Інгредієнти: морський гребінець – 250 г, бульйон – рибний або курячий – 2 склянки, рис – 1 стакан, цибуля ріпчаста – 1 шт, морква – 1 шт., томатна паста – 2 ст. ложка, масло рослинне – для смаження, сіль, перець чорний мелений – за смаком, зелень рубана – для подачі.
Морські гребінці 10 хв витримайте в підсоленій воді. Промийте, наріжте кубиками, обсмажте на олії 2-3 хв.
Цибулю наріжте кубиками, обсмажте на маслі 5 хв. Додайте нарізану кубиками моркву, обсмажуйте ще 5 хв. Додайте томатну пасту, перемішайте, тушкуйте все разом 5 хв.
У киплячий бульйон засипте промитий рис, відваріть до напівготовності. Додайте морські гребінці, овочі. Посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і тушкуйте в розігрітій до 160 градусів духовці 25-30 хв.
При подачі перемішайте, посипте рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
Версія для друку