Блюдо, прикрашене зверху шматочками винограду, привертає увагу своєю яскравістю. Тому салат Тіффані з куркою, часто подають у свята.
Незвичайне поєднання курячого м’яса і солодкого фрукта, доповнене іншими інгредієнтами, викликає чудову гаму смаку. Філе обсмажується в маслі з приправою каррі, яка і додає їжі пікантність.
Дуже смачними виходять закусочні страви з куркою і сухариками, страви відомі під назвою: салат Цезар з куркою і сухариками.
З додаткових інгредієнтів у страву додають яйця, сир, горіхи. В якості заправки застосовують майонез. Формують у вигляді виноградного грона. Ефектно виглядає така гроно на зелених листках.
Класичний рецепт салату Тіффані з куркою і виноградом
Тіффані класичний — формується шарами. В його основі закладено куряче м’ясо, обсмажене з приправою. У складі можуть зустрічатися різні інгредієнти. Частіше присутні сир, яйця, горіхи.
З інгредієнтів знадобляться:
- куряче стегно (філе);
- яйця -2 шт;
- сир Російський 50 г;
- горіхи волоські — 50 г;
- виноград чорний — 100 г; (можна будь-якого кольору);
- майонез — 100 г;
- приправа каррі — 7 г;
- мелений чорний перець.
Як приготувати покроково:
М’ясо стегна можна замінити білим (грудкою). Сир можна купувати на власний розсуд. Краще напівтвердий, або твердий. Виноград використовуйте будь-якого кольору. Якщо не подобається жирний майонез, сміливо замінюйте його натуральним йогуртом (без добавок).
Крок 1. Звільнити стегно курки від шкірки і кісточки. Порізати м’ясо кубиками, не дрібно. Обсмажити шматочки в олії на сковороді до рум’яного кольору, хвилин 5. Приправити перцем і приправою каррі. Залишити для охолодження. При бажанні м’ясо можна просто відварити. А потім злегка обсмажити.
Крок 2. Відварити яйця круто. Натерти їх теркою, через велику клітинку.
Крок 3. Горіхи розім’яти пальцями, або порубати ножем. Важливо щоб вийшли шматочки, а не крихта. Сир натерти великою теркою.
Крок 4. Формування салату шарами. Спочатку шар м’яса, злегка присипаний горіхом і покритий майонезній сіткою. З яєць викласти другий шар. І так само покрити його сіточкою майонезу і присипати горіхами.
Крок 5. Поверх яєць розсипати стружку сиру і покрити її майонезом (сіточкою). Покрити весь салат часточками (половинками) виноградними. Попередньо видаливши з них кісточки.
Страву можна прикрасити гілочкою петрушки. Або спочатку укладати його на зелене листя, що теж виглядає красиво. Часто така закуска подається в порційних склянках або креманках.
Як ще можна оформити салат красиво? Дивіться фото:
Ще кілька варіантів:
Салат Тіффані не листковий, з ніжним витонченим смаком
Цей ніжний і смачний рецепт можна віднести до класичного варіанту. Складається він з тих же інгредієнтів. Всі її складові просто перемішуються. Потім заправляються майонезом.
Які компоненти беруться:
- м’ясний інгредієнт (підійде грудка куряча, окорочек, копчена курка);
- яйця варені — 2 шт;
- цибулина — половинка головки;
- гілочка з виноградом;
- 2-3 ядра волоського горіха;
- майонез;
- перець, сіль.
Приготування:
Куряче м’ясо відварити або обсмажити в олії. Відварити яйця. Після охолодження продукти нарізати кубиками.
Цибулю дуже дрібно порубати ножем. Виноградини поділити на дві поздовжні половинки.
Всі складові перекласти в глибоку тарілку. Додати майонез, перчик і сіль.
Ядра горіха волоського порубати, або потовкти не дуже дрібно. Крихтою посипати зверху. Прикрасити половинками залишилися виноградних ягід.
Салат Тіффані з куркою, сиром, волоськими горішками
Смакові нотки волоського горіха з сирною м’якістю, відмінно поєднуються з куркою. А солодкі фруктові нотки винограду, роблять страву неймовірно смачним і неповторним.
Для приготування страви бажано вибирати виноград без кісточок. Добре підходить сорт Кишмиш.
Які інгредієнти потрібні:
- куряче філе
- гроздочка винограду без кісточок
- варені яйця — 2 шт;
- сир твердий — 50 г;
- горіхи волоські — 20 ядер;
- майонез, сіль;
- листя зелені (петрушка) для прикраси.
