчена грудка;
325 г винограду;
2-3 яйця;
225 г сиру (твердого);
115 г горішків;
огірок (для прикраси);
майонез.
Приготування:
Приготовлені компоненти салату подрібнюємо і можна відразу збирати закуску.
Першим шаром розкладаємо порізане кубиками копчене філе, далі розкладаємо перетерті яйця, після горішки, попередньо обсмажені і дрібно порубані, які присипаємо сирної стружкою.
Кожен шар промазуємо соусом, завершуємо збірку салату половинками винограду і вирізаємо для ягідок листочки з огірка.
Даємо салату настоятися і подаємо до столу.
З додаванням сиру
При прагненні приготувати щось нове або ж ви просто не є фанатом курячого м’яса, можна взяти такий варіант салату, в якому використовується шинка та голландський сир.
Інгредієнти:
325 г шинки;
325 г винограду;
3-4 яйця;
125 горіхів;
235 г голландського сиру;
майонез.
Приготування:
Для рецепту беремо лише якісну шинку, яка буде відмінно поєднуватися з голландським сиром, нарізаємо кубиками.
Горішки обсмажуємо, подрібнюємо, сир та яйця пропускаємо через тертку.
Як і в попередніх рецептах, всі інгредієнти викладаємо шарами спільно з майонезом, останній шар – половинки ягід.
Салат «Тіффані» з чорносливом
І черговий варіант закуски, який особливо хочеться відзначити, це салат “Тіффані” з чорносливом.
Інгредієнти:
115 г мигдалю;
6-7 плодів чорносливу;
225 г російського сиру;
3-4 курячих яйця;
425 г філе птиці;
115 г винограду;
листовий салат;
майонез.
Приготування:
Грудку птиці обсмажуємо до готовності, а далі нарізаємо кубиками.
Сухофрукти заливаємо теплою водою, чекаємо 15 хв., далі ріжемо соломкою і змішати з куркою.
На тертці перетираємо сирний продукт з яйцями, мигдаль розрізаємо гострим ножем.
На широкий салатник накладаємо листя салату, далі м’ясо з чорносливом, сир і яйця, кожен шар обмазуємо майонезом і присипаємо мигдалем.
Оформляємо салат розрізаними навпіл ягідками винограду, готове страву ставимо в холодне місце на кілька годин, а потім подаємо до столу.
