Рис з кабачками по-императорски

Тизерна мережа

Зміст

Рис з кабачками по-императорски. Хочете різноманітності в меню? Спробуйте приготувати це дієтичне блюдо!

Добрий день! Сьогодні ми з вами будемо готувати рис з кабачками по-императорски за мотивами японської страви Тяхан Ясай. З японської кухні ми візьмемо солодкий соєвий соус, а все інше буде наше російське, і в центрі композиції, як ви вже здогадалися — кабачки. Завдяки їх текстурою і м’якому смаку, страва виходить дуже ніжним, а поєднання з морквою робить його злегка солодкуватим.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для приготування цього майже десертної страви нам знадобляться наступні інгредієнти:

склянку рису (круглозерного, наприклад, краснодарського);
1 середня морква;
2 середніх кабачка;
150-170 гр. консервованої кукурудзи (маленька баночка);
соєвий соус;
кріп, петрушка;
1 ч. л. цукру;
рослинне масло, що підходить для смаження;
спеції: куркума, суміш перців, мускатний горіх, паприка, сіль.

ПРИГОТУВАННЯ

Підготувати овочі. Промити, почистити, нарізати дрібними кубиками. Зелень промити, подрібнити. Кукурудзу відкинути на друшляк, промити прохолодною водою, дати стекти.

Рис відварити у воді з додаванням соєвого соусу до стану аль денте (підлозі готовність).

У каструлю налити 1-2 см рослинного масла, покласти 1 ч. л. куркуми, ? ч. л. суміші перців (або будь-якого меленого перцю), ? ч. л. мускатного горіха, 1 ч. л. паприки. Прогріти масло зі спеціями.

Додати моркву, обсмажувати до м’якості. Додати кабачки, і обсмажувати ще 5-7 хвилин.

Додати приблизно 50 мл соєвого соусу, 1 ч. л. цукру, тушкувати 5-7 хвилин.

Всипати в каструлю готовий рис, все добре перемішати, злегка присолити (? ч. л. солі), випарувати рідину.

Додати кукурудзу, подрібнену зелень, перемішати і залишити настоятися під кришкою 10-15 хвилин.

Ваш рис з кабачками по-императорски готовий! Подавати до столу зі свіжими томатами, злегка присипавши кунжутом.

PS. Якщо вам сподобався рецепт, то тисніть кольорові кнопочки. А також чекаю ваших коментарів!
Приємного апетиту!