Інгредієнти на 4 порції:
– 200 г суміші дикого рису і білого басматі,
– сіль, мелений чорний перець, цукор,
– 125 г молодого зеленого горошку,
– 250 г натурального йогурту,
– сік лимона терта цедра лимона – за смаком,
– 2 ст. ложки рослинної олії,
– 1 зубчик часнику,
– 2 стебла черешкової селери,
– 2 моркви,
– 400 г філе курячої грудки,
– 2 ст. ложки топленого масла,
– 2 качана радіччіо.
Суміш рису відварити в підсоленій воді, як зазначено на упаковці. Зелений горошок вимити і бланшувати разом з рисом ~ 3 хв. Воду злити.
Для соусу змішати йогурт, олію, сік і цедру лимона. Додати подрібнений часник, цукор, сіль і перець за смаком. Моркву і селеру вимити, очистити і нарізати довгими тонкими скибочками. Разом з рисом і горошком розкласти по піалах.
Філе вимити, обсушити і нарізати смужками. Обсмажувати на топленому маслі 7-10 хв, посолити і поперчити. Радіччіо вимити, обсушити і крупно порвати. Додати в салат. Зверху викласти обсмажене філе. Окремо подати йогуртовий соус.
Приємного апетиту!
Час приготування: 55 хв.
У 1 порції 470 ккал
Білки – 31 г, жири – 17 г, вуглеводи – 46 м
Версія для друку