Зміст
Різотто — класична страва традиційної італійської кухні. Обов’язково спробуйте!
Рецепт приготування різотто дуже простий, інгредієнти можуть бути найрізноманітнішими — тут описаний варіант різотто з морепродуктами, однак можна готувати цю страву з м’ясом, і з грибами, і з рибою, і з овочами. Виходить дуже ніжне і смачне блюдо, спробуйте, рекомендую…
ІНГРЕДІЄНТИ
- рис арборіо — 1 склянка;
- масло вершкове — 60 р.;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- морепродукти — 300 р.;
- пармезан — 50 р.;
- чорний мелений перець — за смаком;
- сіль — за смаком;
- вода — 1 л.
ПРИГОТУВАННЯ
- Ріпчасту цибулю і часник чистимо і дрібно нарізаємо.
- Вершкове масло (40 р.) розтоплюємо на сковороді і обсмажуємо цибулю і часник до золотистого кольору. Перекладемо їх в окрему тарілку.
- У сковороду, де смажився лук, всипаємо рис і обсмажуємо його 5 хвилин, поки краю не стануть прозорими.
- Додаємо до рису обсмажену цибулю і вливаємо 100 мл. води.
- Тушкуємо рис, постійно помішуючи, поки вся вода не вбереться.
- Додаємо поступово ще воду, поки рис не приготується.
- Додаємо морепродукти, перець і сіль за смаком (Врахуйте, що потім буде додано солоний пармезан).
- Перемішуємо і обсмажуємо протягом 5-7 хвилин.
- Додаємо в різотто вершкове масло і натертий на дрібній тертці пармезан. Перемішуємо. Це все…
Приємного апетиту!
Сподобався рецепт, поділіться з друзями у улюбленої соціальної мережі.