Рулетики з яєчних млинців з начинкою

Зміст:

Яєчний млинець для ролів: класичний рецепт
Рулетики з яєчних млинців: варіанти начинки

Поспішаємо поділитися з вами рецептом простого блюда, яке стане для вас паличкою-виручалочкою, адже готується вона так само швидко, як і з’їдається.

Пропонуємо приготувати дуже смачні рулетики з яєчних млинців з начинкою за перевіреними рецептами — вийде так смачно, що від тарілки домочадців буде складно відірвати. Страва може подаватися і як закуска, і як самостійне частування, але в будь-якому випадку воно стане «родзинкою» святкового столу, склавши конкуренцію багатьом стравам.

Зміст

Яєчний млинець для ролів: класичний рецепт

Інгредієнти

Яйця курячі — 5 шт.+-
Борошно пшеничне — 4 ст. л.+-
Майонез — 100 г+-
Вода — 100 г+-
Сіль — 0,5 ч. л.+-
Сода — 1 щіпка+-
Рослинне масло — для смаження +-
Зелень (кріп, зелена цибуля, петрушка) — 1 пучок +-

Як приготувати яєчні млинці для рол

Перед використанням домашні яйця ретельно промиваємо. Потім розбиваємо в миску, додаємо до них просіяне борошно, майонез, сіль, соду, дрібно посічену зелень і воду.

Гарненько все збиваємо міксером або віночком (щоб не було грудочок) до однорідної маси.

Після — даємо «тесту» постояти 10 хвилин, потім додаємо рослинне масло. На цьому підготовка яєчної маси закінчена, пробуємо на смак, і якщо солі не вистачає — додайте скільки потрібно.

Добре розігріту млинцеву сковорідку (якщо такої у вас нема — візьміть з товстим дном) змастіть рослинною олією перед закладкою першого млинця. В подальшому ця процедура нам не знадобиться.

5. В ополоник наберіть необхідну кількість «тесту» і круговим рухом розподіліть його по сковорідці. Не лякайтеся, коли млинець на сковороді почне підніматися. Після того, як ви підніміть кришку — він опуститься.

Час приготування залежить від нагрівання сковороди — приблизно від 20 секунд до хвилини. Смажити яєчний млинець для ролів будемо тільки з одного боку, але під кришкою.

Млинець вважається готовим лише тоді, коли на ньому не залишиться мокрого тесту. Після цього готовий млинчик знімаємо з вогню і повторюємо процедуру заново з наступною партією яєчної суміші. І так до тих пір, поки тісто не закінчиться.

Рулетики з яєчних млинців: варіанти начинки

Начинка №1: Твердий сир з часником і майонезом

Інгредієнти

Плавлений сир — 300 г;
Майонез -100 г;
Часник — 2 зубки.

Приготування сирної начинки для ролів

Плавлений сир натираємо на тертці, часник очищаємо і пропускаємо його через спеціальний прес. Зелень дрібно рубаємо, додаємо майонез. Все добре перемішуємо — начинка готова.

Яєчний млинець кладемо на плоску тарілку, відступивши трохи від краю, укладаємо на нього акуратно смужку начинки по всій довжині і обережно скручуємо в рол.

Начинка № 2: Крабові палички з цибулею

Інгредієнти

Крабові палички — 200 г;
Майонез – 100 г;
Зелена цибуля – за смаком.

Як приготувати начинку для рол з крабових паличок

Ріжемо дрібно крабові палички, зелену цибулю, додаємо майонез. Добре перемішуємо подрібнені продукти і викладаємо начинку на яєчний млинець аналогічно попередній — сирної начинки.

Начинка № 3: Грибна з сиром і сметаною

Інгредієнти

Гриби — 500 г;
Ріпчаста цибуля — 1 шт.;
Рослинне масло — 50 г;
Сметана-150 г;
Сир твердий -100 р.

Як зробити рулетики з яєчних млинців з начинкою

Свіжі гриби добре промиваємо, потім дрібно нарізаємо цибулю.

На розігріту сковорідку кладемо цибулю, обсмажуємо його до прозорості, потім викладаємо гриби і доводимо їх до готовності. Наостанок в блюдо додаємо сіль і перець за смаком — начинка готова.

Начинку укладаємо на яєчні млинці для ролів, після — загортаємо його в рулет і покласти у форму для випікання.

Духовку розігріваємо до 180-200 градусів.

Поливаємо сметаною роли, зверху посипаємо їх (по всій поверхні) тертим твердим сиром і ставимо в духовку на 15 хвилин.

Через 15 хвилин дістаємо роли і приступаємо до довгоочікуваної дегустації.

Начинка в яєчних рулетиках може бути найрізноманітніша — грибна, м’ясна, овочева, сирна, з крабовими паличками або просто з зеленню. Фантазію можна не обмежувати, адже від цього буде залежати смак вашої закуски.

Користуйтеся нашими рецептами та порадами — і нехай ваш стіл завжди буде щедро заставлений такими смачними, поживними і незвичайними стравами, як рулетики з яєчних млинців з начинкою.

Приємного апетиту!