Як готувати
Заздалегідь відварити куряче м’ясо і яйця. При складанні страви продукти повинні бути охолодженими, збирається він шарами.
Теркою з дрібним осередком натерти яйця. Додати сіль, заправити майонезом (2 ст ложки). Перемішати яєчну масу. Викласти на сервірувальну тарілку. Надати масі форму виноградного грона.
Ядра волоського горіха подрібнити пальцями на середні шматочки. Рівномірно посипати горіховою крихтою яєчний шар.
Сиром, натертим теркою з дрібним осередком посипати 3-й шар, поверх горіхового. Далі йде шар курячого м’яса. Його необхідно порізати на шматочки, злегка підсолити і перемішати з рештою майонезу.
Ягоди винограду промити, обсушити. Порізати на половинки (за вздовж). Щільно один до одного викласти виноградні часточки по всій поверхні салату. Великі ягоди розміщуйте ближче до гілочки.
Для прикраси підійдуть гілочки петрушки. Перед подачею на стіл, кулінарний виріб потримайте в холодильнику. Таке блюдо готується до будь-якого торжества, і всенародного, і сімейному.
Подивіться відео рецепт: Дуже смачний салат Тіффані з куркою і мигдалем
Ви дізнаєтеся, в якій послідовності викладаються шари, які горіхи підходять до цієї страви. Як зробити його більш ніжним і смачним.
Салат тіффані з копченою куркою
Тіффані з копченою куркою відрізняється за смаком від м’яса відвареної або обсмаженої. Неповторний смак копченого м’яса приваблює багатьох людей.
Воно має свої переваги. Оскільки в процесі приготування його збагачують різними добавками. З корисних компонентів використовується кориця, кмин, імбир, часник.
Теплова, механічна і мікробіологічна обробка робить його легко продуктом для організму. При холодному копченні зберігається більша частина вітамінно-мінерального складу м’яса.
Салат тіффані з копченою куркою і виноградом, покроковий рецепт
Структура кулінарного шедевра — листкова. Для зв’язування інгредієнтів (яйця, сир, горіхи) між собою, застосовують майонез. Виноград застосовується великий, без кісточок. Якщо він з кісточками, потрібен час для їх видалення.
Складові:
- курки копченої — 500 г;
- винограду — 300 г;
- сиру — 200 г;
- яєць — 3 шт;
- горіха волоського — 100 г;
- огірок (для прикраси);
- майонез.
Як приготувати
Відварити яйця круто, порізати ножем кубиками. Сир натерти великою теркою. Горіхи подрібнити. Перший шар викласти з курячого м’яса. Сформувати з нього форму грона виноградної. Для більшого ефекту схожості, можна прикласти виноградну гілочку.
Куряче м’ясо присипати зверху порізаною яйцем і промазати тонким шаром майонезу.
Наступними шарами йде: волоський горіх, потім сир. І знову тонкий шар майонезу.
Половинками виноградних ягід викласти всю поверхню. З огірка видалити м’якоть. З шкірки вирізати виноградне листя.
Рецепт салату Тіффані з копченою грудкою, виноградом і кедровим горіхом
Як ви вже зрозуміли, в класичному варіанті Тіффані додається волоський горіх. Але для різноманітності смаку, цей інгредієнт можна замінити кедровим. Змінюється тільки одна складова, а страва заграє зовсім новими смаковими нотками.
Інгредієнти:
- куряча грудка копчена—300 г;
- сир твердих сортів—150 г;
- курячі яйця—3 шт;
- кедровий горіх очищений—100 г;
- виноград -300 г;
- майонез, зелені листочки для прикраси.
Як готувати Тіффані з копченою грудкою:
Це варіант швидкого приготування. Адже м’ясо вже готове до вживання і його залишається тільки порізати шматочками. Воно піде для формування першого шару.
Після змащування м’яса майонезом, викладайте шари у такій послідовності: яйця-сир-виноград.
Горішки поділіть на дві частини. Однією присипте курку, другу використовуйте для прикраси. Дивіться, як показано на фото.
Подивіться відео рецепт:»Виноградне гроно» для Новорічного столу
З відео ви дізнаєтеся, як приготувати барвисте блюдо, яке стане прикрасою будь-якого святкового столу. В рецептуру страви входить не тільки м’ясо курки, але і печериці. Фруктові нотки винограду збагачуються вишуканим смаком чорносливу. Родзинкою є — мигдальний горіх.
Тіффані — шикарне святкове блюдо. Його лінійка досить різноманітна, я зробила невелику підбірку рецептів.
Готуйте із задоволенням, шановні читачі!
