Привіт, дорогі друзі! Сьогодні у нас кілька простих рецептів салату «Цезар» з куркою, який є одним з найвідоміших і найулюбленіших у світі.
Як і завжди це буває у відомих страв, немає однозначної думки, який же варіант є самим справжнім. З цього приводу є кілька думок.
Ну не буду вас цим вантажити. Адже нам важливо, щоб наша закуска була дуже смачною, а також готувалася просто і швидко. Такий салатик можна робити і на свято, і у звичайні будні.
Незмінним інгредієнтом в цій страві є сухарики. У рецептах я вам розповім різні способи їх приготування. А ви ж вибирайте найбільш зручний для себе. Якщо ж вам ліньки їх робити, то купіть в магазині готові.
А так же, в якості бонусу, ви дізнаєтеся кілька різних варіантів заправки нашої простий закуски.
До речі, якщо ви великий любитель салатів з куркою, рекомендую ще подивитися рецепти тут і тут. Можливо, ви дізнаєтеся ще кілька цікавих варіантів на святковий стіл.
Салат Цезар з куркою і сухариками в домашніх умовах
Отже, почнемо з дуже простого рецепту, не вимагає зовсім ніяких зусиль. А щоб зовсім спростити собі завдання, то можна купити вже готову грудинку-гриль в найближчому супермаркеті.
Інгредієнти:
- Батон — 5 скибочок
- Листя салату — пучок
- Бринза — 100 гр
- Твердий сир — 100 гр
- Куряче філе — 400 гр
Для соусу:
- Оливкова олія — 100 гр
- Сік лимона — 2 столових ложки
- Часник — 1 зубчик
- Гірчиця — 1 чайна ложка
- Варені жовтки — 2 шт.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Почнемо з сухариків для салату. Скибочки білого хліба, наріжте невеликими кубиками і викладіть на деко. Деко відправте в розігріту до 180 градусів духовку і сушіть 15 хвилин. Потім витягніть звідти і дайте охолонути.
2. Листя салату вимийте і наріжте великими шматочками або можна нарвати руками. Потім покладіть їх в глибоку миску.
3. Куряче філе покладіть в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Після закипання, зніміть піну, посоліть і варіть на середньому вогні близько 30 хвилин. Потім вийміть м’ясо з бульйону і остудіть. Остиглу грудку порізати середніми кубиками і додайте до листя салату.
4. Далі наріжте кубиками бринзу, а також натріть на крупній тертці частина твердого сиру. Все це теж відправте в страва до решти інгредієнтів. І туди ж відправте готові і остиглі сухарики (кількість регулюйте самі, як вам хочеться).
5. Сам салат вже готовий, залишилося тільки зробити заправку. Для цього зваріть в круту яйця, остудіть і очистіть. Жовтки відокремте від білків (білки нам тут не знадобляться). Покладіть варені жовтки в миску і розімніть ложкою або виделкою.
6. Слідом додайте туди гірчицю. Видавіть з половинки лимона сік. Сюди ж пропустіть через прес часник. Додайте сіль і перець за смаком. Потім по трохи додайте оливкову олію, розмішуючи суміш. Можна допомагати собі міксером або віночком.
7. Готову заправку вилийте в салат і перемішайте. Потім покрийте сервірувальне блюдо цілими листям салату і перекладіть туди «Цезар». Зверху викладіть залишилися сухарики і залишився тертий сир. Тепер можете подавати його на стіл.
Класичний рецепт салату Цезар з пекінською капустою
Можете також, для порівняння, спробувати замінити листя салату на пекінську капусту. Тут точно також немає ніякої складної мороки, а виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 400 гр
- Батон — 1/2 шт. (5-6 скибочок)
- Куряче філе — 300 гр
- Сир твердий — 50 гр
- Сіль, перець — за смаком
Для соусу:
- Сирі жовтки — 2 шт.
- Гірчиця — 2 чайні ложки
- Оливкова олія — 50 мл
- Часник — 3 зубчики
- Бальзамічний оцет — 1 столова ложка
- Винний оцет — 1 їдальня ложка
- Сир твердий — 100 гр
Приготування:
1. Батон наріжте на невеликі кубики. Посоліть і поперчіть їх. Налийте в сковороду олію і розігрійте її. Обсмажуйте сухарики, інтенсивно помішуючи. Коли вони позолотятся, додайте трохи тертого на дрібній тертці сиру. Розмішайте і перекладіть все в тарілочку, щоб остигало.
2. Куряче філе промийте і наріжте на тонкі пластини. Покладіть їх на розігріту сковороду, посоліть і поперчіть. Обсмажте з кожного боку до золотистого кольору (приблизно 3-4 хвилини на одну сторону).
3. Смажену грудинку остудіть і наріжте невеликими шматочками. А також потрібно нарізати на великі шматочки пекінську капусту.
4. Тепер можна зайнятися заправкою для салату. Розбийте яйця і відокремте жовтки. Покладіть в чашу блендера. Додайте гірчицю, оливкова олія, винний і бальзамічний оцет. Як слід перемішайте в блендері. Потім додайте туди тертий часник, 1 чайну ложку солі і знову перемішайте.
