Зміст:
- «Новорічна хлопавка»: рецепт з грибами
Новий рік – одне з найбільш масштабних, гучних, яскравих свят і всі намагаються зробити стіл максимально багатим і різноманітним, адже веселощі триває цілу ніч. Оригінальний вигляд і чудовий на смак салат «новорічна хлопавка» (рецепт якого ми вам представляємо) – відмінний варіант для прикраси святкового столу.
Варто зауважити, що страва складається з самих звичайних інгредієнтів, але його тематичне оформлення задає особливий настрій і привертає увагу гостей.
«Новорічна хлопавка»: рецепт з грибами
Інгредієнти для салату
- Куряче філе (або інше м’ясо) — 400 г+-
- Яйця курячі (варені) — 3-4 шт.+-
- Картопля — 3-4 шт. +-
- Печериці — 300 г+-
- Огірки мариновані — 2-4 шт.+-
- Чорнослив — 150 г+-
- Волоські горіхи — 50 г+-
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.+-
- Гранат — 1 шт.+-
- Майонез — 150 г+-
- Оцет столовий — 1 ст. л.+-
- Сіль — за смаком+-
- Чорний перець (мелений) — за смаком+-
Продукти для прикраси
- Яйця курячі — 5 шт.+-
- Буряк варена — 1 шт.+-
- Морква варена — 1 шт.+-
- Зелень (будь-яка) — за смаком+-
Як приготувати оригінальний салат «Новорічна хлопавка»
Всі складові салату потрібно буде згорнути в рулет. Щоб зробити це швидко і красиво, вам знадобиться харчова плівка, силіконовий килимок або бамбукова рогожа для приготування суші.
Також майте на увазі, що перераховані нижче продукти, не є обов’язковими і незмінними в цьому салаті. Ви можете виключити або додати на свій смак.
Згорнути в такий рулет і прикрасити його, як хлопавку, можна навіть всім відому «мімозу» чи «оселедець під шубою». Так що імпровізуйте, як вашій душі завгодно.
Готуємо продукти для приготування
Формуємо шари святкового салату
8. На рогожі або килимку розстилаємо харчову плівку і починаємо викладати на неї продукти:
- Перший шар — натертий на середній тертці картоплю. Щільно утрамбовується його на плівці і обмазуємо тонким шаром майонезу.
- Другий шар — викладаємо м’ясо, зверху замаринований цибулю і також трохи обмазуємо все майонезом.
- Третій шар — гриби, зверху кладемо, натерті на середній тертці, солоні огірки.
- Четвертий шар — чорнослив. Його ми дрібно ріжемо і посипаємо їм огірки, за традицією обмазуємо шар майонезом.
- Зверху все посипаємо горіхами і викладаємо на них яйця.
- В середину салату смужкою укладаємо гранатові зерна і злегка поливаємо шар майонезом.
Звертаємо викладені шари в рулет
9. Коли всі шари покладені — приступаємо до згортання рулету. Акуратно відсуваємо край плівки і скачуємо все в трубочку. Зазвичай цей процес відбувається без праці.
10. Після — загорнути рулет плівкою, щоб він не розвернувся, і прибираємо в холодильник на пару годин. За цей час він повинен просочитися і закріпитися у своїй формі.
Новорічний салат «Хлопавка» вимагає трохи терпіння, зате результат завжди перевершує очікування.
Робимо прикраси для салату
11. Поки рулет застигає, готуємо для нього прикраси: сирий буряк натираємо на тертці і віджимаємо з неї сік. Можете це зробити і в соковижималці.
12. Варені яйця поділяємо на білки і жовтки. Білки шаткуємо і ділимо на дві частини. Одну частину заливаємо буряковим соком, щоб білки забарвилися. Тримаємо їх в соку 15 хвилин, потім віджимаємо через сито або марлю.
13. Шкірки огірків і варену моркву кришимо дуже дрібно. Кілька кілець моркви можна залишити для оформлення.
14. Жовтки також подрібнюємо.
Заключний етап оформлення салату «Новорічна хлопавка»
15. Після закінчення часу рулет виймаємо з холодильника і знімаємо з нього плівку.
16. Викладаємо салат на пласке блюдо так, щоб шов виявився знизу. Обмазуємо його майонезом зі всіх сторін (про бока не забудьте).
17. Тепер, косими смужками, викладаємо поверх рулету, по черзі, шар фарбованих білків, жовтки, огірки і моркву. Чистими білками прикриваємо боки.
Поверх різнокольорових смужок можна укласти зерна граната, колечка маслин, кружечки моркви, мариновані зерна кукурудзи, словом, все, що ви нафантазируете.
18. Імітацією ниточки хлопавки послужить перо зеленого цибулі, а як конфетті, які висипаються з хлопавки, використовуйте ті самі різнокольорові овочі або фрукти.
Приголомшливо красивий салат «Новорічна хлопавка» (рецепт якого вам тепер відомий) не залишиться непоміченим на вашому святковому столі. Яскраве оформлення викличе неймовірний апетит, а смак — неземну насолоду. Дивуйте своїх близьких тільки особливими кулінарними витворами, це не складно, а дуже приємно.
Щасливого Нового року!
