Зміст
Рецепт салату огірки з м’ясом по корейськи
Чудова дуже смачна закусочка, грамотно підібране поєднання м’ясо-овочі, страва подобається всім, хто вже встиг до нього прикластися. Загалом рекомендую, приготуйте (рецепт нижче) і порадуйте своїх близьких…
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 (два) тонких довгих огірка
- 0,4 кг м’яса яловичини
- 1 (одна) середня цибулина
- 1 (один) солодкий червоний перець
- 2 (два) зубчики часнику
- 1 ч. ложка без гірки червоного гострого перцю
- половина ч. ложки цукру
- 1 ч. ложка меленого коріандру
- 2 ст. ложки оцту 5%
- 3 або 4 ст. ложки соєвого соусу
- 1 ч. ложка солі
- 3 або 4 ст. ложки рослинної олії
ПРИГОТУВАННЯ
- У огірків відрізаємо кінчики, розрізаємо навпіл або на три частини, кожну частину на половинки вздовж, а половинки на 3-4 скибочки
- Складаємо їх в миску, пересипаємо сіллю і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб пустили сік
- М’ясо (краще недоразмороженное) ріжемо тонкою соломкою
- Цибулю шаткуємо півкільцями
- Огірки трохи віджимаємо і зливаємо сік. На них купкою викладаємо червоний гострий перець, коріандр, видавлений часник і цукор
- Добре розігріваємо сковорідку з рослинним маслом, вогонь повинен бути сильним весь час готування. Обсмажуємо м’ясо. Коли рідина випарується, трохи підрум’янюємо, постійно помішуючи (1 хвилину), відразу ж додаємо цибулю, перемішуємо. Потім соєвий соус, смажимо ще кілька хвилин, перемішуємо…
… і тут же виливаємо весь вміст сковороди на огірки - Відставляємо. Перець нарізаємо тонкою соломкою, викладаємо на м’ясо і заливаємо оцтом
- Через 5 хвилин перемішуємо. Подавати салат можна відразу або охолодити до кімнатної температури.
Приємного апетиту!