Зміст
Салат баклажан перець помідор морква рецепт
Рецепт смачного, пікантного і дуже універсального салату на зиму. Салат з баклажанів, помідорів і болгарського перцю — відмінна закуска до столу. Обов’язково скористайтеся цим рецептом.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1,5 кг помідорів;
- 1,5 кг баклажанів;
- 700 г болгарського перцю;
- 500 г моркви;
- 60 мл рослинного масла;
- 1 головка часнику;
- 1 ст. л. оцтової есенції;
- 50 г цукру;
- 30 г солі;
- одна третина стручка гострого перцю.
ПРИГОТУВАННЯ
- Помідори пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері.
- Крупно нарізати інші овочі.
- Посолити нарізані баклажани і дати їм постояти, щоб відокремилася гіркоту. Дрібно нарізати часник.
- У казан налити олію, покласти баклажани і смажити або ж включити програму мультиварки «Смаження» на 15 хвилин.
- Після цього додати перець і моркву і смажити ще 10 хвилин.
- Влити томатну масу, додати сіль і цукор і включити програму «Гасіння» (або тушкувати в казані) 45 хвилин.
- Перед закінченням необхідно додати оцет, часник і дрібно нарізаний гострий перець.
- Після закінчення часу розкласти салат по стерилізованим банкам, закатати, перевернути і накрити рушником.
Приємного апетиту!