Інгредієнти:
– 10 г сухих дріжджів,
– 200 г цукру,
– 400 г борошна,
– 2 яйця,
– 1 склянка сметани або йогурту,
– 60 г вершкового масла,
– 1/2 склянки молока,
– 15 г какао,
– 10 г ванільного цукру,
– цукрова пудра,
– 1 ч. ложка солі.
В дріжджі додати 80 г борошна, 1 ч. ложку цукру і тепле молоко, перемішати. Поставити в тепле місце на 40 хвилин. Потім у готову опару додати цукор, що залишився, сіль, борошно, яйця і сметану. Замішувати тісто 15 хвилин. Додати розтоплене вершкове масло і вимішувати до тих пір, поки тісто не буде прилипати до рук.
Розділити тісто на 2 частини, в одну додати ванільний цукор, в іншу – какао. Вимішати і залишити обидві кульки тіста в теплому місці на 1 годину.
Розкачати тісто на 2 однакових за розміром коржа. Викласти один корж поверх другого і акуратно згорнути рулетом.
Покласти рулет швом донизу в прямокутну форму, змащену маслом. Поставити форму на 1 годину в тепле місце і потім випікати 40 хвилин в нагрітій до 180 градусів духовці.
Готовий рулет охолодити і перед тим як подати до столу, посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Версія для друку