5. У велике блюдо покладіть нарізану капусту, частина сухариків і шматочки філе. Посоліть і додайте трохи тертого на середній тертці сиру. Слідом влийте заправку і як слід розмішайте.
6. Дайте салату настоятися 15 хвилин, а потім перекладіть його у сервірувальне блюдо, зверху викладіть залишилися сухарики і тертий сир. У такому вигляді «Цезар» вже можна подавати рідним або гостям на стіл.
Салат Цезар з помідорами, сиром і майонезом
У цьому рецепті у нас додається додатковий інгредієнт. До речі, необов’язково брати саме черрі, можна і інші дрібні сорти томатів.
Інгредієнти (на 3 порції):
- Філе курки — 300 гр
- Листя салату — 150 гр
- Помідори черрі — 200 гр
- Сир твердий — 100 гр
- Сіль, перець — за смаком
- Білий хліб для сухариків — 3 скибочки
- Рослинне масло — 1-2 чайні ложки (для смаження)
Соус для заправки:
- Майонез — 3 столові ложки
- Соєвий соус — 2 столові ложки
- Часник — 1-2 зубчики
Приготування:
1. Ось вам ще один спосіб приготування сухарів. Наріжте скибочки білого хліба на кубики і покладіть на плоску тарілку. Поставте в мікрохвильовку на 2 хвилини. Потім витягніть і поставте остигати.
2. Куряче філе наріжте на тонкі пластинки. Додайте сіль, мелений перець і перемішайте. Потім покладіть шматочки в розігріту з рослинною олією сковороду. Обсмажуйте з двох сторін до золотистого кольору.
3. Листя салату наріжте великими шматочками. Помідори черрі наріжте половинками. Твердий сир натріть на дрібній тертці.
4. Тепер приготуємо соус. Покладіть в миску майонез. Додайте соєвий соус і подрібнений через прес часник. Як слід перемішайте.
5. Всі інгредієнти у нас підготовлені, можна збирати їх разом. На сервірувальне блюдо покладіть порізані листя. Потім на них хаотично розкладіть шматочки філе і помідори черрі. Посипте все сиром і полийте заправкою. Сухарики покладіть зверху безпосередньо перед самою подачею.
Відео про те, як приготувати салат Цезар з куркою в домашніх умовах
Подивіться відео-рецепт ще одного варіанту приготування салату «Цезар». До складу інгредієнтів ми дещо додамо і він буде виглядати ще більш ошатним. А також у смаку з’являться додаткові нотки.
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 2 шт.
- Сир твердий — 100 гр
- Китайський салат — 1 шт.
- Салат листовий — 1 пучок
- Помідори черрі — 8-12 шт.
- Перепелині яйця — 10 шт.
- Рослинна олія
- Сіль, каррі
Для заправки:
- Майонез — 3 столові ложки
- Сік лимона — з 0,5 лимона
- Мускатний горіх — 0,5 столової ложки
- Часник
Спробуйте приготувати цей салат і виставити на святковий стіл. Впевнена, що ваші гості зможуть по достоїнству оцінити його смакові якості.
Дуже смачний Цезар з куркою і сухариками по-грецьки
А цей рецепт не зовсім звичайний. Приготувавши з нього, у нас вийде якийсь симбіоз грецького салату і «Цезаря». Звична закуска отримує незвично новий акцент.
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 300 гр
- Листя салату — пучок
- Перець солодкий — 1 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Огірки — 2 шт.
- Сир Фета (або бринза) — 250 гр
- Маслини (оливки) чорні — 1 банку
- Білий хліб для сухариків — 4 скибочки
- Олія оливкова — 50 мл
- Сіль — за смаком
- Орегано — за смаком
Приготування:
1. Білий хліб наріжте кубиками. Розігрійте сковороду, влийте оливкове масло і викладіть в неї кубики. Обсмажуйте до рум’яного кольору. Потім посипте сухарики орегано і обсмажуйте ще приблизно 1 хвилину.
2. Далі нарізаємо овочі. Солодкий перець наріжте невеликою соломкою. Огірки наріжте півкільцями. Помідори наріжте чверть кружечками. Сир фета (або бринза) наріжте кубиками.
3. Куряче філе натріть сіллю, орегано та базиліком. Залиште настоятися 15-20 хвилин. Потім загорніть у фольгу і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30-45 хвилин. Після цього остудіть і наріжте невеликими шматочками.
М’ясо, за бажанням можна і відварити або обсмажити. Або взяти вже готову копчену грудку.
4. Листя салату порвіть руками і покладіть на велику сервірувальну тарілку. Слідом розкладіть солодкий перець, огірки, помідори. Далі викладайте курку, оливки, сухарики і фету. Заправте оливковою олією. При бажанні, можна посипати ще й свіжою зеленню.
На сьогодні, дорогі друзі, я закінчила. Пробуйте нові для себе рецепти і ви полюбите. До речі, якщо у вас очікується свято, то рекомендую подивитися вже готове меню салатів. Їх легко приготувати і вони зможуть порадувати ваших гостей своїм незабутнім смаком.
Приємного вам апетиту! Поки!
