Інгредієнти на 4 порції:
– 1 велика риба (скумбрія),
– 2 різнокольорових солодких перцю,
– 6 маслин,
– 5 оливок,
– 1 ч. ложка соку лимона,
– 50 г твердого сиру,
– сіль, мелений білий перець за смаком.
Перець вимити, очистити від плодоніжок і насіння, м’якоть нарізати кубиками. Маслини і оливки також дрібно нарізати. Перець, маслини, оливки з’єднати і все ретельно перемішати.
Твердий сир натерти на крупній тертці або нарізати невеликими кубиками, потім сир з’єднати з масою з солодкого перцю, маслин і оливок і знову добре перемішати.
Рибу вимити, потім гострим ножем розрізати по черевцю, видалити нутрощі і кістки, рибу промити проточною водою всередині і зовні, потім розкрити. Посолити, поперчити, полити соком лимона.
Викласти начинку. Половинки з’єднати і перев’язати. Рибу загорнути у фольгу. Викласти на деко. Запікати в духовці при 200 градусах 50 хв. Охолодити, при подачі на стіл нарізати шматочками.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год 40 хв
У 1 порції 275 ккал
Білки – 25 г, жири – 9 г, вуглеводи – 11 м
Версія для друку