Інгредієнти: 1 кг філе індички, 1 ч. ложка сушеного майорану, по 1 стручку червоного і зеленого солодкого перцю, 3 зубчики часнику, по 4 гілочки петрушки і базиліка, 200 г жирного сиру, 3 ст. ложки оливкової олії, сіль.
Філе індички вимити, добре обсушити паперовим рушником, відбийте, посоліть, поперчіть і посипте сушеним майораном.
Для начинки стручки солодкого перцю вимити, кожен розріжте навпіл, видаліть плодоніжки з насінням, м’якоть наріжте маленькими кубиками. Зелень петрушки і базиліка вимийте, добре обсушити і дрібно нарубаєте. Зубчики часнику очистіть і придушите.
Підготовлені зелень, солодкий перець і часник ретельно перемішайте з сиром, посоліть і поперчіть за смаком. На філе індички зробіть кілька поздовжніх надрізів і викладіть рівним шаром отриману начинку. Потім обережно поверніть рулетом, обв’яжіть ниткою.
Розігрійте в сковороді оливкову олію, покладіть рулет і обсмажте з усіх боків до підрум’янення. Потім перекладіть на деко і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 45-60 хв.
З готового рулету видаліть нитки і наріжте його великими скибочками. Укладіть на блюдо і подайте на стіл. Прикрасьте листочками зелені.
Приємного апетиту!
Версія для друку