Рулет з лаваша – 8 рецептів з начинками з риби, м’яса та овочів
Лаваш – дивовижний продукт, який перетворює простий салат в прекрасну закуску. Для рулету з лаваша начинки і рецепти можна використовувати різноманітні: з овочами, крабовими паличками, з сиром і навіть сиром. Пропонуємо вашій увазі найкращі варіації приготування.
Рулет з лаваша з рибою не вимагає спеціальних кулінарних навичок. Досить промазати корж і викласти начинку.
Інгредієнти:
вірменський лаваш – 1 шт.;
плавлений м’який сир – 200 г;
слабосолона сьомга – 360 г;
майонезний соус – 100 мл
Спосіб приготування:
Рибу нарізати. Скибочки повинні вийти тонкими. Лаваш промазати рясно м’яким сиром, потім майонезним соусом. Щоб компоненти краще розподілялися, використовуйте силіконову лопаточку.
Викласти рівномірним шаром рибу. Щільно скрутити заготівлю і загорнути в харчову плівку. Залишити на пару годин у холодильнику. За цей час рулет просочиться і стане добре тримати форму.
Зняти плівку і нарізати кружечками, товщина кожного не більше 2 див.
Вірменський лаваш з куркою
Особливий присмак рулету надає копчена курка, але при бажанні можна використовувати варену.
Інгредієнти:
томат – 230 г;
рукола – 50 г;
томатний соус – 25 мл;
копчений курячий окорочок – 250 г;
петрушка – 15 г;
майонез – 30 мл;
вірменський лаваш – лист.
Спосіб приготування:
Зняти шкірку з птиці. Видалити кісточку. М’якоть подрібнити. Повинні вийти дрібні кубики.
Майонез змішати з кетчупом. Нашаткувати побільше зелень. Помідор обдати окропом і зняти шкірку, нарізати кубиками. Купувати слід товстошкірий томат з малим вмістом соку.
Промазати приготованим соусом лаваш і розподілити рукколу, курку, потім помідори і петрушку. Згорнути заготівлю тугіше. Процес варто проводити обережно, щоб рулет не перекосився і не порвався.
Настояти 3 години в холодильнику, після чого нарізати скибочками товщиною 2 див.
Нарізайте рулет тільки гострим ножем, інакше страва розвалиться.
З рибними консервами
Приготуйте універсальне блюдо, яке різноманітить ваш раціон і підійде для щоденного споживання. Консерви можна використовувати будь-які. Добре підійдуть шпроти, сьомга, тріска або салака.
Інгредієнти:
адигейський сир – 250 г;
яйце варене – 5 шт.;
майонез – 250 мл;
лаваш – 2 аркуша;
рибні консерви – 2 банки;
часник – 2 зубки.
Спосіб приготування:
Скориставшись теркою самого дрібного помелу подрібнити яйця, потім сир.
Консерви розім’яти, попередньо злив масло. Часникові зубчики пропустити через прес і змішати з майонезом.
Розділити всі підготовлені компоненти на дві частини. Перший лист промазати соусом, рибою, потім присипати сирної стружкою і яйцями. Вкрити лавашем.
Розтерти майонез, викласти сирну стружку з яйцями і розподілити рибу. Скрутити. Загорнути заготовку у фольгу і настояти кілька годин у холодному місці.
З сиром і зеленню
Рецепти в духовці завжди славляться своєю особливою ніжністю, і рулет з сиру не виняток.
Інгредієнти:
лаваш – 300 г;
кріп – 30 г;
кунжут – 15 г;
сир – 900 г;
зелена цибуля – 30 р;
яйце – 3 шт.;
перець;
сметана – 130 мл;
сіль;
вершкове масло – 40 р.
Спосіб приготування:
Нашаткувати як можна дрібніше зелень. Перемішати з сиром. Влити яйця і посипати сіллю з перцем.
Лаваш промазати маслом і розподілити начинку. Згорнути щільніше і нарізати на шматочки. Викласти на деко.
Влити в яйця сметану. Перемішати і залити заготовки. Присипати кунжутом.
Випікати 25 хвилин до утворення рум’яної скоринки. Температура 180°.
Смачний рулетик з грибами
Ситність рулету додадуть гриби і наситять блюдо особливим ароматом.
Інгредієнти:
морква по-корейськи – 350 г;
печериці – 450 г;
салатні листя – 35 г;
лаваш – 3 аркуша;
оливкова олія – 30 мл;
цибуля – 220 г;
майонез – 350 мл
Спосіб приготування:
Нарізати скибочками шампіньйони. Нашаткувати цибулину, а салат перетворити на вузькі смужки.
Прогріти масло в сотейнику і помістити гриби. Смажити до випаровування вологи. Насипати цибулю і тушкувати до зарум’янювання.
Лаваш промазати майонезом і присипати морквиною. Накрити листом, змастити майонезом і викласти салатні листя.
Накрити лавашем. Розподілити майонез і викласти засмажку. Згорнути і обернути плівкою. Потримати кілька годин у холоді.
Замість печериць в страву можна додавати лісові гриби: підосичники, боровики, лисички, опеньки. У цьому випадку їх попередньо відварюють.
Рецепт лаваша з овочевою начинкою
Вітамінне страва припаде до смаку усій родині і послужить хорошим доповненням до вечері.
Інгредієнти:
перець – 350 г;
сіль;
кабачок – 200 г;
оливкова олія;
цибуля – 80 г;
морква по-корейськи – 250 г;
лаваш – лист;
баклажан – 200 г;
майонез – 160 мл
Спосіб приготування:
Перець нарізати соломкою. Кабачок і баклажан півкільцями. Цибулю нашаткувати дрібніші. Прожарити сотейник з маслом і помістити овочі. Підсолити. Смажити до м’якості компонентів.
