Салат “Соняшник” з чіпсами – класичний рецепт приготування і його варіанти
На святковий стіл багато господині готують салат «Соняшник» з чіпсами, класичний рецепт з куркою і грибами дуже простий у приготуванні, при цьому закуска виходить ніжною, ситної і дуже смачною.
Основними інгредієнтами салату є курка і гриби. Для закуски краще взяти курячу грудку, а з грибів підійде звичні для нас печериці.
Інгредієнти:
325 г філе птиці;
325 г грибів;
4-5 курячих яєць;
цибулина;
145 г сиру;
полбаночки маслин;
полбаночки чіпсів;
за смаком майонез і сметана;
спеції, олія.
Приготування:
Грудку птиці відварюємо, остуджуємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками (соломкою).
Печериці нарізаємо пластинами. Якщо ви використовуєте лісові гриби, спочатку їх треба відварити протягом 10 хвилин.
Цибулину кришимо дрібними кубиками і пасеруємо на олії до м’якості, потім викладаємо до овочу гриби і смажимо інгредієнти 10 хвилин.
Яйця відварюємо і поділяємо на складові. Жовтки подрібнюємо на дрібній тертці, а білки – на крупній.
Сир, як і яйця, пропускаємо через тертку, маслини розрізаємо навпіл, ріжемо вздовж, щоб вони були схожі на насіння соняшника.
Для заправки можна використовувати тільки майонез, але краще змішати його в рівних пропорціях зі сметаною, так закуска вийде смачнішою і не такий калорійною.
Чіпси краще купувати «Pringles» з сирним смаком, завдяки спеціальній коробочці, вони не ламаються і залишаються цілісними.
Тепер збираємо салат, для цього беремо плоске блюдо і першим шаром викладаємо куряче м’ясо, яке ми змішуємо з соусом, так м’ясо добре просочиться.
Шматочки курки трохи поперчити і викладаємо пересмажені гриби з цибулею. Цей шар промащувати соусом не варто, так як він вже змазаний маслом, в якому обсмажувалися інгредієнти.
Наступним шаром йдуть білки із соусом, потім натертий сир, його ми злегка присмачую соусом і по всій закуски розподіляємо жовтки.
По колу розкладаємо половинки маслин, злегка придавлюючи, і ставимо салат в прохолодне місце на дві години.
Перед подачею робимо завершальний штрих – це пелюстки соняшника з чіпсів.
Готуємо з куркою і грибами
Сьогодні є різні варіанти приготування закуски. Так є варіант салату, в якому використовуються не свіжі гриби, а мариновані, закуска виходить пікантною і особливою на смак.
Моркву відварюємо і трьом на тертці. Варені яйця чистимо, поділяємо на складові, і кожний компонент інгредієнта пропускаємо через тертку.
Оливки ділимо на половинки, зелень кропу дрібно шаткуємо.
Цибулину кришимо на маленькі кубики і засипаємо в окріп, залишаємо на 10 хвилин.
Беремо кругле блюдо і починаємо викладати інгредієнти пошарово. Першим йде куряче м’ясо, його ми промазуємо майонезом, потім розкладаємо кубики грибів, їх також просочуємо соусом.
Гриби присипаємо цибулею і тертим білками, промазуємо майонезом, потім йде моркву і знову соус.
Залишилося тільки посипати тертим сиром, зробити сіточку з майонезу і можна прикрашати салат.
Спочатку ми закриваємо останній шар закуски жовтками, по діаметру присипаємо рубаним кропом. Тепер розкладаємо половинки оливок, а з черрі робимо божу корівку. Залишилося тільки додати до квітки соняшника пелюстки у вигляді чіпсів.
З чіпсами і кукурудзою
Куряче м’ясо і гриби є основою закуски, яку можна доповнити іншими інгредієнтами, наприклад, солодкою кукурудзою.
Інгредієнти:
банка солодкої кукурудзи;
баночка грибів;
325 г філе птиці;
морква та цибулю;
3-4 яйця;
майонез, сіль, чіпси.
Приготування:
Відварюємо До готовності м’ясо птиці, моркву і яйця. Куряче м’ясо нарізаємо кубиками і злегка обсмажуємо на олії.
Цибулю шаткуємо кубиками і запарюємо окропом, щоб прибрати гіркоту. Гриби ріжемо кубиками, яйця і моркву подрібнюємо на тертці.
Всі інгредієнти викладаємо шарами, кожен шар промазуємо майонезом.
Для такої закуски послідовність шарів не так важлива, але краще першим шаром зробити куряче м’ясо, а останнім — яйця, які ми присипаємо солодкою кукурудзою і навколо розкладаємо чіпси.
«Соняшник» зі шпротами
Серед усіх варіантів приготування закуски найцікавішим є рецепт зі шпротами. Такий салат «Соняшник з чіпсами» обов’язково сподобається тим, хто полюбляє незвичне поєднання смаків.
Інгредієнти:
баночка шпротів;
банка солодкої кукурудзи;
два бульби картоплі;
морква та цибулю;
3 курячих яйця;
майонез, сіль, снеки з беконом.
Приготування:
Першим ділом ми все відварюємо овочі та яйця. Всі інгредієнти подрібнюємо на тертці, тільки жовтки відокремити від білків і розтерти їх окремо.
На блюдо викладаємо шпроти і просто розминаємо їх виделкою, посипаємо дрібно покришеним цибулею, змащуємо майонезом.
Потім розкладаємо натертий картоплю, просочуємо його соусом і присипаємо солодкою кукурудзою.
Далі викладаємо моркву з білками, змащуємо соусом і присипаємо жовтками, по колу розкладаємо снеки зі смаком бекону, які послужать пелюстками.
Рецепт приготування з ананасами
А для шанувальників екзотичних страв також знайдеться свій рецепт «Соняшника», в якому використовується ананас. Такий фрукт відмінно поєднується як з курячим м’ясом, так і з грибами.
Інгредієнти:
грудка птиці;
банка ананасів;
банка (200 г) грибів;
4 великих яйця;
55 г сиру;
35 маслин без кісточок;
майонез, зелень, чіпси.
Приготування:
Якщо м’ясо і яйця вже зварилися і охололи можна збирати салат.
Першим шаром викладаємо грудку, яке нарізаємо пір’їнками і промазуємо майонезом, наступні шари також покриваємо соусом.
Далі йдуть яйця, але поки тільки білки, які ми подрібнюємо на тертці.
Наступним шаром йдуть пікантні грибочки, їх ми ріжемо кубиками.
Поверх грибів робимо шар з дрібно покришені ананасів, потім сир і жовтки.
По всій поверхні салату розкладаємо половинки маслин, навколо вставляємо чіпси і прикрашаємо зеленню.
Перед подачею салат повинен постояти в холоді не менше двох годин.
