Салат “Дамський каприз” з мовою і шинкою – покроковий рецепт

Зміст:

  • Що входить до складу салату «Дамський каприз»
  • Класичний «Дамський каприз» з яловичим язиком
  • Оригінальний «Дамський каприз» з мовою і гранатом

Салат Дамський каприз з мовою і шинкою   покроковий рецептПеред будь-яким торжеством кожну господиню мучить питання, які страви запропонувати гостям, щоб всім догодити і приємно здивувати?

Радимо приготувати салат «Дамський каприз» з мовою і шинкою, і хоча страва має «жіноче» назву, але чоловіки від такої делікатесної закуски теж не відмовляться.

Приготувавши на святковий стіл це просте, але дуже смачне блюдо, можна бути на 100% впевненим, що гості залишаться ситими, задоволеними, ще й добавки попросять.

Що входить до складу салату «Дамський каприз»

В оригінальний склад «Дамського капризу» входить, як мінімум, два м’ясних компонента.

Варений яловичий язик повинен обов’язково фігурувати в списку інгредієнтів, ось шинку з легкістю можна замінити карбонатом, м’ясних горіхом, беконом, шинкою або копченою ковбасою.

Ще один незамінний компонент цієї закуски – гриби. Зазвичай, для цього беруть свіжі шампіньйони. Вони швидкі і прості в обжарке, так і володіють стійким грибним ароматом.

Однак для рецепта ви можете вибрати свої улюблені гриби, хоч свіжі, хоч морожені. Наприклад, дуже смачний салат виходить з лисичками.

Салат Дамський каприз з мовою і шинкою   покроковий рецепт

Пікантність блюду покликаний надати маринований огірочок, який також присутній практично у всіх варіаціях класичного «Дамського капризу».

У всьому іншому діє правило повній імпровізації. Ми можемо своїми руками зробити в домашніх умовах свій авторський варіант, додавши в салат гранат або зелень. Розбавити м’ясної складу також можна солодкою кукурудзою або квасолею.

Вільні ми не тільки у виборі інгредієнтів, але і в їх укладанні. Компоненти салату можна укласти на свій розсуд: однорідною масою або шарами.

Класичний «Дамський каприз» з яловичим язиком

Салат Дамський каприз з мовою і шинкою   покроковий рецепт

Інгредієнти

  • Яловичий язик — 400-500 г+-
  • Печериці (свіжі) 250 г+-
  • Шинка варена — 200 г+-
  • Болгарський перець (червоний) — 1-2 шт.+-
  • Огірки мариновані — 2 шт.+-
  • Майонез — 50-80 г+-
  • Рослинна олія — 3-5 ст. л.+-
  • Гірчиця гостра — 1 ст. л.+-
  • Сіль — за смаком+-

Як приготувати салат «Дамський каприз» з мовою

Для початку давайте ознайомимося з покроковим традиційним рецептом «примхливого» салату з мовою і шинкою.

  • Мова гарненько промиваємо від слизу і забруднень, потім кладемо в каструлю, заливаємо водою і варимо 2,5 години. За півгодини до закінчення готування бульйон потрібно підсолити (2 ч. л. солі), а також розбавити смаком 2 лаврових листочків і дрібкою перцю.
  • Готовий язик охолоджуємо, чистимо від шкірки і нарізаємо соломкою.
  • Таким же чином подрібнюємо шинку, мариновані огірки і солодкий болгарський перець. Огірки після нарізки трохи віджимаємо, щоб вийшов зайвий розсіл, і салат згодом не вийшов водянистим.
  • Ставимо На вогонь сковорідку, заливаємо в неї масло і після того, як вона розжариться, викладаємо нашатковану четвертинками ріпчасту цибулю.
  • Смажимо його на сильному вогні пару-трійку хвилин до «золотого» відтінку, а потім додаємо нарізані пластинками гриби. Смажимо все разом 10 хвилин до готовності і рум’яності печериць.
  • Салат Дамський каприз з мовою і шинкою   покроковий рецепт

    Після того, як гриби охолонуть, з’єднуємо їх з усіма іншими інгредієнтами, заправляємо салат майонезом, гірчицею, солимо за смаком і перемішуємо.

    Оригінальний «Дамський каприз» з мовою і гранатом

    Кисло-солодкий смак гранатових зерен зробить цей салат справді оригінальним. Тому любителі екзотики і пікантних страв сміливо можуть випробувати рецепт красивою смачної закуски на практиці. І ви, і ваші гості залишитеся задоволені ситним блюдом.

    Інгредієнти

    • Майонез – 2-3 ст. л.;
    • Сметана 20% — 2-3 ст. л.;
    • Гранат – 1 плід;
    • Масло вершкове – 50-80 г;
    • Цибуля ріпчаста (червоний) – 1 шт;
    • Гриби лисички – 200 г;
    • Свіжі огірки – 1 шт.;
    • Корнішони – 3-5 шт.;
    • Яловичий язик – 0,3 кг;
    • Копчена ковбаса – 0,3 кг;
    • Крупномолотый чорний перець – ? ч. л.;
    • Сіль – за смаком.

    Як готувати салат «Дамський каприз» з мовою

  • Мова відварюємо 2 години, охолоджуємо, чистимо, подрібнюємо середніми кубиками.
  • Лисички викладаємо на змащену маслом сковороду, готуємо їх на середньому вогні до випарювання води, після цього збільшуємо вогонь, додаємо масло, нашатковану цибулю і смажимо все 10 хвилин.
  • Ковбасу так само, як і мова, подрібнюємо кубиками, а огірки та корнішони – соломкою.
  • Гранат чистимо, вибираємо з нього всі зернятка, потім змішуємо їх з усіма подрібненими інгредієнтами. Також салат заправляємо сіллю, перцем, сумішшю сметани і майонезу, перемішуємо продуктову масу і в красивому салатнику подаємо до столу.
  • Салат Дамський каприз з мовою і шинкою   покроковий рецепт

    Для прикраси салат можна присипати гранатовими і кукурудзяними зернами, а по краю розкласти листочки петрушки.

    Якщо ви ще не вирішили, який оригінальний салат приготувати на майбутній Новий Рік, то «Дамський каприз» з мовою і шинкою стане відмінним вибором для сервірування столу до приходу Вогняного Півня 2017.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання