Як багато страв ви можете назвати, які можуть бути чудовим сніданком, смачним і ситним перекусом або прикрасою святкового столу? Мені чомусь прийшли на розум закусочні рулети з лаваша. Ми часто робимо вдома таку закуску.
Вона досить затребувана, завдяки своїй універсальності. З тонких пшеничних коржів готуємо невибагливі, прості закуски для сімейного вечері. З численних рецептів, зовсім не складно підібрати гарні, святкові страви. Є шикарні варіанти з червоною рибою, ікрою, грибами або простіші, але не менш смачні — з корейською морквою.
Безпрограшним варіантом, завжди залишаються крабові палички і легкі страви з них, такі як швидкі та прості салати з сурімі або смачні закуски в клярі. У поєднанні з сиром, яйцями, зеленню, огірками вони перетворюються на частування легкі і смачні. На приготування рулетів, не витрачається багато часу, а значить, це швидкий і зручний спосіб урізноманітнити свій раціон.
У процесі готування, у всіх є можливість поекспериментувати і створити свій унікальний шедевр, на основі відомих традиційних рецептів. Головне, враховувати поєднання продуктів, які входять до складу начинки і не перестаратися. Сьогодні, ми розглянемо лише один напрямок з великої лінійки цих страв — приготування рулетів з крабовими паличками.
Рулет з лаваша з крабовими паличками і сиром
Закуска з тонкої пшеничного коржа (лаваша) міцно завоювала своє місце на кухонному столі. Причому, її готують досить часто, і для сімейних посиденьок і для святкових застіль. Ймовірно, тому, що готується вона за лічені хвилини.
Коржик, як правило, ми купуємо в магазині. Адже її тонкий лист повинен бути великого розміру, до 90-100 см в довжину і 40-50 см в ширину. Такий важко приготувати в домашніх умовах. Крабові палички з м’яса сурімі, сир та інші необхідні продукти вже лежать у холодильнику. Я перерахувала майже все, що потрібно для цієї смачної закуски. Але ще раз, більш конкретно.
Необхідні продукти:
- листи лаваша;
- 2 упаковки крабових паличок;
- 250 г сиру;
Для соусу:
- 3 маленьких маринованих огірочка;
- пучок кропу;
- 2 зубчики часнику;
- 300 мл майонезу;
Послідовність приготування:
Крок 1. М’ясо сурімі можна дрібно порізати. Але сьогодні, ми будемо натирати його на крупній тертці.
Для цього, необхідно палички заморозити. Заморожений продукт легко перетворити в стружку.
Крок 2. На дрібній тертці натираємо сир. Його краще брати твердих або напів-твердих сортів. У нас Російський.
Крок 3. При загвинчуванні рулетів, частіше використовується один майонез. Ми приготуємо соус на його основі. Для цього, нам потрібно 3 маринованих огірочка, зелень кропу і часник.
Огірочки перетворюємо в дрібну стружку, натираючи їх на тертці. Дрібно рубаємо зелень кропу. Перекладаємо її до огірків. Видавлюємо через прес часник. Додаємо майонез і все перемішуємо.
Крок 4. Починаємо збирати рулет. Розгортаємо один аркуш тонкого коржа і змащуємо її приготованим соусом.
Крок 5. Змащену поверхню коржа рясно посипаємо стружкою сурімі. Наступним шаром розподіляємо стружку сиру.
Крок 6. Загортаємо корж в трубочку. Обертаємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник до приходу гостей.
Крок 7. Через годину, коли складові просочаться часниковим соусом, частування можна дістати з холодильника і нарізати на порційні шматочки.
Смачний рулет з лаваша з крабовими паличками і огірками
Легка і в той же час ситна закуска готується за лічені хвилини. Дуже універсальна в застосуванні. Її можна взяти з собою на пікнік, поставити на фуршетний стіл або прикрасити святковий. Скрізь вона затребувана, з’їдається швидко і в першу чергу.
Що нам знадобиться:
- лист лаваша (35 х 50 см);
- 200 г крабових паличок;
- 2 яйця;
- 2 свіжих огірка;
- 3 ст. л. майонезу;
- листя салату;
Приготування:
Яйця натираємо на крупній тертці. З огірків тоненько зрізаємо шкірку і нарізаємо тонкими слайсами уздовж плоду. Це зручно робити овочечисткою. Палички повинні бути розморожені. Розгортаємо їх, повинні вийти тонкі пластинки, як на фото.
Тонкий лист пшеничного коржа змащуємо майонезом, відступаючи від краю приблизно на 2 див.
Розкладаємо приготовлені продукти на корж. З краю смужку з листя салату. За нею смугу з тертих яєць. Далі — платівки м’яса сурімі. І залишився місце займаємо слайсами огірків.
Починаючи з боку салату, скручуємо корж в рулон.
Загортаємо в рулет целофан і прибираємо для просочення і охолодження в холодильник, не менш ніж на одну годину. Після нарізаємо на порційні шматочки і кличемо гостей покуштувати частування.
Як приготувати рулет з сиром, яйцем і крабовими паличками
В інгредієнти цього рецепту, крім рибного м’яса, входять яйця і сир. Вершковий смак сиру, змішати з яйцями, обволікає і пом’якшує рибний. Виходить ніжне, дуже приємне на смак частування. Враховуючи те, що готується така закуска швидко, ці варіанти у мене завжди в пам’яті. Як виручалочка, на всякий випадок.
Інгредієнти:
- 2 листи лаваша;
- 200 г крабових паличок;
- 4 яйця;
- 200 г сиру;
- 100 г майонезу;
- пучок петрушки;
- 3 зубчики часнику;
Як будемо готувати:
Яйця і сир натираємо на тертці. Крабові палички, якщо вони не заморожені, слід дрібно порізати. Якщо хочете натерти їх на крупній тертці — тоді їх треба підморозити. Майонез змішуємо з січеною зеленню кропу і дрібно порізаним часником.
Розкладаємо перший аркуш тонкого пшеничного коржа. Змащуємо її половиною приготованого соусу. Розсипаємо по всій поверхні листа тертий сир і стружку рибного м’яса.
Прикриваємо перший лист другим. Змащуємо його залишками соусу і посипає тертими яйцями.
Звертаємо листи в рулон. Обернем в харчову плівку і прибираємо на годину в холодильник.
Рулет з лаваша з крабовими паличками і плавленим сиром
Неймовірно ситна і смачна закуска. І все тому, що вона багатокомпонентна. У неї ми будемо закладати, крім рибного м’яса в паличках, 2 види сиру (плавлений і твердих сортів), яйця, овочі, зелень.
Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, готується вона все так само швидко і просто. Не знаю як для вас, але 2 шматочка такого рулету мені замінюють сніданок або вечерю повністю.
Що необхідно приготувати:
- 2 листи лаваша;
- 180 г плавленого сиру «Янтар»;
- 100 г твердого сиру;
- 150 г крабових паличок;
- 2 огірка;
- 1 помідор;
- 3 яйця;
- 100 г листя салату;
- 20 г зеленого кропу;
Наші дії:
Великою теркою натираємо сир і яйця. Тепер так само, стружку перетворюємо огірки. Натираємо їх над тарілкою, оскільки овочі виділяють багато соку.
Сік огірка необхідно злити, інакше пшеничний коржик перетвориться на кисіль.
Трьом теркою м’ясо сурімі. Нарізаємо Пластинками помідор, а зелень кропу дрібно рубаємо ножем.
Збираємо продукти на корж. Розгортаємо перший лист і змащуємо його поверхню плавленим сиром.
Посипаємо лист зеленню кропу. На середину лаваша смужкою викладаємо терті яйця. По одну сторону від яєць розсипаємо смужку сиру. З іншого боку — рибне м’ясо. Поруч з ним, розташуємо помідори і огірки.
Вільні краї з однієї й іншої сторони, прикриємо листям салату. Притримуючи продукти, звертаємо лист лаваша рулончиком. Прикриваємо плівкою і відправляємо в холодильник хвилин на 30 — 50.
Як зробити рулет з лаваша з корейською морквою
Дуже соковиті, в міру гостренькі шматочки виходять при формуванні рулету з крабовими паличками і корейською морквою. Хто любить смак корейської кухні, тим обов’язково сподобається гострота і пікантність цієї закуски. Виглядає вона яскраво, тому може змагатися з іншими стравами на святковому столі.
Продукти:
- лаваш;
- 400-500 г готової корейської моркви;
- 400 г крабових паличок;
- 1 огірок;
- 100 г майонезу;
- 2-3 зубчики часнику;
Приготування:
Свіжий огірок і крабові м’ясо натираємо на крупній тертці. У майонез видавлюємо через прес 3 зубчики часнику і перемішуємо.
Якщо ви не любите гостре часниковий смак, кількість зубчиків можна зменшити або зовсім виключити його зі складу. Оскільки, морква вже містить всі приправи і часник в тому числі.
Розкладену на столі пшеничне корж змащуємо майонезом. Рівномірно розсипаємо стружку сурімі.
Прикриваємо його другим листом. Промазуємо майонезом і викладаємо начинку з моркви і огірка.
Звертаємо рулончиком, пакуємо його в харчову плівку, прибираємо в холодильник для охолодження і просочування шарів.
Простий і смачний рулет в лаваші з сирним сиром і крабовими паличками
Чи може таке просте у приготуванні блюдо, бути святковою прикрасою столу? Звичайно, так. Незважаючи на те, що закуска готується швидко, а в складі присутні самі звичайні складові, на виході виходять дивовижні варіанти.
Смачні, яскраві. Вони завжди привертають увагу присутніх гостей. Один з таких варіантів — з крабовими паличками і сирним сиром. Бачачи порційні закуски, згорнуті рулончиком, рука мимоволі тягнеться взяти і спробувати.
Поєднання продуктів:
- 2 листи лаваша;
- 250 р крабових паличок;
- 200 г сирного (вершкового) сиру;
- 3-4 яйця;
- пучок свіжого кропу;
- майонез за смаком;
Наші дії:
Два листа пшеничного коржа розрізаємо наполовину і отримуємо 4 лаваша. Перший лист змащуємо сирним сиром, посипаємо рубаною зеленню кропу.
Закриваємо його другим листом. Хочу зробити невелике пояснення.
Сирний або вершковий сир — продукт зовсім не схожий на плавлений і твердий. Хоча, всі вони готуються з молока. По суті — це сир, з високим вмістом жиру. Його часто використовують для приготування холодних закусок.
Дієтичним такий продукт назвати складно. На 100 г продукту його калорійність складає до 198 ккал, що потрібно враховувати при складанні свого раціону.
- Другий лист змащуємо сирним сиром і посипаємо натертим теркою крабовими паличками.
- Третій аркуш — після змащування вершковим сиром посипаємо рубаними яйцями.
- Четвертий аркуш — промазуємо майонезом і присипаємо зеленню кропу.
Звертаємо коржі рулончиком. Поміщаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник для просочення. Перед подачею на стіл нарізаємо на порційні шматочки гострим ножем.
Рулетики з лаваша з крабовими паличками і різними начинками
Враховуючи не дуже виражений рибний смак крабових паличок, їх можна поєднувати з будь-якими продуктами, придумуючи різні начинки. Але не варто проводити такі експерименти перед приходом гостей. Краще приготуйте для себе і своєї сім’ї, а вподобаний рецепт можна повторити в свята.
Найвдаліше поєднання сурімі з різними сирами. Підходять сорти твердих: їх натирають теркою і посипають пшеничну паляницю. Плавлені — дуже м’які, краще підходять для змащування листів, але використовуються і в стружці для посипання. Але перед натиранням їх охолоджують. Сирний сир або вершковий, теж застосовують для змащування листів.
До м’яса сурімі можна додавати будь-які морські продукти (риба, норі, морську капусту, креветки). Добре з’єднуються у рулетах смаки рибного м’яса і овочів (моркви, огірка, помідорів, листя салату, кукурудзи). Пропоную познайомитися ще з кількома варіантами нових поєднань:
Рулет з начинкою з крабових паличок і кукурудзи
Це начинка для лаваша з паличок сурімі, кукурудзи та плавленого сиру. Закуска виходить святкової і дуже смачною, незважаючи на прості складові.
Інгредієнти:
- 2 листи лаваша;
- 200 г крабових паличок;
- 1 банка кукурудзи;
- 3 яйця;
- 150 г плавленого сиру;
- пучок зеленого цибулі й кропу;
Приготування:
Нарізаємо дрібно зелену цибулю і кріп. М’ясо сурімі і яйця натираємо на тертці з великими отворами. Розгортаємо листи лаваша, добре промазуємо їх плавленим сиром і посипаємо рубаною зеленню. Додаємо крабові палички. З консервованої кукурудзи зливаємо сік, розсипаємо кукурудзу по поверхні.
Звертаємо лаваш в рулет. Після охолодження, розрізаємо на порційні шматочки.
Начинка для рулету з крабових паличок і ікри мойви
Легка ситна закуска виходить з начинкою з рибних паличок і суміші морських продуктів. У нас баночка суміші ікри мойви і лосося. Виходить закуска неймовірно смачною!
Що нам знадобиться:
- 2 листи лаваша;
- 150 г крабових паличок;
- 3 свіжих огірка;
- 180 г (баночка) ікри мойви з лососем;
- невеликий пучок зеленої цибулі;
- 7-9 листя шпинату;
- 2 ст. л. майонезу;
- перець мелений;
Як будемо готувати:
Огірки натираємо на крупній тертці. Зелень дрібно рубаємо, м’ясо сурімі нарізаємо дрібним кубиком.
У готову суміш ікри мойви і перемеленого лосося додаємо 2 чайні ложечки майонезу і перемішуємо. Виходить м’яка, ніжна рибна паста.
На харчову плівку розгортаємо лист лаваша і змащуємо його рибної пастою. Розподіляємо крабові палички. На них укладаємо натертий огірок. Посипаємо рубаною зеленню і розкидаємо по коржику шматочки листя шпинату.
Скручуємо корж в рулон, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо для просочення в холод.
Як зробити рулет з томатною начинкою?
Помідори в поєднанні з крабовими паличками і сиром надають закуски ніжний і в той же час оригінальний смак. Простота приготування, не заважає подавати рулет в якості закуски на святковий стіл, тому, що виходить смачно і яскраво!
Продукти:
- 3 листа лаваша;
- 250 р крабових паличок;
- 200 г сиру;
- 300 -400 г помідорів;
- 5-6 гілочок кропу;
- 100 г майонезу;
- сіль за смаком:
Приготування:
Зелень кропу дрібно порубаємо. сир натремо теркою, палички поріжемо кубиками. На помідорах робимо хрестоподібні надрізи і заливаємо окропом. Знімаємо шкірку з плодів.
Нарізаємо дрібним кубиком.
Помідори дуже соковиті, майже на 94% складаються з води. Відправляємо їх у друшляк для стікання зайвого соку.
Розправляємо лист тонкої коржі. Змащуємо його майонезом. Розподіляємо по поверхні сирну стружку. Посипаємо рубаною зеленню. Закриваємо другим листом. Змащуємо його майонезом і посипаємо сурімі. Закриваємо третім листом. Знову змащуємо майонезом, посипаємо шматочками помідора. Помідори злегка підсолюємо.
Звертаємо листи рулончиком. Загорніть його в харчову плівку і прибираємо в холодильник.
Рулет з лаваша з крабовими паличками — простий варіант на Новий Рік
Ошатна, яскрава, святкова — такими епітетами можна характеризувати цю закуску. А те, що вона дуже смачна, немає ніяких сумнівів. Адже в начинці не тільки м’ясо сурімі, але і червона риба. Солонуватий смак закуски згладжується пекінською капустою і плавленим сиром.
Виходить дуже смачний рулет з ніжним рибним смаком. Така апетитна закуска з задоволенням з’їдають на сніданок і на вечерю. Не відмовляться скуштувати шматочок з червоною рибкою і ваші гості за святковим або новорічним столом.
Що нам знадобиться:
- 2 листи лаваша;
- 200 г червоної риби;
- 200 г крабових паличок;
- 50 г пекінської капусти;
- 200 г плавленого сиру;
- 100 г майонезу;
- пучок зеленого цибулі й кропу;
Як будемо готувати:
Готуємо продукти для формування рулету. Тонкою соломкою шаткуємо листи пекінської капусти, рубаємо зелень. Палички нарізаємо кружечками. Червона риба у нас в нарізці. Плавлений сир змішуємо з 100 г майонезу і вимішуємо пластичний, ніжний соус.
Рівномірним шаром розподіляємо сирно — майонезну масу на поверхню коржа. Присипаємо пекінською капустою і січеною зеленню. Розсипом розкидаємо крабові палички. Викладаємо один ряд пластинок червоної риби і присипаємо зеленим кропом.
Звертаємо рулончик з лаваша з начинкою. Загортаємо його в харчову плівку. Прибираємо в холод для просочення. Перед подачею на стіл, нарізаємо на порційні шматочки.
Перегорнувши рецепти, ви й самі переконалися в практичності закуски з лаваша з крабовими паличками. Продукти для начинки беруться самі прості і доступні. Зберігати приготовану страву в холодильнику зручно. Але найважливіше, готується швидко і просто. Простота приготування рулетів, анітрохи не заважають цій закусці займати презентабельне місце на святковому столі і бути його прикрасою.
Вибирайте варіанти у відповідності зі своїми індивідуальними вподобаннями і радуйте себе і своїх близьких. Якщо побачили цікавий для себе рецепт, не забудьте зберегти статтю на своїй сторінці в соціальній мережі. До нових зустрічей!
