Рулетики смажені яєчні – рецепт китайської кухні.
Інгредієнти:
– 400 г свинини,
– 1 цибулина,
– 1 ч. ложка меленого імбиру,
– 1 ст. ложка соєвого соусу,
– 5 яєць,
– 4-5 ст. ложок рослинної олії,
– 2 ст. ложки пшеничного борошна,
– 1-2 гілочки зелені петрушки,
– сіль за смаком.
Свинину нарізати великими шматками і подрібнити у м’ясорубці. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Обсмажити фарш з цибулею до готовності, посолити, додати імбир, соєвий соус і остудити.
4 яйця збити, підсолити. На сковороді розігріти олію, підсмажити з обох сторін тонкий яєчний млинець, розрізати навпіл. На половинки викласти остигнула начинку, згорнути рулетики.
З решти яйця і борошна приготувати кляр, вмочити в нього рулетики, обсмажити на сковороді до золотистої скоринки. Подавати гарячими, прикрасивши зеленню петрушки.
Приємного апетиту!
Версія для друку