Роли з млинців з сьомгою – домашній покроковий рецепт

Зміст:

  • Оригінальні рулетики з млинців з сьомгою
  • Як приготувати роли з млинців з сиром і сьомгою

Роли з млинців з сьомгою   домашній покроковий рецептЦе чудове блюдо займе на вашому столі почесне місце, а оригінальне оформлення і подача приведуть в захват усіх присутніх.

Пропонуємо вам приготувати незвичайний і в той же час просте блюдо — роли з млинців з сьомгою, здолати приготування зможуть навіть початківці кулінари, причому досить швидко. Тісто, начинка, а також варіанти подачі страви порадують вас своєю різноманітністю, а ми навчимо вас це різноманіття смачно готувати.

Оригінальні рулетики з млинців з сьомгою

Роли з млинців з сьомгою   домашній покроковий рецепт

Інгредієнти

  • Молоко — 3 склянки+-
  • Борошно пшеничне — 2 склянки+-
  • Яйця курячі — 3 шт. +-
  • Цукор — 1 ст. л.+-
  • Сіль — 0,5 ч. л.+-
  • Сода — 0,5 ч. л.+-
  • Рослинне масло — 5 ст. л.+-
  • Сьомга слабосолона (або будь-яка інша червона риба) — 400 г+-
  • Масло вершкове — 50 г для просочення млинців + 200 г для начинки +-
  • Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) — 1 пучок +-

Приготування рулетиків з млинців з сьомгою

Замішуємо тісто для млинців на молоці

  • Просіваємо борошно пшеничне. Додаємо цукор, сіль, все добре перемішуємо.

Просіваємо обов’язково, це збагатить її киснем, за рахунок чого млинці вийдуть повітряними і ніжними, до того ж, це позбавить тісто від грудочок.

  • Яйця промиваємо під проточною водою. Вбиваємо їх у борошно, додаємо половину молока і добре все перемішуємо. Тісто відразу вийде густим, але не лякайтеся. Саме в цьому і полягає успіх смачного тіста без грудочок. Далі ми його зробимо більш рідким, тобто таким, яким воно має бути по консистенції.
  • Після цього додаємо решту молоко і, трохи збиваючи вінчиком, доводимо тісто до однорідного стану.
  • У тісто додаємо соду і даємо йому «відпочити» 20-30 хвилин. Зверніть увагу на тісто: якщо воно вийшло рідкісним — додайте борошна, якщо навпаки густим — то молока.
  • Перед випіканням млинців, додаємо в тісто олію без запаху. Обов’язково перевіряємо смак тесту на сіль і цукор.
Читайте також:
Десерт — Фарширована полуниця

Готуємо сьомгу до приготування

  • Обов’язково видаляємо з риби кістки (якщо вони є), обережно витягаючи їх з допомогою пінцета.
  • Відокремлюємо рибу від шкіри. Це дуже просто зробити: зробіть надріз близько підстави шкіри і, придавлюючи ніж до шкіри, зріжте її. Починайте зрізати шкіру від товстого краю до тонкого.
  • Після цього рибу покладіть в морозилку на кілька хвилин, це потрібно для того, щоб ви могли тонко нарізати її.

При нарізуванні змочуйте ніж в соняшниковій олії, тоді скибочки не будуть прилипати до ножа.
Випікаємо млинці на молоці для ролів з начинкою

  • Добре розігрійте млинцеву сковорідку. В разі відсутності такої — скористайтесь сковородою з товстим дном. Попередньо змастіть її рослинним маслом, але тільки перед закладкою першого млинця, в подальшому ця процедура нам не знадобиться.
  • В ополоник наберіть необхідну кількість тіста і круговим рухом розподіліть його по сковорідці.

Час приготування залежить від нагрівання сковороди: від 30 секунд до 1 хвилини.

  • Після утворення золотистої скоринки — млинець перевертаємо і обсмажуємо із зворотного боку 10 секунд.
  • Потім витягуємо його з сковороди, а процедуру повторюємо заново з новою порцією. Не забувайте кожен млинець змащувати вершковим маслом, це потрібно для того, щоб вони не склеїлися після остигання і не стали сухими.

Роли з млинців з сьомгою   домашній покроковий рецепт
Збираємо роли з млинців з сьомгою

Беремо розм’якшене вершкове масло, наносимо невелику кількість на блін, після — укладаємо кілька шматочків рибки, посипаємо все рубаною зеленню і акуратно згортаємо в рулет.

Як приготувати роли з млинців з сиром і сьомгою

Приготування млинців і начинки з сьомги для пікантних рол таке ж, як і описано в рецепті вище. Ми не будемо цю технологію ще раз описувати, а ось різноманітності начинки приділимо безпосередня увага.

Читайте також:
Салат в лаваші: добірка рецептів та ідей для подачі

Вище ми розглянули, як зробити роли з млинців з сьомгою, але це далеко не єдиний варіант пікантною подачі святкової закуски. Як ви дивитеся на те, щоб приготувати роли з млинців з сиром або того краще — з сьомгою та сиром? Якщо виключно позитивно, тоді приступаємо до приготування.

Інгредієнти для начинки

  • Плавлений сир або прісний сир — 500 г;
  • Майонез — 150 г;
  • Авокадо (або огірок) — 1 шт.
  • Зелень (будь-яка) — 1 пучок.

Роли з млинців з сьомгою   домашній покроковий рецепт

Приготування рулетів з млинців з сиром і сьомгою

  • Сир для ролів можна приготувати самостійно — прісний сир протерти через сито і змішати його з розм’якшеним маслом. Замість масла можна додати майонез і також все гарненько перемішати.
  • Беремо вершковий сир наносимо на млинець, кладемо кілька шматочків сьомги, потім скибочку авокадо або свіжий огірочок і звертаємо все в тугий рол. Ось так просто ми з вами зробили сирну пасту для рулетиків.
  • Якщо ви хочете отримати по-справжньому вишукану закуску, то на млинець можна викласти сьомгу, і сир. Разом з авокадо (або огірком) і зеленню начинка вийде приголомшливо смачною і ідеально доповнить ніжний млинець.
  • Після того, як ви закінчите приготування, всі рулетики з млинців з начинкою прибираємо в холодильник на 1,5-2 години. Не забудьте накрити харчовою плівкою, щоб вони не обвітрилися і не втратили свій привабливий зовнішній вигляд. На цьому роли з сьомгою та сиром готові, можна приступати до дегустації.
  • В рецепті описані всі необхідні правила приготування. Вам залишилося тільки скористатися ними і приготувати закуску, експериментуючи з різноманітними начинками (роли з сиром, рулетики з сьомгою або пікантні рулети з сьомгою та сиром, посипати рубаною свіжої зеленню).

    Читайте також:
    Суп з грибами печерицями рецепт з фото

    Роли з млинців з сьомгою   домашній покроковий рецепт

    Для подачі ви можете прикрасити тарілку, виклавши на неї спочатку ажурні листя салату, а зверху розкласти по колу нарізані порційні шматочки рулетиків.

    Трохи фантазії — і роли з млинців з сьомгою та сиром перетворяться в кулінарний шедевр. На святковому столі таку страву буде виглядати особливо і стане візитною карткою будь-якої господині.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання