Звідки пішло таке екстравагантне назва, ймовірно, ніхто не знає. Може бути з-за його продуктів, які поєднують в собі солодкість і гостроту, ніжність і пікантність. Головними героями є буряк, морква і сухофрукти, існує безліч варіантів зі всілякими добавками. Хочемо запропонувати вам салат «Коханка» з буряком і морквою в різних варіантах, рецепт з фото додається до кожного з них. Ви ж вибирайте, який вам до смаку, сподіваємося, що і вам доведеться по душі цей чудовий салатик.
Спочатку докладу мій улюблений варіант цього салат з простим набором продуктів і покроковими фотографіями. Це дуже смачно і корисно!
Зміст:
- 1 Салат «Коханка» — улюблений рецепт
- 2 класичний Салат
- 3 Салат «Коханка» з куркою
- 4 Варіант салату з чорносливом
- 5 Салат «Коханка» з яйцями
- 6 Салат з кедровими горішками і курагою
- 7 Салат «Коханка» з апельсином
- 8 Салат з корейською морквою
Салат «Коханка» — улюблений рецепт
Інгредієнти:
- Жменю родзинок
- Шматочок сиру 50-80 грамів (скільки є)
- 1 морквина соковита, солодка
- 2 маленьких свеколки червоних, солодких
- 2 не великих зубчики часнику
- Жменю горішків
- Пакетик майонезу
Спочатку підготуємо всі продукти: ізюм окропом ненадовго замочимо для розм’якшення, моркву і сир натремо, буряк відваримо, остудимо і теж не крупно натремо, горішки подрібнити.
Моркву з майонезом і товченим часником змішати.
Тепер поради: я в цей раз вирішила нижнім шаром буряк викласти, і пошкодувала. Бо вона в процесі стала випускати сік, і він не красиво став стікати на тарілку. Щоб цього уникнути — або просто в посудину шарами викладайте, або, якщо через кільце — буряк десь в середині викладайте. На низ краще викласти моркву і шари сильно не притискати.
Викладаємо шарами продукти, перемазуючи їх майонезом.
Ще одна порада — майонезу не занадто мало повинно бути. Бо як сухувато може вийти.
Зверху дрібно натираємо сир, тоді він пишною шапочкою вийде. Мені довелося тертими горіхами внизу засипати, щоб прибрати растекшуюся буряк. Тим не менш, салат вийде дуже смачний! Дайте йому пару годинок просочитися, і можна пригощати домочадців або гостям на стіл ставити.
А вас чекають далі інші варіанти цього чудового салату.
Класичний Салат
Продукти:
Буряк солодкий 150 г
Моркви 100 г
Сиру 100 г
Родзинок 2 ложки
Майонез 3-4 ложки
Горіхи, очищені пів склянки
Часник 2 зубчики
Відварену буряк, свіжу моркву і сир натираємо на тертці, розкладемо в окремо тарілочки. Ізюм залити гарячою водою на 5 хвилин, часник подрібнити.
Це салат-коханка збирають по черзі — шарами, чергуючи гострий з солодким.
Перший – буряк, з додаванням майонезу.
Другий – ізюм.
Третій шар – сир, змішаний з часничком і майонезом.
Четвертий – морква і трошки майонезу.
Останній шар і завершальний — буряк і майонез.
Приготовану страву посипати тертими горіхами.
Відео приготування салату «Коханка»
Салат «Коханка» з куркою
Продукти:
- Одна середня буряк
- Велика морквина
- Філе куряче шматочок на грам 200
- Родзинки 2 жменьки
- Сиру твердого невеликий шматочок 80-100 грамів
- Волоські горіхи — пів склянки
- Сіль
- Половина склянки оцет
- Майонез
Викладаємо шарами: буряк, змішана з майонезом, морква + майонез, цибулю, родзинки, сирно-часникову суміш, заправлений майонезом, горіхи, і на закінчення куряче м’ясо, змішане майонезом. Присипати толченными горіхами.
Варіант салату з чорносливом
Продукти:
Чорнослив без кісточки 50 г
Буряк (красивого темного кольору) 3 великих або 2 маленькі
2 середніх морквини
Родзинки одна повна жменька
Тертий сир 150 г
Ядра волоського горіха 1 стакан
3 зубці часнику
Трішки кропу
Майонезу, скільки візьме
Ізюм, якщо дуже сухий, залити в гарячій воді. Моркву подрібнити на дрібній терочке, та приєднати до неї трошки майонезу і весь родзинками. Викласти на дно.
Тертий сир змішати з подрібненим часником і дрібно нарізаним кропом. Всі продукти з’єднати з майонезом, виключенням не будуть ці інгредієнти. Викладаємо і вирівнюємо ложкою.
Готову, м’яку буряк натерти, горіхи подрібнити з допомогою ножа, чорнослив подрібнити. Все з’єднати з майонезом і викласти наступним шаром (залишити трохи горіхів для прикраси), вирівняти ложкою і присипати горіхами. Можна подавати.
Салат «Коханка» з яйцями
Продукти:
3 великих яйця
Велика свеколка
Морква велика
Сир один шматочок (50 г)
Ізюм, білий без кісточок-30 г
2 зубчики часнику
Майонез
Сіль, горіхи
Відварити яйця в круту, буряк до готовності. Охолоджені продукти пропустити через тертку. До двох яйцям додати трошки солі за смаком і майонезу – викласти на дно ємності, для салату, це може бути скляна, будь-якої форми квадратна чи кругла.
Моркву подрібнити на середній тертці, взявши пів порції, змішати з майонезом і помістити поверх яєць.
Сир і часник, подрібнені змішати з майонезом, але не дуже багато, розрівняти.
Замочений ізюм відцідити від рідини і викласти по верх сиру. Буряк, змішану з майонезом і викласти відразу після родзинок. Залишилася моркву змішати з майонезом і викласти в салатницю. Останнє яйце дуже дрібно подрібнити і посипати салат, прикрасити горіхами. Готово, але не квапити його подавати до столу, необхідно поставити його на один годинку в холодильник.
Салат з кедровими горішками і курагою
Продукти:
2 середніх буряків
1-2 морквини соковитих
По 70 г чорносливу і кураги
Жменька білого родзинок
2 ложки кедрових горішків
Майонез
150 г тертого сиру твердих сортів
2 зубчики часнику
трохи гранатових зерен
Цей салат ми зробимо круглим, для чого використовуємо роз’ємну форму для кексу). Викладемо на велике блюдо форму, на дно помістимо моркву і утрамбуємо її за допомогою ложки.
Другим ярусом салату буде тертий сир з часником і ложкою майонезу.
Печений буряк натерти і змішати з нарізаним чорносливом, тертими горіхами (половинкою порції), майонезом. Викласти до решти продуктів, розрівняти, присипати горіхами, навколо викласти кедрові горішки, прикрасити зернами граната. Постоявши трохи, можна видалити кільце. Салат оцінять ваш гості, будьте впевнені.
Подивиться смачні овочеві салати з фото, багато рецептів.
Салат «Коханка» з апельсином
Продукти:
М’ясо курки 200 г
Ізюм 5 ст. ложок
Один апельсин
Ріпчаста цибуля біла 1
1/3 склянки оцет
Буряк велика
Середня морковочка соковита
Полстаканчика волоських горішків
Пакетик 100-грамовий майонезу
Близько 100 г сиру
Для цього рецепта можна використовувати не тільки філе, а й інші частини курячої тушки. Відварити в солоній воді і після приготування, залишити чекати своєї черги, не виймаючи з бульйону.
Зварити буряк, натерти на дрібній тертці, таким же чином подрібнити інші продукти.
Ізюм залити на 20 хвилин водою, потім злити воду і віджати.
Цибулину нашаткувати кільцями, залити оцтом і такою ж кількістю води, залишити на 15 хвилин, потім сполоснути під проточною водою. Горіхи подрібніть за допомогою ступки.
Цей смачний салат буде мати вигляд великої гірки, зібравши ми його перевернемо, тому почнемо з верхнього шару.
В об’ємну салатницю постелимо харчову плівку, посипем подрібнені горіхи, поверх них сир, майонез, морква, родзинки, курка, цибуля, буряк, після кожного продукту йде тонкий шар майонезу.
Салатницю накрити плоскою тарілкою і різко перевернути, акуратненько зняти плівку і прикрасити часточками апельсина, отчищенного від шкірки. Салату необхідно настоятися пару годин в прохолодному місці.
Салат з корейською морквою
Продукти:
Морква по-корейськи 200 г
Родзинок ложки 3
Курага 5 шт.
Буряк одна велика
Плавлений сирок
Часник 2 зубчики
Ядра горіхів пів склянки
Майонез
Зерна граната для прикраси
Курагу і родзинки залити теплою водою на чверть години.
Буряк відварити і нашаткувати з допомогою середньої або великої терки.
Корейську моркву відкиньте на друшляк, зайва рідина повинна піти, після чого подрібніть її і сухофрукти ножем, додавши одну ложку майонезу, перемішайте.
Сирок подрібнити, з’єднати з товченим часником і майонезом.
Горіхи потріть качалкою або подрібніть в ступці.
Продукти готові, можна збирати салат шарами:
морквяна суміш, часниково-сирна прошарок, буряк змішати з майонезом і горіхами.
Прикрасити зернами граната.
Це салат можна зробити у вигляді сердечка, використавши форму для кексу.
Ми вам розповіли, як приготувати салат «Коханка» у різних варіантах, з буряком і морквою, вибирайте, який більше сподобається, і радуйте домочадців і гостей.
Подивіться ще смачні салати без майонезу з фото.
