Святково виглядає на столі страва з чіпсами. Формування салату імітує суцвіття соняшника. Незважаючи на простий набір інгредієнтів, страва подобається гостям і з’їдається в першу чергу.
Класичний (початковий) склад складався з шарів курячого м’яса, грибів, сиру, яєць, присмаченого майонезом. В якості прикраси використовувалися маслини чорні, круглі чіпси.
Фантазія домашніх господарок розширила асортимент цієї страви, вносячи зміни в склад інгредієнтів. Тепер їх відомо більше п’ятдесяти. І кожен гарний по своєму.
Поряд з пошаровим формуванням, тепер готується основа з перемішаних продуктів (подібно вінегрету), прикраса той же. Застосовуються додаткові інгредієнти (кукурудза, насіння, гарбуз, креветки, ікра, ананаси, крабові палички, шинка). Замість вареної курки використовується копчена.
Нижче підготовлена добірка з 4 рецептів, сподіваюся, що вам сподобається один з них. Або, спираючись на відомі, придумаєте свій шедевр.
Класичний рецепт салату Соняшник з чіпсами
Нам буде потрібно для приготування, дивіться фото:
- грамів 300 білого курячого м’яса;
- 300 г грибів (підійдуть печериці);
- 5 яєць;
- 150 г твердого сиру;
- банка чорних маслин;
- баночка чіпсів;
- майонез, перчик і сіль — за смаком.
Як готувати, покроково:
Куряче м’ясо відварити в підсоленої воді. Після охолодження порізати брусочками. Викласти його шаром на плоске блюдо, залишаючи його краю вільними — для пелюсток. На поверхні намалювати сіточку майонезом і розподілити його рівно по поверхні.
Дрібно порізати гриби, обсмажити їх на олії соняшниковій і викласти шаром поверх м’яса курячого.
Відварити яйця круто. Почистити шкаралупу. Відокремити білки і натерти їх великою теркою. Рівненько розподілити поверх шару грибного, промазати легким шаром майонезу.
Натерти сир і так само викласти його на блюдо, промазавши зверху майонезом.
Після розподілу жовткової стружки, яку отримали за допомогою терки з дрібним осередком, залишити салат для настоювання і просочення шарів.
Елементи прикраси — пелюстки і кошик виконати перед подачею страви. Кошик соняшника наповніть насінням, які виконаються половинками чорних маслин.
Класичний рецепт страви з куркою і грибами готовий до вживання.
Салат Соняшник з чіпсами, без грибів
Пікантного смаку цій страві додає печінка риби. Його яскравий аромат, характерний рибних продуктів, згладжується нейтральним смаком відвареної моркви, сиром. У складі присутні яйця, цибулю.
Для смачного страви буде достатньо:
- 2-х банок консерви з печінкою тріски;
- 2-х морквин (відварених);
- 5 яєць, зварених круто;
- 300 г сиру (твердих сортів);
- однієї баночки спілих оливок;
- однієї упаковки чіпсів;
- однієї цибулини;
- однією л. столової яблучного оцту (9%);
- майонез, сіль (за смаком).
Процес приготування:
Для підкреслення смаку основного продукту (печінки тріски), цибуля маринують. В маринованому луці відсутня характерна гіркоту, смак їжі стає більш ніжною. Цибулю порізати кубиками, залити яблучним оцтом і витримати 30 хвилин.
Відкрити банку з печінкою, злити рідину. Викласти консерву на дно плоскої тарілки рівним шаром, злегка розминаючи її виделкою. Так щоб залишалися шматочки, але не перетворювати печінка в паштет.
Поверх печінки розкладіть маринований цибулю, попередньо зливши з неї рідину. Потім шар моркви, натертий великою теркою. Тепер можна намалювати майонезну сіточку.
Наступним шаром йде сир. Його теж натріть теркою з великими отворами.
Прикрийте сир рівним шаром яєчних білків з майонезній сіточкою.
Жовтковий завершальний шар повинен бути більш рівним. Тому скористайтеся теркою з дрібними осередками.
Дайте можливість салату настоятися. Перед приходом гостей завершіть його прикраса. Середину заповніть оливками, які асоціюються з насінням соняшника. Замість пелюсток навколо кошики розмістіть чіпси.
Не варто в даному блюді кожен шар промащувати майонезом. В нього закладена печінка з великим вмістом жирів. Щоб калорійність кінцевого продукту була менше, змащуйте через один шар.
Салат Соняшник з чіпсами і кукурудзою
Блюдо теж відрізняється від класичного варіанту неповторним смаком, який надає йому кукурудза.
Необхідно наявність:
- 450 г білого курячого м’яса;
- 400 г консерви з солодкою кукурудзою;
- однієї баночки печериць (маринованих;
- 2 середніх коренеплоду моркви;
- 200 г сиру (твердих сортів);
- 3 відварних яйця;
- однієї цибулини;
- майонез за смаком.
Як готувати:
Коренеплід моркви, яйця відварити. Біле м’ясо курки порізати брусочками і обсмажити до рум’яного кольору. Викласти шматочки м’яса на дно плоскої салатниці.
Потім розподілити шар цибулі, порізаний кубиками і шар моркви, натертий великою теркою. Змастити злегка шаром майонезу.
Грибочки йдуть слідом за шаром цибулі. Їх треба теж порізати. Присипати гриби тертим сиром. А на шар сиру викласти яйця.
Кукурудза йде завершальним шаром. Її поверхню зверху можна прикрасити маслинами. Страва добре виглядає і з жовтою кошиком, обрамленої пелюстками з чіпсів і рубаним кропом.
Рецепт салату Соняшник з яловичим язиком і насінням
Своєрідне блюдо з легкої пікантністю смаку яловичого мови. Підкреслити його особливість можна додаванням гострого сиру та часнику.
Що приготувати:
- маленьку головку часнику;
- 250 г яловичого мови;
- 100 г сиру плавленого;
- 100 г сиру твердого сорту;
- 4 яйця (відварити круто);
- 50-100 г насіння;
- майонез — 150 г;
- пучок цибулі (100 г);
- солі як подобається;
- чіпси і стиглі оливки (маслини).
Послідовність приготування:
Відварити язик яловичий і яйця. М’ясо порізати кубиками. На сковороді обсмажити насіння без масла. Сир твердий, яйця натерти на тертці з великими отворами. Цибулю зелену нарізати великими часточками.
Для соусу змішати насіння з майонезом, часником (пропустити через чесноковыжималку). Додати в нього плавлений сирок, натертий на дрібній тертці. Попередньо його треба потримати в холодильнику. З підготовлених інгредієнтів зібрати салат:
Викладати продукти послідовно шарами: яловичий язик, зелену цибулю, яйця, сир. Шари промащувати підготовленим соусом. Салат повинен просочитися запахом часникового соусу. Для цього йому потрібно час. Краще прибрати його в холодильник.
Перед приходом гостей страву прикрасити половинками маслин, чіпсами, зеленим цибулею.
Готуйте із задоволенням, шановні читачі!