Зміст:
- Рецепт 1
- Поради Кухаря
- Рецепт 2
Є страви, які ніколи не набридають, скільки б не робили і скільки б не пригощалися – вони бажані гості на столі. Одне з них – це старі добрі пельмені, тісто для яких можна робити не тільки руками, але і в хлібопічці, за незатейливому, але беспроигрышному рецептом. Непросто вручну зробити його правильним, то є еластичним, добре вымешанным, щоб вироби при ліпленні не розвалювалися, а в агрегаті – легко!
Звичайно, знайдуться ті, хто заперечить, що довіряти машині готування цієї страви схоже святотатству і що наші мами-бабусі робили його вручну нітрохи не гірше. Ніхто не сперечається, тим більше що пельмені в хлібопічці ніхто готувати не збирається – тільки замісити з її допомогою тісто.
Машина набагато краще впорається з цим досить важкою справою, а ми, довіривши це чорнове справа хлобопечке, отримаємо трохи вільного часу, якого завжди не вистачає. Так чому ж не скористатися допомогою механізованої?..
До речі, не всі з нас знають про те, що мало просто з’єднати інгредієнти і отримати з них тісто – йому обов’язково потрібно дати «відпочити», поніжитися в теплі. Звичайно ж, прісне і туге тісто для пельменів, яке ми отримуємо в печі для хліба, не буде підходити – не той у нього характер. Тепло йому потрібно для того, щоб «дозріти», тобто стати більш еластичним і однорідним.
Рецепт 1
Інгредієнти
- Вода — 185 мл+-
- Борошно пшеничне (вищий гатунок) — 3 повних склянки+-
- Яйця — 1 шт.+-
- Сіль — 1 ч. л.+-
Приготування
Далі — справа техніки в прямому сенсі слова: потрібно помістити ківш в агрегат, запустити необхідну програму замісу тіста і можна приділити увагу коханій книзі, так як цією справою хлібопічка буде займатися не менше години – є час трохи відпочити.
Поради Кухаря
- Щоб тісто для пельменів в хлібопічці стало ще краще, після того, як воно буде вымешено і машина залишити його доходити в теплі та добрі, потрібно натиснути кнопку «пауза» вийняти його і, додавши ще 2-3 столові ложки борошна, додатково вимісити вручну.
Звичайно, доведеться потрудитися, перетворюючи його в однорідну субстанцію, але заради результату – смачних пельменів в хлібопічці – можна і попрацювати. Готовий грудочку потрібно повернути в контейнер і знову запустити програму, натиснувши на кнопку «пауза» повторно. - Потрібно строго дотримуватися пропорції води і борошна, брати їх рівно стільки, скільки вказано рецепт тіста для пельменів в хлібопічці.
Рецепт 2
Пропонуємо ще один досить цікавий рецепт тіста для пельменів в хлібопічці. Спиртне додаємо для того, щоб домогтися шаруватості і в кінцевому підсумку поліпшити смак кінцевого продукту.
До речі, зробленого по цьому рецепту в хлібопічці тесту не тільки пельмені можна готувати, але і вареників наліпити або чебуреків змайструвати. Так що продукт отримаємо унікальний – універсальний!
Інгредієнти
- Вода або молоко (обов’язково тепла) – 200 г;
- Горілка – 2 стіл. л.;
- Куряче яйце – 1 шт.;
- Сіль – полчайн. л.;
- Борошно (в/с) – 450 р.
Приготування
Давши завдання слухняною хлібопечі зробити тісто для улюблених наших пельменів, ми тепер зможемо впритул зайнятися фаршем. Але це, як мовиться, вже зовсім інша історія…